오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트

탄수화물만 안 먹었을 뿐인데, 28kg 감량!

우리의 편집부 지음 | 김현정 옮김

루미너스 2019년 05월 17일 출간 종이책 : 2019년 04월 05일 출간

작품소개

책소개

탄수화물만 안 먹었을 뿐인데, 28kg 감량!
오늘부터 시작하는 ‘당질 제한 다이어트’

탄수화물(당질) 제한식이 다이어트에 효과적이라는 사실이 보편화되면서 이를 실천하려는 사람들이 점점 늘고 있다. 하지만 막상 하려면 탄수화물 대신 무엇을 먹어야 할지, 얼마나 지속해야 몸무게가 빠지는지 몰라 주저하게 된다는 사람들이 많다. 《오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트》는 이런 초보자를 위한 탄수화물 제한 다이어트 실천서이다. 탄수화물 제한식으로 적게는 3kg에서 많게는 40kg까지 폭풍 감량한 체험자들의 체중감량 기록과 그 비결을 담아 누구나 이해하기 쉽고 따라 하기 쉽다. 1주일 식단과 실제 다이어트 레시피, 다이어트 운동과 애용품, 정체기 극복 노하우까지 리얼하게 담았다. 해보고 싶었지만 막상 하려면 조금 어렵게 느껴졌던 당질 제한 다이어트, 이 책과 함께라면 초보자도 누구나 성공할 수 있다.

목차

들어가며

CHAPTER 1
“쉽다! 간단하다! 굶지 않는다!”
오늘부터 시작하는 당질 제한 생활
01 왜 칼로리 제한이 아니라 당질 제한일까?
02 쉽고 간단한 당질 제한 식사의 룰
03 당질 제한 식단의 핵심 포인트 5가지
04 미즈노 박사에게 묻다! 당질 제한 Q&A
05 당질 제한 생활을 꾸준히 지속하는 비결
미즈노 박사의 당질 제한 다이어리

CHAPTER 2
“나는 이렇게 감량에 성공했다!”
인스타그래머 13인의 당질 제한 다이어트

FILE 01 utamama
8개월간 12kg 감량
직접 만든 저당질 디저트로 즐거운 다이어트를!

FILE 02 kurocat
BMI 20인데도 다이어트에 성공
마음껏 먹으면서도 이상적인 몸매로 변신

FILE 03 mona_163cmdiet
꾸준히 2년 동안 16kg 감량
당질 제한을 실천하면서 당 중독에서 벗어났어요!

FILE 04 yuria
당질 제한식과 운동으로 체지방 -6%
당질을 완전히 끊었더니 시작부터 확 빠졌다

FILE 05 Marilryu
8개월간 무려 28kg 감량
초콜릿을 끊지 않고도 현명하게 당질 조절에 성공!

FILE 06 ayu
산후 다이어트로 20kg 감량
식습관 개선으로 피부까지 좋아졌어요!

FILE 07 non
요요 없이 67kg에서 40kg대로
탄수화물을 끊고 살 안 찌는 체질이 되다

FILE 08 shin
40대에 허리둘레 10cm 감소
칼로리에 연연하지 않고 먹어도 뱃살이 빠졌어요!

FILE 09 MINAMI
집중적인 체형 관리로 대변신
당질 제한과 운동으로 꿈의 S라인 완성!

FILE 10 jun
저녁 당질 제한으로 11kg 감량
매일 매일 식단을 기록해 과식의 유혹을 물리치다

FILE 11 yume
뱃살이 쏙 빠지면서 -12kg 달성
운동 전에는 당질을 먹을 수 있으니 스트레스가 없어요

FILE 12 aya
3개월 만에 가뿐히 -6.4kg
하루 당질량을 20g 이하로 제한해 집중 감량!

FILE 13 Mana
50대에 체지방률 -7.2% 성공
살도 빠지고 갱년기 증상도 좋아졌어요!

