너희가 혼술을 아느냐

김도언 에세이

김도언 지음

답 2022년 08월 29일 출간 종이책 : 2022년 03월 10일 출간

작품소개

책소개

10년 동안, 천 번의 혼술을 한 작가, 김도언의 혼술 산문집 출간

도서출판답이 공들여 내놓는 신간, 『너희가 혼술을 아느냐』는 중견 소설가 겸 시인 김도언 작가의 네 번째 산문집으로 그가 직접 준비하고 경험한 ‘혼술’과 음주의 내력을 다양한 에피소드와 함께 매력적이면서도 감성적인 필치로 그려낸 독특한 콘셉트를 가진 책이다.

2019년 말 코로나 바이러스가 창궐한 이후 3년째 확산세가 꺾이지 않고 있는 상황에서 사회적 거리두기의 영향으로 혼밥이나 혼술은 원하든 원치 않든 대중들에겐 하나의 대안 문화로 자리 잡았다. 그런데 이 책의 저자 김도언은 이미 10년 전부터 자신이 직접 술상을 차려서 혼술을 해온 문단의 소문난 애주가다. 김도언 작가에 의하면 그는 일주일에 평균 두 번 정도 혼술을 해왔는데, 그것을 10년 동안 일관되게 해왔다고 하니 1년 52주씩 산술적으로 계산해보면 1000번 이상의 혼술상을 차린 것이 된다. 문단에서는 그가 혼술의 달인으로 일찍이 인정받아왔다고 한다.

『너희가 혼술을 아느냐』는 그렇게 오랜 시간 혼술을 탐닉해온 저자가 자신이 혼자 술을 마시면서 성찰한 삶과 일상에 대한 생각, 그가 겪은 사람들의 이야기, 시공을 교차하는 에피소드 등을 마치 기품 있는 소설처럼 감성적이고 낭만적인 문체로 풀어놓고 있다.

보통의 경우 문인들이 펴내는 산문집은 그들이 자신들만의 심미안으로 자잘한 일상 속에서 캐치해낸 것들을 소재를 취하는 경우가 많다. 이를테면 여행이나 수집, 음악, 미술, 산책, 고양이나 반려 동물 등 평소 가지고 있는 취향들이 담기기 쉬운데 술 또는 혼술을 에세이 집필의 중요한 소재로 삼은 사례는 손에 꼽을 정도로 드물다. 술을 중심적인 소재로 삼은 산문집은 아마도 시인 변영로 선생이 1953년 서울신문사에서 『명정40년』이라는 산문집을 펴낸 후 처음이 아닐까 싶다. 『명정40』년이라는 책 제목에서 ‘명정’이라는 단어는 술에 취해서 몽롱하고 황홀해진 상태를 가리키는 단어라고 한다. 『명정40년』은 그러니까 40년 동안 술에 취했던 삶을 돌아보는 산문집인 셈이다. 이에 반해 김도언의 『너희가 혼술을 아느냐』는 그가 불혹에 들어선 시점부터 10년 동안 자신의 실존적 삶을 혼술과 함께 어떤 문학적 의도를 가지고 깊이 들여다본 시간의 기록이라고 할 수 있다.

목차

프롤로그 4
1. 낙지볶음과 생굴 13
2. 간장제육볶음과 쌈채소 일체, 강된장 24
3. 슬라이스 감자부침과
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계란말이 33
4. 두부김치 42
5. 오징어볶음과 오징어국 50
6. 김치전과 온센타마고 58
7. 소시지야채볶음 67
8. 꼬막무침과 콜라비 76
9. 쫄면과 미소된장국 85
10. 황태구이와 굴 94
11. 쭈꾸미숙회와 딸기 103
12. 짜장떡볶이와 어묵탕 112
13. 닭발 122
14. 가오리날개찜 131
15. 묵은지고등어찜 139
16. 국물떡볶이와 오이피클 148
17. 대전식 두부두루치기와 순두부찌개 157
18. 부추전과 막걸리 167
19. 계란말이 177
20. 부대찌개와 멍게 186
21. 전복구이와 오이소박이 194
22. 얼큰콩나물국과 더덕무침 204
23. 돼지고기 김치 두부전골 212
24. 푸딩 계란찜과 히레사케 220
25. 골뱅이무침 228
26. 돼지목살수육 237
27. 동그랑땡과 꼬치전 246
28. 감자고로케 256
29. 춘천식 닭갈비 265
30. 연어회와 마늘계란프라이 274
에필로그 284

