세상에서 가장 쉬운 집빵

한 가지 반죽으로 만드는 39가지 아침빵

베카 아키코 지음 | 서수지 옮김

옥당북스 2020년 04월 17일 출간 국내도서 : 2019년 06월 15일 출간

작품소개

책소개

《세상에서 가장 쉬운 집빵》은 향긋하고 고소한 빵 냄새를 맡으며 아침을 시작할 수 있게 해주는 책이다. 전날 반죽을 준비해 냉장고에 넣어놓고, 아침에 일어나서 오븐을 예열한 뒤 버튼만 누르면 되기 때문이다. 예열도, 빵 굽기도 다 오븐이 알아서 해주니, 그동안 출근준비를 하거나 가족들을 깨우면 된다. 이 책의 가장 큰 장점은 한 가지 기본 반죽 레시피로 39가지 다른 빵을 만들 수 있도록 안내하고 있다는 점이다. 강력분, 소금, 설탕, 이스트, 버터만 있으면 가장 기본이 되는 반죽이 끝난다. 이 반죽만 있으면 베치번즈, 햄버거 피자빵, 꽃빵, 아몬드 크림빵 등 39가지 다양한 빵을 만들 수 있다.

목차

ㆍ 시작하며
ㆍ 세상에서 가장 쉬운 아침빵 만들기 step 1
ㆍ 세상에서 가장 쉬운 아침빵 만들기 step 2
ㆍ 갓 구운 빵을 먹기 위한 타임 테이블
ㆍ 빵의 향기가 우리 집 아침을 깨워요!
ㆍ 제빵 상식을 깨는 파격! 절대 레시피의 탄생
ㆍ 4가지 틀을 사용해요!
ㆍ 재료 & 도구
ㆍ 온도 맞추느라 너무 애쓰지 마세요!
ㆍ 일러두기

chapter 1 사각 틀로 굽기
[아침빵 기본 레시피] 기본 베치번즈
그레이엄 베치번즈
미니번 베치번즈
플레인 쿠페빵
밀배아 쿠페빵
건포도 쿠페빵
호두 무화과 쿠페빵
말차 콩가루 쿠페빵
칼집 넣은 쿠페빵
미니 옥수수빵
미니 크로켓
미니 핫도그

chapter 2 파운드 틀로 굽기
기본 베치번즈
카망베르 흑임자 베치번즈
오레오 마블 베치번즈
블루베리 & 치즈 롤
커피슈거 롤
버터밀크 롤
풋콩 옥수수빵
소시지 양배추빵
카레 치즈빵
참깨 꽈배기
시나몬슈거 꽈배기
설탕 꽈배기

chapter 3 법랑 용기로 굽기
기본 베치번즈
오렌지 베치번즈
오코노미야키빵
키슈빵
더블소프트빵
흑후추 더블소프트빵
홍차 사과 아몬드크림빵
황도 아몬드크림빵

chapter 4 무쇠 프라이팬으로 굽기
기본 베치번즈
초코바나나 꽃빵
올리브오일 포카치아
슈거버터 포카치아
무쇠 프라이팬 봉긋빵
햄버거 피자빵
닭튀김 바질 피자빵

chapter 2 곁들여 먹으면 좋아요!
곁들임 요리
| 그린빈스와 방울토마토를 넣은 달걀부침
| 당근과 아몬드를 넣은 샐러드
| 토마토와 올리브를 넣은 비엔나소지지 볶음
샌드위치
수프
| 간단 비프 스튜
| 채소를 듬뿍 넣은 건강 수프
| 배추와 비엔나소시지를 넣은 밀크 수프

ㆍ 맺으며

작가정보

저자(글) 베카 아키코

저자 : 베카 아키코
제빵교실을 운영해 많은 제자를 배출한 일본 제빵계 스타. 예약제 홈카페 ‘베카Backe’(이바라키현 도리데시 소재)를 성공시킨 사업가로도 유명하다. 홈카페와 제빵교실 예비 창업자를 대상으로 한 강좌와 행사를 꾸준히 개최해 일본 전역에 수많은 제자들을 배출했다. ‘집에서 굽는 빵’에 초점을 맞춘 독자적인 제빵 과정이 화제를 모으고 있으며, 2014년 《간단하게 집에서 구울 수 있는 빵 레시피》를 시작으로 독자들의 호응을 얻으며 제빵서적을 출간, 현재 판매부수 100만 부를 돌파한 베스트셀러 작가로 자리매김했다.

역자 : 서수지
대학에서 철학과 일본어를 전공했다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다’라는 삶의 모토 아래 오늘도 열심히 책을 읽고 번역을 한다. 한국 마크로비오틱 공식 협회 교재를 번역하고, 식문화와 인문 분야를 중심으로 일본문화 전반을 공부하기 위해 한국과 일본을 오가며 열심히 공부하고 있다.
옮긴 책으로 베카 아키코 선생의 전작 《일본 최고 제빵 교실의 뚝딱뚝딱 집빵》을 비롯해《데일리즈 머핀》 , 《아틀리에 우카이 쿠키》, 《스위트 베이킹 클래스》, 《세계사를 바꾼 10가지 약》, 《세상 끝의 아이들》 등 다수가 있다.

번역 서수지