이렇게 된 이상 마트로 간다

엑셀만 하던 대기업 김 사원, 왜 마트를 창업했을까?

김경욱 지음

왓어북 2022년 06월 02일 출간 종이책 : 2019년 09월 02일 출간

작품소개

책소개

▶ 마트 창업에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

목차

프롤로그 | 대퇴사 시대, 도대체 왜 퇴사하세요?

Project 1 대기업 김 사원은 왜 퇴사 후 마트 삼촌 김씨가 되었을까?

스라스랑의 일출은 퇴사를 부른다 | 모두가 좌회전할 때 우회전하던 그날의 기억
퇴사는 행복을 보장하지 않는다 | 퇴사를 준비할 때 알면 좋을 세 가지
꿈을 강요하는 사회 | 꿈이 뭔지 그만 물어봐요, 나도 모르겠으니까
다르게 살아도 괜찮아 | 처음 트랙 밖으로 걸음을 옮기려는 사람들에게

Project 2 동네 마트 스타트업처럼 운영하기
나는 소상공인입니다 | 왜 하필이면 마트를 하냐고요?
난생처음 마트 창업 | 수익성 파악하고 적당한 입지 찾기
그렇게 마트가 된다 | 영업 전략 구상하고 자금 융통하기
초반 6개월, 어떻게 운영할 것인가? | 뚜렷한 목표는 성과를 부른다
본격적으로 고객을 모으다 | 어떻게 해야 한 번이라도 더 방문할까?
우리 동네 가장 소중한 가게 | 남이 아닌 우리가 되는 동네 마트
군산에서 장사한다는 것 | 사우디아라비아도 갈 수 있는데, 군산이 대수일까?
마트에 대해 궁금했던 것들 | 마트 삼촌에게 무엇이든 물어보세요
가족같이 일하기 vs 가족과 같이 일하기 | 가족 같다는 건 정말 좋은 걸까?
부모님 인터뷰 | 아들과 함께 일하기

Project 3 자영업 속속들이 파고들기

모범생이 사업하기 힘든 이유? 모범생 남 대리가 사업을 말아먹은 까닭은?
사업 잘하는 사람들의 세 가지 특징 | 나도 사업할 수 있을까?
이 가게, 한 달에 얼마 벌까? | 회사 근처 카페 한 달 이익 계산법
사장님 이렇게 팔아서 남아요? | 박리다매 경제학, 3,500원짜리 짬뽕이 가능한 이유
박리다매 전략, 현실에서는 어떨까? | 낭만적인 동화와 잔혹동화 사이
쿠팡의 시대, 동네 마트 생존 전략 | 작은 가게는 어떻게 살아남아야 할까?
먹고사니즘을 넘어 장사 2.0으로 | 장사는 세상과 소통하는 수단이다

Project 4 장사 프로들에게 배우다

‘싸가지’ 있는 장사꾼이 되어라 | 성공하고 싶은데, 특별한 방법이 있나요?
아마존 CEO 제프 베조스가 열 살 때 깨달은 것? 할머니는 9년의 삶을 잃게 되는 거예요
함께 잘 먹고 잘 사는 가게 | 대한민국 1등은 아니어도 우리 동네에선 최고
백종원이 말하는 장사 마인드 | 장사할 때 파는 건 물건만이 아니다
성심당은 파리바게뜨가 부러울까? | 매출이 33배 많아도 부럽지 않은 이유
이성당이 잘나가는 이유 | 뛰어난 맛과 이웃 사랑을 실천한 100년 맛집
이 자켓을 사지 마세요 | 진짜 중요한 것은 따로 있다
50분만 일하면 한 끼가 무료입니다 | 밥 한 끼를 공짜로 줘도 이윤이 남는 식당

Project 5 소상공인 탈선일기

칼퇴하고 주말 근무 없으면 행복할까? | 진정한 워라밸에 대한 고찰
우리 행복하자, 아프지 말고 | 불행은 급작스럽게 찾아온다
100퍼센트 사과주스와 100퍼센트짜리 진심 | 진심이 중요하지 숫자가 상관있나요
내비 있으세요? | 애비가 아니고요
계란 두 판과 흰 지팡이 | 우리가 처한 상황은 각자 다르다
진상의 평범성 | 누구나 진상이 될 수 있다
밥을 먹다 울었다 | 한밤중 밥상 앞에서 깨달은 것
무른 귤과 아버지 | 어떤 귤은 시간이 지나면 물러버린다

에필로그 | 마트, 다녀오셨어요?

