맛있어서 지속 가능한 디디미니 다이어트 레시피

미니 박지우 지음

빅피시 2022년 05월 18일 출간 국내도서 : 2022년 05월 23일 출간

작품소개

책소개

한 번도 안 해 본 사람은 있어도 한 번만 해 먹은 사람은 없다!
5년 연속 베스트셀러 & 다이어트계 레전드 레시피

매년 수만 개의 감량 후기가 잇따르는 고단백 요리로 수많은 다이어터의 찬사를 받고 있는 디디미니가 올해도 어김없이 더 맛있고 새로운 레시피를 가지고 찾아왔다. 직접 개발한 레시피로 22kg 감량에 성공하고 8년째 유지 중인 디디미니는 이번 책을 평소 다이어트 슬로건인 ‘맛있어서 지속 가능한 다이어트’에 초점을 두었다. 먹고 싶은 걸 무조건 참으며 스트레스받기보다는, 건강하고 맛있게 먹으며 감량과 건강을 동시에 챙기는 것이 디디미니의 목표다.
매운맛, 단맛, 새콤달콤한 맛, 단짠단짠한 맛 그리고 중독적이라 끊기 어려운 마라맛까지, 다이어트식이라고 믿기지 않는 다양한 맛의 요리가 밍밍한 맛에 지친 다이어터의 미각을 자극해 다이어트의 활기를 높인다. 또한 밥, 빵, 면, 반찬, 디저트, 음료, 인기 배달 음식까지 골고루 갖춘 메뉴 구성은 시도 때도 없이 터지는 식욕을 스트레스 없이 채워준다. 재료 하나를 여러 가지 요리에 활용해 재료비를 아낄 수 있는 것 또한 큰 장점이다.
‘맛있어서 계속 만들어 먹는 초간단 요리 → 먹을수록 살 빠지는 즐거움 → 건강을 되찾고 나를 더 사랑하게 되는 계기가 된 레시피’. 디디미니가 만든 다이어트의 새로운 선순환구조는 절식도 단식도 없고 폭식도 과식도 요요도 없는, 내 몸을 아끼는 지속 가능한 다이어트를 가능하게 해줄 것이다.

목차

프롤로그
디디미니의 밥숟가락 계량
디디미니 레시피를 실용적이고 알차게 보는 법
지속 가능한 다이어트를 위한 추천 재료
빵빵하고 단단하게 샌드위치 포장하는 법
절대 터지지 않게 김밥 마는 법
배달 음식 다이어트 커스텀 & 편의점 다이어트 메뉴
디디미니×미니언쥬의 몸과 마음이 건강해지는 감량 후기

PART 1. 닭가슴살, 두부, 야채로 만드는 초간단 요리
순두부달걀덮밥
다이어트찜닭
오이김비빕밥
초간단유부덮밥
토마토그라탱
닭가슴살냉채비빔면
양배추피자달걀말이
두부김치볶음밥
오이고추된장밥
닭쌈주먹밥

PART 2. 누구나 쉽고 빠르게 완성하는 스피드 10분 요리
들기름두부국수
원팬게살로제리소토
초코크림요거트볼
토마토카레달걀찜
무화과올리브컵빵
바질버섯수프
초간단초계냉면
통밀핫도그
매운유부김치죽
김치참치들기름파스타
문어토마토크림오픈토스트
양배추김치말이국수
투움바리소토
동남아냉누들
오버나이트프로틴뮤즐리
프리타타파이

PART 3. 반찬이 필요 없는 한 그릇 비빔밥 & 볶음밥
마라낫토비빔밥
피자맛비빔밥
달래오리비빔밥
부리토볼
토마토고추장비빔밥
비트생채비빔밥
닭가슴살청양버터밥
스크램블드에그날치알비빔밥
눌은볶음밥
오리머스터드비빔밥
트러플비빔밥
할라페뇨마늘볶음밥
양배추묵참랩
냉이쌈장볶음밥

PART 4. 붓기와 급찐살을 내려주는 급찐급빠 레시피
다이어트비냉
오리배추찜
단호박닭가슴살크림그라탱
토달두부김밥
디디미니써머샐러드
양배추베이컨웜샐러드
다이어트쫄면
두부크림수프
양배추오픈토스트
김치콩나물오트죽
저탄수대왕김밥
두릅간장마요김밥
로제토달수프
적양배추달걀샌드위치
양배추두부김치김쌈
훈제오리깻잎김밥
냉이달래오트밀전

PART 5. 파는 것보다 맛있는 시판 메뉴 벤치마킹
마라비빔면
바질토마토그릭베이글
프로틴칩크로켓
참치샐러드김밥
다이어트어묵탕
대파베이컨오픈토스트
두부만두
오버나이트샌드위치
고단백볶음고추장김밥
고추냉이연어오픈토스트
양배추크림스튜
고계살김밥
프렌치토스트플레이트
저탄수소떡소떡
오이참치오픈토스트
바질아보키위샌드
프로틴소시지빵
토마토볶음김밥

