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건강기능식품과 기능성식품소재 시장현황(2019)

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2020년 04월 02일 출간

종이책 : 2019년 09월 19일 출간

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ISBN 9791189935184
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작품소개

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▶ 이 책은 건강기능식품과 기능성식품소재를 다룬 이론서입니다.
Ⅰ. 건강기능식품 기능성 원료동향

1. 건강기능식품의 기능성 및 정책동향
1-1. 건강기능식품 개요 및 정의
1) 건강기능식품의 정의
2) 건강기능식품의 기능성
(1) 기능성의 정의
(2) 기능성의 종류
1-2. 2019년 건강기능식품 주요 정책동향
1) 건강기능식품 소분·포장 허용(2019. 7.)
2) 개별인정 내용 고시형에 추가(2019. 6.)
3) 건강기능식품 안전기준 강화(2019. 4.)
4) 건강기능식품 비타민·무기질 9종 재평가 실시(2019. 2.)
(1) 개요
(2) 건강기능식품 재평가 실시 계획
1-3. 건강기능식품 2018년 재평가 결과
1) 개요
2) 주기적 재평가 결과
3) 상시적 재평가 결과
4) 주기적 재평가 보류 기능성 원료

2. 건강기능식품 기능성 원료현황 및 인정실태
2-1. 건강기능식품 개별인정형 기능성 원료
1) 개별인정형 기능성 원료 개요
(1) 건강기능식품 인정 제도
(2) 개별인정형 기능성 원료
2) 기능성원료 인정 현황
(1) 인정현황 개요
(2) 기능성 원료별
(3) 최다 인정 기능성
3) 개별인정형 품목별 매출현황(2018)
(1) 개별인정형 생산 및 매출액 현황
(2) 업체 생산규모별 품목 및 매출액 현황
(3) 품목별 지역별 업체현황
(4) 품목별 지역별 매출액 현황
(5) 품목별 지역별 제품수 현황
(6) 개별인정형 품목별 상위 5개 업체 2018년 매출현황(103개 품목)
4) 연도별 기능성 원료 인정현황(2004-2019년)
2-2. 건강기능식품 고시형 기능성 원료(2018)
1) 고시형 기능성 원료 개요
2) 고시형 품목별 생산 및 매출현황(2018)

Ⅱ. 건강기능식품 시장현황 및 전망

1. 건강기능식품 시장동향
1-1. 건강기능식품 산업현황(2018)
1) 건강기능식품 산업규모
2) 건강기능식품 업체현황(2018)
(1) 제조업체 개요
(2) 지역별 현황
(3) 종사자 및 매출액 규모별 현황
3) 건강기능식품 GMP업체현황(2018)
(1) GMP업체 생산현황
(2) 지역별 현황
(3) 매출액 규모별 현황
4) 건강기능식품 수입현황(2018)
(1) 연도별 건강기능식품 수입추이
(2) 수입 상위 10개 건강기능식품 품목별 현황
(3) 국별 건강기능식품 수입현황(2017)
(4) 업체별 건강기능식품 수입추이
5) 국내 식품산업 수급동향(2018)
(1) 식품산업의 범위
(2) 식품산업 생산실적
(3) 식품 부문별 생산실적
(4) 식품 업종별 생산실적
(5) 식품 업체별 생산실적
1-2. 건강기능식품 판매실적(2018)
1) 총괄 수급 현황
2) 건강기능식품 판매실적 추이
(1) 전체 건강기능식품
(2) 전체 품목별 판매추이
(3) 개별인정형 품목별 현황(상위 10개 품목 기준)
3) 건강기능식품 매출현황
(1) 건강기능식품 품목별 매출현황
(2) 업체별 건강기능식품 매출액 현황
(3) 건강기능식품 매출액별 현황
(4) 건강기능식품 품목별 업체 수 현황
(5) 건강기능식품 품목별 제품 수 현황
4) 건강기능식품 기능성별 매출현황
(1) 전체 건강기능식품
(2) 고시형 건강기능식품
(3) 개별인정형 건강기능식품

2. 주요 기능별 건강기능식품 동향
2-1. 체지방 감소 분야
1) 개요
2) 비만 유병률 현황
3) 체지방감소 주요 기능성원료 수급동향
4) 체지방감소 기능성원료 인정현황

[발간사]
21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한 욕구 증대 등으로 식품에 대한 건강과 안정성 지향이 급속히 강조되면서 인식이 바뀌고 있다. 과거 식품의 양적인 면을 강조하던 시대에는 식품 수급과 식량 확보가 대상이었지만 현재는 식품 기능성, 즉 식품의 생체조절 기능을 가진 건강기능식품에 주목하고 있다.

식품의약품안전처에 따르면 국내 건강기능식품 생산액은 건강기능식품 제도가 시행된 2004년 2,506억 원에서 2010년에는 제도 도입 이후 처음으로 1조원 시장을 넘어선 것으로 나타났으며 2016년에는 전년대비 17% 증가한 2조1,260억 원으로 2조원을 넘었으며 2017년 2조2,374억 원, 2018년 2조5,221억 원으로 건강기능식품 시장은 지속적으로 성장하고 있는 것으로 나타났다.

2018년 전체 건기식 매출액 중 면역기능 제품이 1조2,588억 원으로 가장 높은 비중을 차지하였으며, 이어서 기억력개선, 혈행개선의 순서로 나타났다. 제품별로는 홍삼제품이 부동의 1위를 차지하고 있으며 그 뒤를 이어 개별인정형, 프로바이오틱스, 비타민 및 무기질, 밀크씨슬 추출물 등 홍삼을 포함한 상위 5개 제품이 전체의 82% 비중을 차지하고 있다. 특히 프로바이오틱스 시장이 전년대비 38% 증가한 3000억 원 규모로 대폭 성장하면서 3위로 올라섰다.

‘건강기능식품’은 특정 기능성 원료를 사용하여 제조가공한 제품으로, 기능성 원료는 식품의약품안전처에서 ‘건강기능식품 공전’에 기준 및 규격을 고시하여 누구나 사용할 수 있는 고시된 원료와 개별적으로 식품의약품안전처의 심사를 거쳐 인정받은 영업자만이 사용할 수 있는 개별인정 원료로 나뉜다. 고시형 원료는 영양소(비타민 및 무기질, 식이섬유 등) 등 96종의 원료가 등재되어 있다.

건강기능식품 기능성원료 인정 현황을 분석한 결과, 2009년에 97건에 달했던 개별인정 건수는 2010년 68건, 2011년 42건, 2012년 38건, 2013년 37건, 2014년 66건, 2015년 31건, 2016년 21건, 2017년 6건, 2018년 14건, 2019년(9월) 15건 등으로 나타났다. 2004~2019년 동안 가장 많이 인정받은 기능성은 체지방감소가 94건으로 많았고, 관절·뼈 건강 64건, 눈 건강 47건, 기억력 개선 45건이며 혈당조절, 간 건강 등의 순이었다.

이와 같이 국내 건강기능식품산업은 질병예방을 통한 국민의료비 절감과 건강증진으로 삶의 질 향상에 기여하는 고부가가치 미래핵심 동력산업이며, 세계 보건산업정책의 새로운 패러다임은 질병의 치료에서 질병예방, 일반식품의 개발은 고부가가치 기능성식품으로 바뀌어가고 있다.

이에 당사는 2012년 이후 매년 발간해 온 본 보고서가 건강기능식품 및 관련 산업에 관심이 있는 관련 기관, 업체의 실무담당자에게 사업전략 수립과 시장분석을 위한 기초자료로써 도움이 되기를 바란다.

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