세상 간단한 원볼 샐러드

믹싱 볼 하나로 다양한 샐러드를!

와카야마 요코 지음 | 이미경 옮김

베가북스 2021년 05월 10일 출간 종이책 : 2019년 08월 29일 출간

작품소개

책소개

<세상 편한 유아식판식>, <세상 편한 서현이네 유아식판식>, <고양이 보나가 소개하는 세상 달콤한 홈메이드 디저트>에 이은 베가북스의 네 번째 ‘세상’ 시리즈!
복잡한 레시피는 이제 NO! 볼 하나로 쉽고 간단하게 만드는 샐러드는 OK!
일본 최고의 요리 연구가 와카야마 요코가 소개하는 원볼 샐러드!
계절별 50가지 샐러드와 매일 먹어도 맛있는 10가지 데일리 샐러드 레시피를 모두 담았다!

“1년 365일 매일 먹어도 맛있는 원볼 샐러드의 세계로 여러분을 초대합니다!”

한국에서도 다양한 요리책을 출간하며 이름을 알린 일본 최고의 요리 연구가 와카야마 요코가 볼 하나로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 샐러드 레시피로 돌아왔다.
<세상 간단한 원볼 샐러드>는 프라이팬, 냄비를 사용하지 않고 오직 볼 하나로만 만들 수 있는 60개의 샐러드 레시피를 소개한다. 샐러드 재료로 사용될 육류와 해산물 등과 같은 각종 재료를 전자레인지와 끓는 물로 간단히 조리해 요리시간을 10분 내외로 줄인 것이 가장 큰 특징. 맛과 영양 두 마리 토끼를 모두 잡은 원볼 샐러드는 메인 요리로 활용해도 손색없을 정도다.
봄, 여름, 가을, 겨울에 어울릴 계절별 50가지 샐러드와 매일 먹어도 맛있는 10가지 데일리 샐러드 등 총 60개 레시피를 책 한 권에 모두 담은 <세상 간단한 원볼 샐러드>! 내 몸을 위한 건강하고 맛있는 식단을 꿈꾼다면 세상 간단한 원볼 샐러드에 도전해 보는 것은 어떨까?

목차

4 반찬으로 곁들일 수 있는 샐러드를 믹싱 볼 하나로 만드는 것이 이렇게 간단할 거라고는 생각하지 못했습니다.
14 이 책의 사용법

봄 샐러드
16 유채와 바지락의 페페론치노 샐러드
18 당근, 적양배추와 오렌지를 버무린 샐러드
20 닭가슴살과 화이트 아스파라거스가 어우러진 샐러드
22 딸기와 그린빈의 감주 샐러드
24 에스닉 스타일 찐 양상추 샐러드
26 파바빈과 양하를 더한 포테이토 샐러드
28 찐 닭가슴살과 양배추의 흑초 풍미 샐러드
30 연어와 요거트를 더한 포테이토 샐러드
32 미역 꼴뚜기 샐러드
34 하와이언 스타일 참치 샐러드
36 포슬포슬 스크램블 토마토 샐러드
38 병아리콩, 셀러리, 오이가 어우러진 샐러드

여름 샐러드
42 소이빈과 가지의 두부 소스 샐러드
44 호박, 토마토에 프로슈토를 곁들인 샐러드
46 에다마메와 그린빈 샐러드
48 문어와 그린빈의 바질 포테이토 샐러드
50 옥수수와 감자의 카레 풍미 샐러드
52 여주 두부 샐러드
53 바질과 레몬 향 가득한 쿠스쿠스 샐러드
54 중화 스타일 빵빵지 샐러드
56 흰살생선과 오이가 어우러진 고수 샐러드
58 체리 루꼴라 샐러드
60 수박 치즈 샐러드
62 호박과 렌틸콩의 스파이시 샐러드
64 소고기 샤부샤부에 오이를 곁들인 샐러드
66 아보카도와 토마토의 타이 스타일 샐러드

가을 샐러드
70 포도 모차렐라 치즈 샐러드
72 허니 머스터드를 입은 포테이토 소시지 샐러드
74 아삭한 포테이토의 명태 샐러드
76 닭가슴살과 우엉의 유자 후추 크림 샐러드
77 무화과와 양송이가 어우러진 샐러드
78 연어 와인찜 샐러드
80 찐 닭가슴살에 배를 곁들인 샐러드
82 두부와 함께 버무린 고구마와 감 샐러드
83 배와 셀러리 샐러드
84 찐 돼지고기에 버섯을 곁들인 마리네이드 샐러드

겨울 샐러드
88 닭가슴살에 쑥갓과 참마를 곁들인 스파이시 샐러드
89 양배추와 사과, 아보카도가 어우러진 코울슬로
90 콜리플라워의 가쓰오부시 조림 샐러드
92 미소 된장으로 풍미를 더한 돼지고기 양배추 샐러드
94 카망베르와 크레숑, 브로콜리가 한데 어우러진 샐러드
96 가리비와 자몽의 요거트 샐러드
98 순무와 시금치에 베이컨을 곁들인 샐러드
99 흰살생선과 금귤, 배추 샐러드
100 돼지고기와 숙주를 함께 쪄낸 샐러드
102 훈제 연어와 무의 사워크림 샐러드
104 토란 앤초비 샐러드
106 대구 살코기와 부추를 버무린 중화 스타일 샐러드
108 소고기 샤부샤부에 쑥갓과 무를 가미한 폰즈 소스 샐러드
108 수프로 쪄낸 콜리플라워 샐러드

