간편 일품요리

김미란 지음

마들렌북 2022년 05월 24일 출간 종이책 : 2022년 05월 19일 출간

작품소개

책소개

요린이도 쉽게 따라하는 간편 일품요리!
다양하게 즐길 수 있는 72가지 생활요리를 소개합니다.

바쁜 일상 속 간편하게 만들어 먹을 수 있는 다양한 요리 레시피를 만나 보세요. 때로는 아침대용 혼밥으로, 때로는 혼술로, 나아가 아이들 간식으로까지 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 72가지의 간편 일품요리를 소개합니다. 요리연구가 김미란 저자가 '전자레인지로 요리한다'는 생각으로 간편하게 만들어 즐길 수 있도록 오랫동안 고민하고 정리한 레시피들을 담았습니다. 이제 여러분도 손쉽게, 간편하게 한 상 차릴 수 있다는 마음으로 편의와 다양한 건강식을 함께 누려 보세요.

목차

1 든든한 가정식 한 끼 밥상

첫째 날 - 매콤 짭조름한 상
흰밥
베이컨김치찌개
두부조림
새우호박계란찜
어묵볶음

둘째 날 - 담백한 상
소고기야채비빔밥
소고기뭇국
오징어간장조림
잡채
꽈리고추멸치볶음

셋째 날 - 풍미 가득한 상
강황밥
꽃게탕
닭가슴살조림
신열무김치볶음
감자볶음

넷째 날 - 깊고 개운한 상
초간단 별미밥
콩나물냉국
돼지목살묵은지찜
새송이버섯볶음
황태채볶음

다섯째 날 - 감칠맛 푸짐한 상
보리밥
아욱된장국
꽈리고추갈치조림
돼지고기메추리알장조림
소시지야채볶음

2 건강한 제철 한 끼 밥상

첫째 날 - 맑고 싱싱한 상
봄동쌈밥
우렁된장국
가지소고기찜
호박무침

둘째 날 - 보양 가득 넉넉한 상
삼계탕
삼계죽
부추무침
깻잎찜

셋째 날 - 산뜻한 상
감자밥
김치콩나물국
한입불고기
묵무침

넷째 날 - 쫄깃 시원한 상
바지락솥밥
바지락미역국
제육볶음
무나물

다섯째 날 - 담백 고소한 상
바지락초무침
황태해장국
대하구이

3 혼자서도 우아한 혼술 안주

첫째 날 - 막걸리 안주
깍두기묵밥
김치부침개

둘째 날 - 소주 안주
홍합탕
소고기간장떡볶이

셋째 날 - 맥주 안주
감바스
먹태

넷째 날 - 사케 안주
오꼬노미야키
감자베이컨찜

다섯째 날 - 와인 안주
라따뚜이
양송이치즈구이

여섯째 날 - 전통주 안주
닭꼬치
미트볼케찹조림

4 하나로 OK! 간편 일품요리
소고기장조림버터비빔밥
대패삼겹살덮밥
렌틸콩닭가슴살토마토카레
베이컨초밥
명란아보카도덮밥
소고기비빔국수
소면 삶는 법
치킨찹스테이크
밀푀유나베
가지토마토스파게티
편의점짜장범벅리조또

5 자꾸 생각나는 매력 만점 간식거리
견과류치즈호떡
허니버터인절미토스트
식빵시리얼
고구마삼색경단
꿀치즈바게트

출판사 서평

『요린이도 쉽게 따라하는 간편 일품요리』는 생활 속에서 간편하게 즐길 수 있는 72가지의 레시피를 소개하고 있습니다. 상황에 따라 간편하게 즐길 수 있게끔 모두 5가지의 테마로 구성되어 있으며 대부분의 레시피들은 전자레인지와 조리용 전용 그릇을 활용합니다. 첫째 ‘든든한 가정식 한 끼 밥상’, 둘째 ‘건강한 제철 한 끼 밥상’, 셋째 ‘혼자서도 우아한 술 안주’, 넷째 ‘하나로 OK! 간편 일품요리’, 다섯째 ‘자꾸 생각나는 매력 만점 간식거리’ 등 제목에서 떠올릴 수 있는 느낌 그대로 무척 다양하고 간편한 요리 레시피들을 만나 보세요. 혼밥부터 푸짐하고 든든한 한 상은 물론, 아이들 간식에서부터 술 안주에 이르기까지 다양한 레시피를 통해 간편하게 요리하는 즐거움을 누릴 수 있기를 바랍니다.

작가정보

저자(글) 김미란

요리연구가
전자레인지와 전용 그릇만 있으면 누구라도 간편하고 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 만드는 요리연구가. 무역회사에 다니며 자취 생활을 하던 시절, 혼자서 밥을 만들어먹어야 한다는 어려움을 극복할 대안으로 간편한 조리 음식에 관심을 갖게 되었다. 이후 전자레인지를 활용한 다양한 요리를 테마로 블로그를 운영하게 되었고, 그 내용이 많은 사람의 관심을 받기 시작하면서 MBC, KBS 공중파 및 케이블 채널 등에 출연하게 되었다. 오늘날 전자레인지 요리에 관한 강연과 칼럼 기고 활동을 이어가며 바쁜 나날을 보내고 있다.

2014 VJ 매거진 ‘아침 혼밥요리’
2014 MBC 생방송 오늘의 아침 ‘명절 남은 음식 100% 활용법’ 출연
2015 피그라이브쇼핑 ‘전자레인지 요리’ 및 ‘상품 플래너’ 활동
2015 MBN 천기누설 ‘장을 살리는 음식’ 출연
2015 KBS 무엇이든 물어보세요 ‘영양손실 없이 야채 데치기’,
‘전자레인지 활용 팁’ 출연
2016 수차와원자로 ‘기러기 아빠를 위한 초간단 요리’ 칼럼 기고
2016 TV조선 김원희의 만물상 ‘반전의 주방’ 출연
2016 이데일리 주관 이원일 셰프와 함께한 캠핑요리축제 심사위원
2017 JTBC 오늘 굿데이 ‘전자레인지로 12첩 반상 만들기’ 출연
2017 KBS 생생정보 ‘초스피드로 밥상 차리기’ 등 다수 출연
2017 ㈜퀸메이드 스칸디나 내열냄비 조리 레시피 제공
2018 MBC 경제매거진M ‘여름 전자레인지 요리’ 출연
2018 맛있는 생활 ‘이밥차’, ‘혼술족 혼밥족을 위한 전자레인지 요리’
잡지 촬영
2018 SBS 모닝와이드 ‘전자레인지 요리’ 출연
2018 KBS 아침의 뉴스 ‘전자레인지 요리’ 출연
2018 용인문화재단 쿠킹클래스 강연
2018 서울시 주관 반찬이 필요 없는 [한그릇밥] 대회 장려상 수상
현재 ㈜뉴스투데이 객원기자 및 요리칼럼 기고