샐러드 간단 레시피

김세한 지음

지식인 2020년 07월 29일 출간 종이책 : 2019년 06월 15일 출간

작품소개

책소개

현대인들은 샐러드를 최근에 비만이나 성인병 위험의 대안으로 생각하고 있다. 이 샐러드에는 건강에 대한 필수영양소들이 있으며, 이를 만들기 위해서는 신선하고 싱싱한 채소가 중요하다. 우리가 보통은 샐러드에 대한 재료들을 채소나 과일로만 생각하는데 육류, 가금류, 파스타, 라이스, 생선 등도 사용된다. 이러한 샐러드의 간단 레시피를 쉽게 이해하도록 하였다.

목차

○ 샐러드
브로콜리 올리브 샐러드 / 연두부 샐러드 / 보코치니치즈 샐러드 / 참마 샐러드 / 소시지 샐러드 / 흑미 바게트 샐러드 /
시리얼 샐러드 / 타이 쌀국수 샐러드 / 배추 샐러드 / 바닷가재 샐러드 / 아보카도 샐러드 / 해파리 샐러드 /
파프리카 샐러드 / 적포도주에 졸인 사과 샐러드 / 해초 샐러드 / 월남 쌈 샐러드 / 무화과 블루베리 샐러드 /
새우 칠리 샐러드 / 아스파라거스 샐러드 / 참치 샐러드 / 단호박 샐러드 / 모둠콩 샐러드 / 파프리카 방울토마토 샐러드 /
바나나 샐러드 / 새송이버섯 샐러드 / 뿌리채소 샐러드 / 취나물 샐러드 / 양송이 표고버섯 샐러드 / 구운 연어 샐러드 /
곶감 샐러드 / 고구마 샐러드 / 견과류 샐러드 / 구운 야채 샐러드 / 튀김 마늘 샐러드 / 멕시칸 샐러드 / 딸기 샐러드 /
가리비 샐러드 / 또띠아 샐러드 / 양송이 감자 샐러드 / 꽈리고추 샐러드 / 골뱅이 샐러드 / 훈제연어 샐러드 / 콜컷 샐러드 /
브라타치즈 샐러드 / 구운 사과 샐러드 / 가자미 샐러드 / 파스타 샐러드 / 게맛살 샐러드 / 토마토 모차렐라치즈 샐러드 /
샬롯 샐러드 / 수삼 생율 샐러드 / 베이컨 시금치 샐러드 / 블루치즈 곶감 샐러드 / 오이 샐러드 / 과일 샐러드 /
브리치즈 샐러드 / 그린빈스 샐러드 / 구운 가지 샐러드 / 삼겹살 샐러드 / 오렌지 자몽 샐러드 / 에멘탈치즈 샐러드 /
오쿠라 샐러드 / 적양파 샐러드 / 낫토 샐러드 / 로텔레 파스타 샐러드 / 두부 샐러드 / 망고 샐러드 / 무화과 프로슈토햄 /
문어 샐러드 / 단감 샐러드 / 타이비프 샐러드 / 전복 샐러드 / 소고기 카르파치오 / 홍합 샐러드 / 양상추 참치 샐러드 /
이집트콩 샐러드 / 참치 파프리카 샐러드 / 멜론 프로슈토햄 / 황새치 샐러드 / 감자 사과 버섯과 미니새싹 샐러드 /
로메인레터스 샐러드 / 코브 샐러드 / 미니채소 샐러드 / 미모사 샐러드 / 꼬막 샐러드 / 금귤 샐러드 / 오이 피클 /
당근 무 피클 / 파파야 피클 / 닭가슴살 샐러드 / 쿠스쿠스 샐러드 / 알감자 샐러드 / 비트 샐러드 /
콜리플라워 브로콜리 샐러드 / 퀴노아 샐러드 / 파마지아노 샐러드 / 푸실리 파스타 샐러드 / 해산물 샐러드 / 훈제오리 샐러드

작가정보

저자(글) 김세한

저자 : 김세한
경기대학교 관광학 박사
현) 서울롯데호텔 르살롱 조리장
청운대학교 겸임교수
대한민국 조리기능장
<소믈리에타임즈> 칼럼리스트
전) 대한민국 조리국가대표