백종원의 도전 요리왕. 1: 일본

음식으로 맛보는 세계 역사 문화 체험

백종원 , 얌이 지음 | 이정태 그림

위즈덤하우스 2019년 03월 29일 출간 국내도서 : 2019년 03월 29일 출간

작품소개

책소개

백종원과 함께 떠나는 세계 음식 여행!

백종원의 요리 학습 만화 『도전 요리왕』. 이웃 나라 일본을 시작으로 중국, 이탈리아, 미국, 프랑스 등 세계 각국의 역사와 문화를 음식을 통해 체험하고 알아가는 책입니다. 구수한 사투리와 푸근한 인상 때문에 털털해 보이지만 아이들 요리를 평가할 때는 누구보다 진지한 스승 백종원과 함께 나래, 세찬, 보담이가 현지 식당에서 벌이는 요리 대결을 통해 세계 여러 나라의 역사와 문화를 경험하고 배우게 됩니다.

제1권 《일본》은 모방과 창조의 나라 일본으로 떠나 일본을 대표하는 음식을 직접 맛보고 만드는 과정을 통해 일본의 역사와 문화를 살펴봅니다. ‘백종원의 도전 요리왕’ 1차 대결을 통과한 나래, 보담, 세찬이는 백종원 대표와 함께 일본으로 갑니다. 현지 식당에서 라멘, 돈부리, 스시, 오코노미야키 등 일본의 역사와 문화가 담긴 음식을 맛보고 주어진 미션에 따라 요리 대결을 펼치는데……. 먹는 걸 좋아하는 나래, 요리에 대한 지식이 풍부한 보담이, 고기 요리에 강한 세찬이. 누가 일본 요리왕이 될까요?

목차

들어가는 말
등장인물
일본 음식과 문화에 대해 백종원에게 물어요!

제1장 동점자가 있다고? 대결은 이제부터 시작이야!
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ일본이라는 이름에는 어떤 뜻이 있을까?
ㆍ불의 고리에 위치한 일본은 지진과 온천의 나라
ㆍ동쪽의 도읍지에서 일본의 중심이 된 도쿄

제2장 라멘, 라면? 일본 음식이 이런 거였어?
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ중국 국수를 개량해 만든 라멘, 일본을 대표하는 음식이 되다
ㆍ일본에 꽃핀 불교문화, 아스카 문화

제3장 돈부리, 어떻게 해야 1등을 할 수 있을까?
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ한 그릇에 담긴 일본의 맛, 돈부리
ㆍ일본 근대화의 첫 단추, 메이지 유신

제4장 스시, 내 손이 나를 배신했어!
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ일본을 대표하는 세계적인 음식, 스시
ㆍ애니메이션의 나라, 일본

제5장 오코노미야키, 불리한 대결이라도 포기할 수 없어!
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ먹는 사람의 기호에 따라 달라지는 오코노미야키
ㆍ상인들의 도시, 천하의 부엌 오사카

제6장 자유 창작 요리, 일본 요리왕은 누구일까?
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ아름다움과 섬세함을 추구하는 가이세키 요리
ㆍ당당히 일본 음식이 된 돈가스
ㆍ역사와 전통이 살아 있는 천 년의 도시, 교토

출판사 서평

누가 요리왕이 될까?

음식을 통해 세계 여러 나라의 역사와 문화를 깊이 있게 들여다보고, 유익한 정보와 지식을 전달하는 『백종원의 도전 요리왕』 제1권 《일본》. 각 나라를 대표하는 음식에는 그 나라의 역사와 문화가 고스란히 담겨 있기에, 음식으로 한 나라의 역사와 문화를 들여다보는 일은 다른 나라를 새로운 시각으로 바라볼 수 있는 흥미로운 방법이다. 특히 아직 세계사가 낯설고 어려운 아이들에게는 호기심을 주고 흥미를 불러일으키는 쉽고 재미있는 접근이 될 수 있다.

'백종원의 도전 요리왕' 1차 대결을 통과한 나래, 보담, 세찬이는 백종원 대표와 함께 일본에 간다. 현지 식당에서 라멘, 돈부리, 스시, 오코노미야키 등 일본의 역사와 문화가 담긴 음식을 맛보고 주어진 미션에 따라 요리 대결을 펼치는데……. 먹는 걸 좋아하는 나래, 요리에 대한 지식이 풍부한 보담이, 고기 요리에 강한 세찬이. 누가 일본 요리왕이 될까?

온 국민이 사랑하는 요리 연구가
백종원의 첫 요리 학습 만화!