언제든 간편하게 만들 수 있는 데일리 샐러드
110 아시아 스타일 양배추 조림 샐러드
112 모로코 스타일의 당근 샐러드
112 레몬 향 가득한 주키니 호박 샐러드
114 오이와 토마토의 사각사각 샐러드
114 중국 스타일 피망 샐러드
116 토마토에 모차렐라 치즈를 얹은 크리미 샐러드
118 에그 포테이토 샐러드
120 적양배추 샐러드
122 브로콜리 무침 샐러드
123 콜리플라워의 요거트 샐러드

Column
40 전자레인지로 닭고기 맛있게 찌는 방법
68 맛있는 원볼 샐러드를 만들려면?
86 풍미를 결정하는 조미료

124 index

출판사 서평

볼 하나만 있으면 눈과 입이 즐거운 사계절 영양 샐러드가 뚝딱!
일본 최고의 요리 연구가 와카야마 요코가 공개하는 초간단 샐러드 레시피!
식사와 함께 곁들여 먹는 샐러드는 물론, 든든한 한 끼로도 손색없는 영양 만점 샐러드까지!
우리 집 식탁을 건강하게 채워 줄 원볼 샐러드에 도전해 보세요!

샐러드를 더욱 맛있고 건강하게 먹기 위해 고기나 생선 등과 같은 다른 재료들을 추가하면 레시피는 점점 복잡하고 어려워지기 마련이다. 하지만 <세상 간단한 원볼 샐러드>와 함께라면 이야기는 달라진다.

볼 하나와 전자레인지만 있으면 샐러드 한 그릇 완성!
<세상 간단한 원볼 샐러드>는 볼 하나로 쉽고 간편하게 만들 수 있는 샐러드 레시피를 제안한다. 내열 볼 하나에 재료를 넣어 끓는 물을 붓거나 전자레인지로 조리를 끝내기 때문에 10분 내외로 맛있는 샐러드를 만들 수 있다는 것이 가장 큰 장점! 요리 초보자들도 부담 없이 샐러드 만들기에 도전할 수 있다. 또한, 완성된 샐러드에 취향에 따라 빵이나 밥을 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사로도 부족함이 없다.

맛과 영양, 두 마리 토끼를 한 번에 잡은 60개 레시피
이 책의 또 하나의 특징은 바로 봄, 여름, 가을, 겨울 총 네 가지 카테고리로 나눠 샐러드를 소개한다는 것이다. 제철 채소와 과일, 각종 육류와 해산물을 사용한 건강하고 싱그러운 샐러드 레시피는 보는 것만으로도 건강해지는 기분을 느끼게 한다.
그뿐만 아니라 먹어도 먹어도 질리지 않는 데일리 샐러드 레시피 10개를 추가해 1년 365일 다양한 샐러드를 만들 수 있도록 했다.

원볼 샐러드를 더욱더 맛있게 만들 수 있는 와카야마 요코의 특급 노하우
아무리 간단한 레시피라고 해도 요리 초보자들에게는 어렵게 느껴질 수도 있다. 일본 최고의 요리 연구가 와카야마 요코는 샐러드에 처음 도전하는 사람들을 위해 자신만의 원볼 샐러드 특급 노하우를 모두 공개했다.
전자레인지로 닭고기 맛있게 찌는 방법은 기본 중의 기본! 그 어디에서도 말한 적 없는 원볼 샐러드를 맛있게 만드는 숨은 비법과 샐러드에 사용되는 각종 조미료에 대한 설명도 친절하게 알려준다. 언제, 어디서나 쉽고 간편하게 만들 수 있는 원볼 샐러드에 지금 당장 도전해 보자.

작가정보

저자(글) 와카야마 요코

저자 : 와카야마 요코
요리, 베이킹 연구가. 도쿄 외국어 대학 프랑스어 학과를 졸업한 후 파리로 유학을 떠났다. 르 꼬르동 블뢰 파리, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가 조리사 자격(C.A.P)을 취득했다. 파리의 파티세리와 레스토랑에서 경력을 쌓은 뒤 일본으로 귀국해 책이나 잡지, TV, 카페, 기업의 레시피 개발, 요리 교실 주최 등 폭넓게 활약하고 있다. 기본을 바탕에 두면서 자유로운 발상으로 식자재를 조합하는 센스 넘치고 맛있는 레시피로 인기를 얻고 있다.

역자 : 이미경
중앙대학교 일어학과를 졸업했으며, 2013년부터 삼성SDI, 삼성디스플레이, 삼성전자 인하우스에서 통·번역 활동을 하고 있다. 출간된 번역 도서로는 하라다 마리루의 『철학수첩』등이 있다.

번역 이미경