인스타그램 다이어터가 손꼽은 최강의 다이어트 운동 3가지

CHAPTER 3
“효과보장 100% 리얼 메뉴!”
쉽고 맛있는 초간단 당질 제한 레시피

[No.1] 육류 레시피
비지너깃 / 참깨소스에 버무린 작두콩과 닭안심
다진 우메보시를 얹은 닭안심 / 치즈를 품은 닭안심구이
전자레인지에 찐 닭가슴살 / 기름 없이 구운 닭가슴살
닭고기햄으로 만든 단백질샐러드 / 대파를 올린 닭고기소금구이
별미 치킨롤 / 누룩소금 닭가슴살
닭고기와 무로 만든 햄버그스테이크 / 걸쭉하게 끓인 닭가슴살
저당질 닭튀김 / 닭가슴살차슈
전자레인지를 이용한 포크롤 / 돼지고기샤브샤브말이
완두순 포크롤 / 돼지고기소금구이
영양만점 만두소 / ‘당질0g면’ 슈마이
돼지고기김치볶음 / 단백질 강화 햄버그스테이크 / 로스트비프

[No.2] 생선 레시피
대구잎새버섯구이 / 연어오븐구이
연어버섯마요볶음 / 아보카도와 고등어
전자레인지로 만든 토마토고등어찜 / 고등어샐러드
비지고등어샐러드 / 토마토고등어조림 / 방어데리야키

[No.3] 콩류 레시피
유부참치피자 / 튀김두부구이
유부샌드위치 / 비지오코노미야키
돼지고기튀김두부말이 / 두부와 돼지고기 김말이

[No.4] 달걀 레시피
초간단! 달걀말이 / 달걀간장조림

[No.5] 채소 레시피
한 끼 든든 치킨샐러드 / 드레싱 없이 먹는 완전단백질샐러드
채소치즈오븐구이 / 양파초절임
주키니오븐구이 / 오이미역초무침

[No.6] 버섯 레시피
서양식 버섯마리네 / 버섯베이컨구이
표고버섯치즈구이 / 참치표고버섯치즈구이

[No.7] 주식 레시피
클라우드브레드 / 저당질 밀기울빵
저당질 프렌치토스트 / 저당질 샌드위치
‘당질0g면’으로 만든 오코노미야키 / 저당질 드라이카레
두유곤약라멘 / 저당질 츠케멘

[No.8] 디저트 레시피
바삭한 비지쿠키 / 단백질팬케이크
비지파운드케이크 / 두유아이스크림
고소한 회곤약 / 최강 디톡스 음료
저당질 초콜릿 / 코코넛오일로 만든 수제초콜릿
저당질 치즈케이크 / 비지치즈케이크
조각케이크 같은 비지찐빵 / 저당질 티라미수

작가정보

저자(글) 우리의 편집부

저자 : 우리의 편집부
일본 마이나비 출판사 편집팀. 쾌적한 생활, 기분 좋은 생활, 행복한 생활을 테마로 여성들을 위한 감각적인 실용 도서를 기획·제작하고 있다. 지금까지 인기 인스타그래머들의 요리 레시피와 건강, 라이프스타일을 모아 정리한 《우리의 ‘한꺼번에 만들어두는 반찬’》《우리의 ‘도시락’》《우리의 ‘근육 트레이닝’》《우리의 ‘부엌’》 등을 제작했으며 모두 꾸준히 사랑받고 있다.

역자 : 김현정
이화여자대학교에서 법학을 전공하고 동 대학교 통번역대학원에서 한일통역학 석사 학위를 받았다. 그 후 동북아연합(NEAR)에서 일본전문위원으로 근무하다가 과감히 사표를 던지고 현재 바른번역 소속 번역가로 활동 중이다. 좋은 책을 한 권이라도 더 소개하고 싶다는 마음으로 출판기획 및 번역을 진행하고 있다. 옮긴 책으로 《문질러서 빠지지 않는 살은 없다》《기적의 장 스트레칭》《선생님, 저 우울증인가요?》 외에 다수가 있다.

감수 : 미즈노 마사토
내과 의사. 2014년에 주창한 당질 제한식(단백지질식)에 대해 가르치며 당질 제한 전문가로 다방면에서 활약 중이다. 2016년에는 전문 예약 외래를 개설하여 환자들을 돕고 있으며, 본인 역시 당질 제한을 실천하여 1년 만에 14kg 감량한 경험이 있다. 블로그 ‘어느 내과의의 증례 보고, 그 외 여러 가지’와 페이스북을 통해 ‘실천 가능하고 지속 가능한’ 당질 제한 정보를 인기리에 연재 중이다. 이 책에서는 본인이 직접 실천해 효과 본 식단과 방법을 공개했다. 저서로는 《지금, 당질 제한이 대단해!》《약에 의지하지 않고 혈당을 낮추는 방법》 외에 다수가 있다.

번역 김현정