PART 6. 칭찬밖에 없는 SNS 인기 메뉴
로제닭볶이
양배추와플전
유부미니김밥
두부몬테크리스토
콘그릭샌드위치
게맛살스크램블드에그샌드위치
초간단들깨오리탕
고추참치김밥
대파에그샐러드토스트
망고단짠샌드위치
들깨트러플리소토
참치루콜라샐러드김밥
무화과바질샌드위치

PART 7. 밥에 곁들여 먹는 다이어트 반찬
노밀가루애호박게맛살전
부추참치무침
어묵마늘종볶음
두부브로콜리무침
닭가슴살볶음고추장
닭쏘야카레볶음
버섯메추리알장조림
비트무생채
참치캔무조림
버터구이진미채버섯볶음
에어프라이어드라이드토마토
적양배추절임
병아리콩저염된장
템페가지볶음
캐슈넛멸치볶음

PART 8. 달콤하게 스트레스 잠재우는 디저트 & 간식
프로틴캐러멜
그릭요거트
단호박팥앙금
앙버떡
고구마치즈스틱
초코나무숲브레드
통밀달걀빵
프로틴뮤즐리바
프로틴민초라테
무설탕딸기잼
콤부차
단호박그릭케이크
노오븐프로틴브라우니
갈릭요거트스프레드
고구마인절미볼
면두부라면땅
통밀자투리러스크

가나다순 인덱스
요리별 인덱스
끼니별 & 조리법별 인덱스
재료별 인덱스

출판사 서평

식단 스트레스 없이 다이어트에 성공하는 비결은 ‘맛’!
밥, 빵, 면, 반찬, 디저트, 인기 배달 메뉴 등
매콤, 달콤, 새콤, 단짠단짠한 맛의 요리와 마라맛 요리 120

디디미니는 다이어트에 수백 번 실패하며 다양한 맛의 선택지야말로 다이어트 식단의 지속과 성공을 돕는 가장 중요한 요소라는 것을 깨달았다. 그래서 레시피를 개발하며 가장 먼저 한 일은 싱겁고 담백하기만 하다는 다이어트식의 고정관념을 깨는 것이었다. 좋은 탄수화물과 단백질이 듬뿍 함유된 재료에 다양한 맛의 양념을 가미해 일반식과 구별되지 않는 다이어트 메뉴를 개발했다.
그렇게 탄생한 디디미니 레시피에는 ‘매콤+달콤+새콤+단짠단짠한 맛+마라맛’ 등 평소에 즐기던 모든 맛이 담겨 있다. 특히 중독적인 마라 요리는 다이어트 중에도 매콤하고 얼얼한 맛으로 스트레스를 풀기에 충분하다.

이번 책에는 밥을 좋아하는 다이어터를 위한 비빔밥, 볶음밥, 김밥, 리소토 등의 밥 요리와 밥과 함께 먹을 수 있는 반찬, 빵을 활용한 샌드위치, 토스트, 전자레인지 컵빵뿐만 아니라 냉면, 비빔면, 파스타 같은 면 요리와 브라우니, 인절미, 캐러멜 등의 간식 등 입맛 따라 취향 따라 골라 먹을 수 있는 메뉴 120가지를 총망라했다. 최근 유행하는 그릭요거트를 간단하게 만드는 법과 한 번 만들어두면 무한 생성이 가능한 콤부차 레시피, 밀프렙 팁, 배달 음식을 살찌지 않게 먹는 방법, 샌드위치와 김밥을 완벽하게 만드는 법 등 다이어트 전문가의 다양한 팁 또한 아낌없이 담았다.

익숙한 메뉴부터 계절 별미, 인기 배달 음식, 새로운 맛의 메뉴까지, 맛있어서 지속 가능한 레시피가 다이어터와 건강을 생각하는 모든 이의 평생 친구가 되어줄 것이다.

매년 수만 개의 감량 후기가 증명한다!
맛있게 배불리 먹고 요요 없이 건강하게,
다이어트 성공 100%를 보장하는 고단백 레시피

디디미니 레시피는 5년째 베스트셀러 자리를 지키며 매년 십수만 명의 다이어터에게 자발적인 후기를 이끌어내는 유일무이한 책이다. 이유는 딱 하나, 무조건 감량에 성공하는 레시피이기 때문이다. 레시피가 다이어트를 성공으로 인도하는 데는 여러 가지 이유가 있다.