미주
참고도서

출판사 서평

그 청년은 왜 군산에 가서 마트를 열었을까?
퇴사와 창업을 꿈꾸는 이들을 위한 현실 창업기

선유도 해수욕장, 새만금 방조제, 100년 된 빵집 이성당으로 유명한 전라북도 군산. 군산은 빼어난 자연 경관과 맛집을 갖춘 관광 도시일 뿐 아니라 한국GM 군산공장과 현대중공업 군산조선소가 가동되어 경제적으로도 활기찬 지역이었다. 그러나 2017년 7월 현대중공업 군산조선소가 가동을 중단하고 2018년 5월 한국GM 군산공장마저 폐쇄되면서 수많은 직원들이 실업자가 되거나 군산을 떠났다. 그로부터 1년 후 한국GM 공장이 성공적으로 매각되면서 조만간 공장이 재가동될 예정이지만, 군산 경제가 예전만큼 회복하게 될지는 조금 지켜봐야 할 것이다.
그런데 이 군산에, 한 청년이 서울에서 내려와 동네 마트를 열었다. 대학 졸업 후 대기업에서 근무했을 뿐 장사를 해본 적도 없다. 게다가 ‘군산’과 ‘마트’는 제주도와 게스트하우스, 가평과 펜션, 강릉과 카페처럼 머릿속에 선명히 떠오르는 조합도 아니다. 대체 무슨 생각으로 군산에 와서 마트를 연 걸까?
주변의 의구심과 걱정을 뒤로하고, 이 청년이 가족을 설득해 군산시 산북동에 문을 연 우리들마트는 3년만에 넓이 300평, 하루 평균 객수 800명, 평균 영업이익률 7퍼센트를 달성하며 이 지역 거점 마트로 자리잡았다.
저자는 처음 창업을 고려할 때 많은 또래 젊은이들이 그러하듯 스타트업을 염두에 뒀다. 그러나 미래의 큰 수익을 노리면서 언제 끝날지 모르는 적자를 견디는 일은 자신에게 맞지 않는다고 판단했다. 오히려 최신 트렌드와는 거리가 좀 있지만 작지만 꾸준히 수익을 얻을 수 있는 전통적인 자영업이 자신의 성향과 맞다고 생각했다. 그리고 그중에서도 소비자와 직접 만날 수 있고 전략을 실행했을 때 성과가 바로 보이는 마트업이 가장 적당하다고 판단했다.
이렇듯 창업의 핵심은 ‘무엇을 하느냐’가 아닌 ‘어떻게 하느냐’이다. 저자는 자신이 처한 상황과 마트의 입지를 고려했을 때 군산이 서울보다 유리하기 때문에 주저없이 군산으로 떠났고, 남들이 말하는 전망 좋은 업종이 아닌 자신이 잘할 수 있는 분야를 선택해 뚝심 있게 밀고 나갔다. 또한 온전히 스스로 결정했기 때문에 창업과 운영이 아무리 힘들어도 버텨낼 수 있는 동력을 갖출 수 있었다.

동네 마트 스타트업처럼 운영하기
달라진 시대, 장사도 데이터 분석이 중요하다

마트와 같은 유통소매업은 오랫동안 탄탄한 비즈니스 모델을 유지해왔다. 그러나 최근 몇 년에 걸쳐 온라인 쇼핑이 빠른 속도로 시장의 판도를 바꾸면서 이제 동네 마트들은 줄어드는 손님을 유치하기 위해 치열한 경쟁에 나섰다.
트렌드가 빠르게 변화하는 시기일수록 직감이 아니라 데이터가 중요하다. 저자는 창업 전 전자공시시스템에서 중소형 마트 12곳의 재무제표를 검색해 각각의 매출, 매출원가, 판매관리비, 영업이익 등을 산출했다. 최대한 보수적으로 산정하기 위해 규모가 작은 순서대로 추려서 계산한 결과 나온 영업이익률은 약 3퍼센트였다. 누군가는 영업이익률 3퍼센트가 너무 낮다고 생각할 수 있지만, 저자는 오히려 작을지언정 수익을 꾸준히 올리는 게 가능하다는 것을 확인해 마트를 창업하기로 마음을 굳혔다.
마트를 시작한 후에는 현장에서 얻은 데이터에 기반해 운영 방향을 정했다. 향후 매출을 예측하기 위해서 단순히 하루 매출이나 객수보다는 고객들의 평균 구매주기, 신규 고객 수, 이탈 고객 수를 중점적으로 파악해 마트 이용 고객이 꾸준히 느는지, 각 고객의 재방문 횟수가 높아지는지 확인하면서 부족한 부분을 채우기 위한 전략을 실행했다.
상시적인 가격 할인 행사를 유지해 신규 고객을 계속해서 유치하고, 적은 금액을 쓰더라도 사은품을 제공해 고객에게 재방문 요인을 제공했다. 또한 광고 알림 문자 말미에 따뜻한 글귀를 곁들이고 계산대에 싱싱한 꽃을 꽂아 놓음으로써 고객들에게 ‘이 마트는 다른 마트와 확실히 다르다’는 인상을 부여했다. 이렇게 데이터에 기반한 전략과 감성적인 접근을 접목함으로써, 우리들마트는 오픈 4개월 만에 월간활성고객수(MAU)가 매월 평균 24퍼센트씩 가파르게 증가하며 단시간에 많은 고객을 확보할 수 있었다.

사업은 누구나 할 수 있다
그러나 하려면 제대로 해야 한다

이 책에는 ‘회사 때려치우고 사업이나 할까’생각하는 사람들이 공감할 만한 내용과 평소 궁금해했던 정보가 풍부하다. 학창시절 늘 칭찬만 듣던 모범생 남 대리가 사업을 시작했다가 금세 접어야 했던 이유, ‘카페나 한 번 해볼까’ 하며 손익을 계산해본 결과 손에 쥐는 돈이 너무 적어 포기한 조 대리, 3500원짜리 짬뽕을 팔아 대박이 난 안 사장네 짬뽕집 등 간단한 비즈니스 사례는 창업과 운영 시 고려해야 할 점을 알기 쉽게 설명한다.

작가정보

저자(글) 김경욱