누구나 따라 하기 쉬운 레시피를 개발해 음식을 만들고 “어때요? 참 쉽쥬?”라고 말하는 백종원은 요즘 가장 사랑받는 요리 연구가이다. 백종원이 많은 사람들에게 사랑받는 이유는 음식을 만들고 먹는 일을 진심으로 좋아할 뿐 아니라 자신의 노하우를 필요로 하는 사람들에게 기꺼이 나누어 준다는 것이다. 게다가 음식에 대한 풍부한 지식과 구수한 입담은 음식을 만들고 먹는 일을 더욱 즐겁게 해 준다. 그런 백종원과 함께 세계 음식 여행을 떠난다면 어떨까?

〈백종원의 도전 요리왕〉 시리즈는 백종원의 첫 요리 학습 만화로, 이웃 나라 일본을 시작으로 중국, 이탈리아, 미국, 프랑스 등 세계 각국의 역사와 문화를 음식을 통해 체험하고 알아가는 책이다. 이 여행에는 구수한 사투리와 푸근한 인상 때문에 털털해 보이지만 아이들 요리를 평가할 때는 누구보다 진지한 스승 백종원을 비롯해, 먹는 걸 좋아하는 나래, 고기 요리에 강한 세찬, 요리에 대한 지식과 상식이 풍부한 보담이가 함께 한다. 특히 세 아이는 현지 식당에서 벌이는 요리 대결을 통해 세계 여러 나라의 역사와 문화를 경험하고 배우게 된다. 독자들은 맛있는 음식이 지식과 연결되어 즐거운 책 읽기를 할 수 있다.

음식으로 맛보는 세계 역사 문화 체험에
여러분을 초대합니다!

각 나라를 대표하는 음식에는 그 나라의 역사와 문화가 고스란히 담겨 있기에, 음식으로 한 나라의 역사와 문화를 들여다보는 일은 다른 나라를 새로운 시각으로 바라볼 수 있는 흥미로운 방법이다. 특히 아직 세계사가 낯설고 어려운 아이들에게는 호기심을 주고 흥미를 불러일으키는 쉽고 재미있는 접근이 될 수 있다. 〈백종원의 도전 요리왕〉은 음식을 통해 세계 여러 나라의 역사와 문화를 깊이 있게 들여다보고, 유익한 정보와 지식을 전달할 것이다.

요리사에게 다른 문화를 받아들이는 일은 무척 중요하다. 음식에는 국경이 없기에 요리사는 다양한 음식을 맛보고 응용해 또 다른 새로운 음식을 만들어 낼 수 있다. 일본 사람들이 젓갈에서 스시를 만들어 낸 것처럼. 이것은 우리 아이들이 세계 여러 나라의 역사와 문화를 경험하고 알아야 하는 이유와도 일맥상통한다. 기존의 요리를 뛰어넘는 새로운 요리를 만드는 것처럼, 우리 아이들도 세계 여러 나라의 역사와 문화를 경험하면서 새로운 내일을 꿈꾸고 이루게 될 것이다. 앞으로 〈백종원의 도전 요리왕〉은 아이들이 세계 여러 나라를 경험하고 알아 가도록 이끄는 유쾌한 길잡이가 되어 줄 것이다.

라멘은 원래 중국 국수라고? 스시는 젓갈이라고?
모방과 창조의 나라 일본으로 떠나요!

〈백종원의 도전 요리왕〉 첫 나라는 바로 일본! 나래, 세찬, 보담 세 아이에게 주어진 요리 미션인 ‘라멘’, ‘돈부리’, ‘스시’, ‘오코노미야키’ 등 일본을 대표하는 음식을 직접 맛보고 만드는 과정을 통해 일본의 역사와 문화를 살펴본다.

일본은 흔히 ‘모방과 창조의 나라’라고 불린다. 일본을 대표하는 음식 라멘도 원래는 일본에 들어온 중국 사람들이 만든 중국 국수였다. 제2차 세계 대전이 끝나고, 미국이 원조한 밀가루로 만든 값싼 중국 국수는 먹을거리가 부족했던 일본 사람들에게 엄청난 인기를 얻게 된다. 거기에, 원래 있는 것을 자기식으로 바꾸고 세분화하기 좋아하는 일본 사람들의 특징이 더해져 면과 국물, 고명이 천차만별인 다양한 라멘이 생겨나고, 이후 라멘은 일본을 대표하는 음식으로 자리 잡게 된다. 라멘 외에도 돈가스, 오므라이스 등 일본에는 유독 외국 요리를 자신들의 조리법으로 재해석한 요리가 많다. 이렇게 내 것과 다른 것을 기꺼이 받아들여 새롭게 만드는 일본 사람들의 특징은 오늘날 일본을 있게 한 힘이기도 하다.