첫째, 디디미니가 직접 개발한 포만감 좋은 고단백 저탄수화물 식단 덕분이다. 좋은 탄수화물 재료와 단백질이 듬뿍 든 재료를 다양하게 골라 ‘탄단지’를 골고루 갖춘 식단을 구성했다. 건강하게 감량하기 위한 최적의 조건을 갖춘 영양 밸런스는 배고픔 없이 요요 없는 다이어트를 성공하게 해준다.

둘째, 디디미니 또한 요리를 못하던 직장인 다이어터로 시작했기에 쉽고 간편한 조리법을 추구한다. 재료를 섞어 전자레인지로 가열하면 끝나는 요리, 10분이면 완성되는 스피드 요리 등 초보자도 쉽게 조리할 수 있는 레시피가 요리에 자신감을 심어준다. 누가 만들어도 동일한 맛을 내는 초간단 요리야말로 디디미니 레시피의 큰 장점이다.

셋째, 다이어트식 같지 않은 레시피가 다이어트를 포기하지 않게 돕는다. 디디미니 역시 다이어트의 절대 재료인 닭가슴살, 고구마, 야채, 일명 ‘닭고야’만 먹다가 질려서 포기한 경험이 있다. 그래서 평소에 즐겨 먹던 음식을 다양한 재료와 양념으로 바꾸어 모자람 없이 풍부한 맛을 내는 데 최선을 다했다.

맛있어서 계속 만들어 먹게 되고, 먹을수록 살이 빠지고, 살이 빠지니 열심히 다이어트하며 나를 더 사랑하는 선순환구조. 이것이 디디미니 레시피 후기에 칭찬밖에 없는 가장 큰 이유다.


▶ 미순 @diet_misoon
식단 스트레스가 없는 식단계의 오아시스 같은 존재!
▶ 지안 @jian_amy
식단 후 지방만 빠져서 놀라고, 맛이 너무 좋아서 놀라요! 상상도 못 할 맛의 향연!
▶ 닷피 @from.pea
디디미니 식단 이후 ‘습관 성형+긍정적인 마음+높아진 자존감+편식 타파’ 완성!
▶ 쥬 @ejutopia
재료 하나를 다양한 요리에 쓸 수 있어 버리는 재료가 없어요. 속도 편하고 붓기도 쏙!
▶ 마이데이 @dote.on.myday
디디미니 레시피로 배달 음식비와 외식비가 줄어 1달 치 식비로 2달 가능!

작가정보

저자(글) 미니 박지우

저자 : 미니 박지우
70kg에서 48kg으로 총 22kg을 감량하고 8년째 유지 중인 다이어터이자 유지어터다. 그리고 『디디미니의 초간단 인생맛 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』 『맛있게 살 빠지는 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』 『더 쉽고 더 맛있게 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』 『고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』로 수십만 명의 독자에게 찬사를 받은 베스트셀러 작가이자 다이어트 콘텐츠 크리에이터다.

통통유전자로 태어나 평생 온갖 다이어트를 시도했다. 실패와 요요를 숱하게 반복하며 건강을 잃고 나서야 고단백 저탄수화물 식단이야말로 요요 없이 지속 가능한 감량의 최선임을 깨달았다. 자신만의 다이어트 공식을 세워 단백질을 늘리고 좋은 탄수화물만을 선택했고, 쉽고 간단한 다이어트 요리를 개발해 직접 만들어 먹었다.
결과는 대성공! 식단을 잘 챙길수록 얼굴이 갸름해지며 윤곽이 또렷해졌고, 배가 납작해지더니 몸통과 팔다리가 가늘어졌다. 마침내 생애 최저 몸무게에 도달해 지금껏 본 적 없던 뼈대를 발견하며 인생 몸매를 갖게 됐다.
더군다나 굶지 않고 맛있게 먹어가며 감량했더니 요요가 없었고 스트레스가 적었다. 무엇보다 예전보다 살이 덜 찌는 체질로 변했으며 건강을 되찾았고 자존감이 높아졌다.
저자의 어머니 또한 디디미니 식단으로 17kg을 감량한 일화는 유명하다. 수많은 독자가 다이어트 성공 사례를 연이어 증명한 이후 ‘다이어트 요리 전문가’의 길을 걷고 있다.

다이어트 쿠킹클래스 강사로 활동하며 클래스가 열리기만 하면 수십 초 만에 마감되는 신기록을 나날이 경신 중이다. 또 여전히 수십만 팔로워와 소통하는 ‘현실 다이어터이자 유지어터’로 SNS에 생생한 다이어트 노하우를 공유하고 있다. ‘같이해서 더 가치’ 있는 지속 가능하고 건강한 다이어트는 여전히 현재 진행형이다.

인스타그램 @dd.mini
유튜브 DDMINI디디미니
홈페이지 www.ddmini.recipes