출판사 서평

『너희가 혼술을 아느냐』의 특징은 혼술이라는 소재를 다루고 있는 책답게 목차와 구성 역시
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독특하다는 데 있다. 저자 김도언 작가는 자신이 직접 차렸던 술상 위에 올린 메뉴를 각 편의 에세이의 제목으로 삼는 방식을 취하고 있다. 책에는 정성스럽게 정리하고 추려낸 이런 에세이가 30편 배열되어 있다. 과연 각 편의 에세이 제목에는 낙지볶음, 두부김치, 소시지야채볶음, 황태구이, 묵은지고등어찜, 제육볶음 같은 대중 독자들에게 친근한 안주 이름이 들어가 있는데, 소설가 김도언은 이 모든 안주를 집에서 직접 만들어서 술상을 차렸다는 것이다. 그날그날 다양한 안주를 올렸던 술상에 대한 소회를 밝히고 술과 얽힌 기억과 감상, 에피소드들을 소개하는 한편 그가 술상에 올린 안주에 쓰인 식재료가 우리나라에 유입된 기원과 내력, 이름의 유래, 영양학적인 정보 등이 설명되어 있고 간단한 레시피가 정리되어 있다.

저자는 이 책에서 혼술에 대해서 다양한 정의를 시도하는데, 여기에서 중견 작가가 길어올린 문학적 인사이트가 빛난다. 먼저 저자는 혼술을 단지 혼자서 술을 마시는 물리적 행위가 아니라 하나의 정서적인 행위로 정의하고 있다. 무슨 말일까? 본문에 이런 대목이 있다.

“혼자서 술을 마시는 것은 당연히 물리적인 행위를 수반한다. 술병을 들고 술잔에 따르고…, 육체의 물리력이 작동되기 때문이다. 하지만 혼술을 물리적인 차원으로만 바라보는 것은 혼술이 가지고 있는 풍성한 비의에 대해 지나치게 무관심한 것이다. 혼술은 물리적인 행동인 동시에 완벽하게 정서적인 행위다. 왜냐하면 혼술을 통해 술을 마시는 이는 자신의 전생애를 상당히 인상적으로 반추하고 성찰할 수 있기 때문이다. 반추하고 성찰하는 힘을 돕고 응원하는 것. 혼술이 다른 사람들과 함께 마시는 술과 가장 다른 점이 있다면 바로 이것이다.”

이와 함께 저자는 진정한 혼술은 술집이나 식당에 들어가서 혼자서 술을 마시는 게 아니라 자신이 먹고 마실 술상을 직접 준비해서 마시는 거라고 강조하기도 한다. 본문을 인용한다.

“혼술과 관련해서 나에겐 지론이 하나 있는데, 혼술은 단순히 혼자 술을 마시는 행위를 넘어선다는 것이다. 내가 인정하는 혼술은 술을 마시는 사람이 자신의 술상을 반드시 직접 차려야 한다는 전제가 필요하다. 다시 말해 다른 사람이 차려준 술을 혼자서 마시는 것을 나는 혼술로 인정할 수 없다는 거다. 진정한 혼술에는 그것을 가능하게 하는 자기 자신의 수고로움과 노고가 필수적으로 스며 있어야 한다. 거저 주어지는 술상을 탐닉하는 것은 감각적으로 도락을 소비하는 것과 크게 다를 게 없다. 하지만 자신이 직접 음식을 만들어 올리고 술을 구해서 차린 술상을 음미하는 것은, 자신의 행위와 노동에 대한 자의식의 섬세한 성찰이나 자족이 따라붙는다. 그것이 있을 때 혼술은 깊고 그윽해지는 것이다.”