이 책은 음식을 통해 일본이라는 나라를 재조명해 주고, 아이들이 일본의 역사와 문화를 통해 유익한 지혜와 지식을 얻을 수 있게 이끌어 준다. 또한 각 장 마지막에 ‘일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기’ 코너를 넣어, 이야기 속에 등장한 음식과 관련된 일본 역사 문화를 다시 꼼꼼하게 짚어 준다.

세 아이의 예측할 수 없는 요리 대결과
가슴 두근거리는 성장 드라마!
누가 일본 요리왕이 될까?

이 책에 등장하는 세 아이는 각자 다른 이유로 〈백종원의 도전 요리왕〉에 참여한다. 먹는 걸 좋아하는 나래는 일본에 가서 맛있는 걸 잔뜩 먹을 수 있으리라는 기대에 〈백종원의 도전 요리왕〉에 참가한다. 보담이는 요리사가 되고 싶다. 자신의 꿈을 지지하지 않는 아빠를 설득하기 위해 〈백종원의 도전 요리왕〉에서 꼭 우승을 하고 싶다. 세찬이는 고기를 좋아하고 고기를 주재료로 사용하는 요리를 잘한다. 〈백종원의 도전 요리왕〉은 일본의 우수한 품질의 소고기 와규를 맛볼 수 있으리라는 기대를 품고 참가한다.

하지만…… 낯선 장소에서 낯선 재료로 하는 일본 요리 대결은 쉽지만은 않다. 이번 대결만큼은 그냥 포기하는 게 낫겠다 싶을 만큼 마음이 무너지는 순간이 찾아오고, 1등을 해야 한다는 부담감에 오히려 실력을 발휘하지 못하고, 당황해서 평소에 하지 않는 어이없는 실수를 하기도 한다. 그러나 세 아이는 그 순간마다 놀라운 기지와 실력을 발휘해 의외의 결과물을 만들어 낸다. 과연 세 아이 중 누가 일본 요리왕이 될까?

군침이 절로 도는 맛있고 화려한 일본 음식의 향연, 아이들의 톡톡 튀는 요리 아이디어, 맛있는 음식 앞에서 먹방 요정으로 변신하는 싱크로율 100% 백종원 캐릭터, 손에 땀을 쥐게 하는 요리 대결에 웃음과 한숨이 뒤섞인 아이들의 성장 드라마까지! 단 한 순간도 눈을 뗄 수 없는 재미와 웃음, 감동이 가득한 요리 만화가 독자들의 오감을 즐겁게 할 것이다. 또한 누구나 따라 해도 쉽고 맛있는 〈백종원표 초간단 레시피〉(별도 부록)를 통해 만화에 나오는 일본 음식을 직접 만들어 볼 수도 있다.

작가정보

저자(글) 백종원

(주)더본코리아 대표이사, 외식경영전문가
연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 포병 장교로 군대를 마친 뒤, 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 열면서 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 새마을식당, 홍콩반점 0410, 빽다방을 비롯한 30여 개 외식 브랜드, 1400여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 폴란드, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 베트남에도 진출해 한식을 세계에 널리 알리는 일에 힘쓰고 있다. 음식 문화의 새로운 트렌드를 이끄는 ‘요리하는 CEO’ 백종원 대표는 오늘도 사람들이 좀 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하기 위해 고민하고 있다.
지은 책으로는 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55》, 《백종원의 혼밥 메뉴》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은 식당》, 《초짜도 대박 나는 전문식당》, 《백종원의 식당 조리비책》, 《백종원의 肉(육)》 등이 있다.

저자(글) 얌이

먹고, 요리하고, 그리는 것을 좋아하는 웹툰 작가. 주요 작품으로 《코알랄라!》, 〈힐링 파티시엘〉, 〈블랙마리아〉 등이 있다. 현재 다음(DAUM)에서 〈일단 질러! 질렐루야〉를 연재하고 있다.

그림/만화 이정태

1997년 《영점프》에 〈와일드업〉을 연재하면서 만화가로 데뷔했다. 《기가스》에 〈펜더모니엄〉 시리즈를 연재했으며, 2000년에 ‘오늘의 우리만화상’을 받았다. 2001년 앙굴렘 만화전에 작품을 전시해 《펜더모니엄》을 프랑스와 대만에서 출간했으며, 2002년 이후 어린이들을 위한 학습 만화를 그리고 있다. 《스페셜 솔져 코믹스》, 《김병만의 정글의 법칙》, 《브리태니커 만화 백과》 등을 작업했다.