다이어트의 역사

체중과 외모, 다이어트를 둘러싼 인류와 역사 이야기

운노 히로시 지음 | 서수지 옮김

탐나는책 2022년 02월 17일 출간 종이책 : 2022년 01월 27일 출간

작품소개

책소개

현대인은 어째서
극단적으로 날씬한 몸매를 추앙하게 되었을까?

오늘날의 ‘다이어트’는 별것 없는 키워드다. 동시에 이슈의 중심에 있는 키워드다. 별것 없는 이유는, 다이어트가 우리의 일상에 너무도 흔한 키워드이기 때문이다. 우리는 하루도 빠짐없이 언제 어디서든 다이어트와 관련된 무언가를 접할 수 있다. 이슈의 중심인 이유 역시 동일하다. 수많은 사람들이 언제 어디서나 다이어트를 욕망하고 있기 때문이다. 수많은 사람이 다이어트를 갈망한다. 끊임없이 시도하고, 실패한다. 그럼에도 불구하고 또다시 도전한다. 수많은 다이어트법, 수많은 식단관리법과 운동, 미용성형이 새로이 쏟아져 나온다. 기업은 다이어트 식품을 생산하고, 매스미디어는 다이어트법을 소개한다. 원하든 원하지 않든, 누구나, 일상적으로, 자신의 의지와 무관하게 다이어트를 만난다. 실제 적극적으로 다이어트를 하는 사람이 아니라도 음식을 먹을 때 잠시라도 칼로리나 당분에 신경을 쓰고, 낮은 층수는 엘리베이터를 타지 않고 계단을 오른다.

이 책은 건강과 매력적인 외모를 위한 다이어트가 우리의 삶과 생활방식에 지대한 영향을 미치기까지 그 뿌리부터 하나하나 파헤쳐 나간다. 대식가를 죄인으로 여겼던 중세, 르네상스의 다이어터와 17세기판 다이어터부터 현대까지. 본디 남성의 몫이었던 다이어트가, 남성이 극복해야 할 적이었던 비만이, 여성의 운명으로 자리하기까지. 각 시대의 배경과 시대적 다이어트의 주인공 이야기를 역사 속에서 찾아내 마침내 현대인에게 이르기까지, 하나하나 그 흔적을 놓치지 않는다.

목차

들어가는 글: 다이어트의 신화
입에서 엉덩이까지
다이어트의 어원
특히 근대
특히 미국
특히 여성
다이어트의 주변
신경성 식욕부진증
캐런 카펜터의 경우

1장 다이어트의 시작: 세기말
여성 신체의 변화
중세부터 19세기까지
19세기의 신체
세기말의 신체
20세기의 신체
제1차세계대전과 다이어트

2장 새로운 여성과 날씬한 몸매: 1920년대
여성 혐오 시대
신영양학
여성과 요리
신체 측정
재즈 시대의 빛과 그림자

3장 슬렌더와 내추럴: 1930~1950년대
세계공황 이후
영혼의 다이어트
1940년대
1950년대

4장 고도 소비사회의 다이어트: 1960~1970년대
1960년대
1970년대

5장 다이어트 카니발: 1980~1990년대
다이어트의 비극, 캐런 카펜터
제인 폰다
세러피와 다이어트
다이어트의 현재와 미래

맺음말

출판사 서평

箸?諍오?영향을 무시할 수 없다. 활력이 넘치는 당당한 모습으로, 다이어트를 통해 사회로 나아가 활동하기 위한 신체를 여성 스스로 손에 넣은 것이다.
하지만 다이어트는 여성에게 양날의 검과 마찬가지였다. 당대 여성의 사회 진출을 위한 통로인 동시에, 강박관념과 스트레스를 불러일으키는 원인이 되었기 때문이다. 그리고 이는 21세기인 오늘날에도 여전히 유효하다.

몸에 옷을 맞추는 것이 아니라
옷에 몸을 맞추는 시대에 사는 사람들

우리는 아무런 의심도 없이, 의식도 없이, 의문도 없이 옷을 사 입는다. 그러나 인류는 언제부터 옷을 ‘구매’해서 입게 되었을까? 언제부터 규격화된 사이즈에 내 몸을 맞춰 넣어야 했을까?
기성복을 구매한다는 것은 곧 일률적인 사이즈 체계로 편입된다는 의미다. ‘S, M, L’ 또는 ‘44, 55, 77’ 혹은 ‘90, 100, 110’이라 쓰인 작은 글자가 인간의 몸을 판단한다. 키를 규정하고 몸매를 규정한다. 때로는 비만을 드러낸다. 우리도 몰랐던 사이에 이처럼 규격의 정량화된 기성복이 슬렌더(Slender) 몸매의 유행을 야기하고 또 유지하고 있었다.
이전 시대까지는 아무 데서나 손쉽게 옷을 사 입을 수 없었다. 그러나 산업혁명으로 직물 생산이 급속도로 성장했다. 특히 미국에서는 19세기 말 옷의 통신판매가 활발해졌다. 1900년대 무렵 소비자 분쟁을 줄이기 위해 의류 사이즈가 정해졌고, 사람들은 기성복 사이즈로 자신의 몸을 판단하게 되었다.
먹을거리가 풍부해지자 사람들은 오히려 과식을 경계하게 되었고, 직물이 풍부해져 의류 생산이 늘어나자 사람들은 규격화된 기성복에 몸을 맞추게 되었다. 거대기업들은 다이어트산업에 박차를 가했다. 매스미디어는 슬렌더 미인을 전면에 내세운다. 패션업계는 마르고 또 마른 모델에게 맞춘 옷을 시즌마다 선보인다. 다이어트는 해가 다르게 강박적으로 퍼져 나갔으며, 급기야 1980년대에 이르면 신경성 식욕부진증(Anorexia Nervosa, 거식증)이 현대병으로 등장한다.
거식증이 신경성ㆍ심리적ㆍ정신적 질병임을 알린 캐런 카펜터와, 성공적인 다이어트로 매릴린 먼로의 재림이라 인정받은 마돈나, 스트레스성 폭식과 절식을 반복한 영국의 다이애나 전 왕세자비 등을 수많은 유명인을 통해, 우리는 이미 다이어트의 빛과 어둠을 알고 있다. 그럼에도 다이어트는 전 세계적으로, 19세기 말 이후 여성 중심이었던 것에서 성별을 뛰어넘고 연령을

작가정보

저자(글) 운노 히로시

저자 : 운노 히로시
1939년 도쿄에서 태어나 와세다대학교 문학부를 졸업했다. 출판사 근무를 거쳐 평론가로 활동했으며 다양한 분야에서 활발한 저술 활동을 펼쳤다. 주요 저서로는 《역사를 비틀어버린 세기의 스캔들》 《음모의 네트워크》 《스파이의 세계사》 등이 있다.

역자 : 서수지
대학에서 철학을 전공했지만 직장생활에서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. 옮긴 책으로 《감염병이 바꾼 세계사》 《세계사를 바꾼 10가지 약》 《세계사를 바꾼 13가지 식물》 《처음 읽는 돈의 세계사》 《철학과 종교의 세계사》 등이 있다.

번역 서수지