소설가 김도언에 의하면 혼술이 하나의 신성한 의식처럼 느껴지기도 하는 대목이다. 혼술이라는 것이 코로나 시대를 맞이해서 좀더 많은 사람들에게 퍼진 것이 사실이지만 과거만 해도 혼자 술을 먹는 행위는 정상적인 행위와는 거리가 멀었저. 어떤 사람들은 누가 혼자 술을 마신다고 하면 비정상적인 사람 취급하거나 심지어는 알코올 중독자로 간주하기도 했다. 하지만 이후 인식이 많이 바뀌었다. 비단 코로나 때문이 아니더라도 이제는 개인의 사생활이나 권리에
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대한 존중이 강조되면서 다른 사람의 삶을 간섭하거나 눈치를 보는 것이 낡은 관습 같은 게 되어버린 것이다. 그만큼 개인주의가 진화하고 성숙해졌다고 볼 수 있는데, 김도언의 혼술 탐닉은 이런 시대적 징후를 상당히 앞서서 선험한 것이라고 볼 수도 있을 것이다. 김도언 시인 역시 책에서 이와 같은 사회 현상과의 관계 속에서 혼술이 가지고 있는 의미를 찾고 있다. 프롤로그의 일부를 인용해본다.

“10~20년 전만 해도 (지금도 어떤 사람들에게는) 혼자서 술을 마시는 행위는 사회적으로 권장될 수 없는, 환영받지 못하는 금기에 가까웠고 심지어는 알코올 중독과 동의어로 여겨지기도 했다. 혼자서 술을 마셨다고 하면 사회성부터 의심되었다. 하지만 지금 혼술은 경쟁의 구도 속에서 갈수록 부박하고 복잡해지는 인간관계와 사회적 책무, 그리고 개인의 자각된 윤리 사이에서 스트레스를 받고 방전된 사람들이 자신의 주체성을 복원하고 다시 세우는 하나의 솔루션으로 유력하게 거론되는 나름의 매력적인 독립문화, 대안문화 비슷한 게 되어버렸다.”

소설가 김도언의 혼술 산문집 『너희가 혼술을 아느냐』에는 이밖에도 술을 마시는 동안 시인이 겪은 인상적인 에피소드들이 소개되기도 하는데 언젠가 한 번은 이런 일이 있었다는 것이다. 시를 쓰는 동료들 몇몇과 맛집으로 소문난 망원동의 순대집에 일없이 술추렴이나 하려고

작가정보

저자(글) 김도언

저자 : 김도언
1999년 한국일보 신춘문예 소설부문에 당선돼 소설가로서의 활동을 시작했다. 2012년에는 계간 《시인세계》 신인상을 받으며 시인으로 데뷔했다. 펴낸 책으로 소설집 『철제계단이 있는 천변풍경』(자음과모음), 『악취미들』(문학동네), 『랑의 사태』(문학과지성사), 장편소설 『이토록 사소한 멜랑꼴리』(민음사), 『꺼져라 비둘기』(문학과지성사), 경장편 『미치지 않고서야』(중앙북스) 등과 산문집 『불안의 황홀』(멜론), 『나는 울지 않는 소년이었다』(이른아침), 『소설가의 변명』(가쎄), 시집 『권태주의자』(파란), 성인동화집 『코끼리 조련사와의 하룻밤』(문학세계사), 인터뷰집 『세속도시의 시인들』(로고폴리스) 등이 있다. 현재 서울시 은평구에서 헌책방 ‘살롱 도스또옙스끼’를 운영하고 있고 197~80년대 브리티시록을 LP로 들으며 술 마시는 걸 소박한 행복으로 생각한다.