매일 달걀

김수연 지음

포북(forbook) 2017년 05월 15일 출간 종이책 : 2015년 05월 10일 출간

작품소개

책소개

이 책은 그동안 살림 북을 비롯해 인테리어, 요리, DIY 등 다양한 실용서를 기획해 온 에프 북의 요리 파트 시리즈 중 두 번째 책이다. 날마다 매 끼니 다른 메뉴로 집밥을 차려야 하는 주부들의 고심을 함께 들여다보고, 냉장고 속에 늘 있는 재료가 무엇인지 살펴본 후 기획된 요리 시리즈 중 하나다. 건강과 실속, 어느 하나 놓치지 않는 달걀이라는 재료를 선택하고, 매일 다르게 적용할 수 있는 실속 레시피를 모았다.

목차

02 싼 재료로 맛있게, 매일매일 다르게! · 두 번째 이야기
밥할 시간입니다. 오늘도 달걀 몇 마리 잡으시죠.
04 저자의 글
매일 달걀만 먹고 살 수야 있나요?
매일매일 다르게 해 먹으면 되지요.

달걀 초급반
해도 해도 잘 안 되는 달걀의 기본 조리법을 배우는 시간

이렇게도 깜찍한 달걀
달걀을 사랑하지 않을 수 없는 디테일한 이유들
12 달걀이 좋아! 왜 좋아?
14 달걀도 골라야 해! 어떤 걸로?
16 달걀에 대해 은근히 궁금했던 정보들

이렇게도 친절한 조리의 기본
달걀의 품격을 200% 높이는 신의 한 수! 기초 조리법
20 달걀 프라이의 5가지 표정
22 삶거나 으깨기 & 밥솥에다 구워먹기
24 정성으로 한 번, 맛으로 한 번 더! 감동 수란
26 보들보들 실패하지 않는 일본식 달걀찜
28 매끈하고 도톰한 달걀말이
30 허세의 대명사 스크램블 에그

달걀 고급반
만들면서 놀라고, 먹어 보면 기절하는 일상의 달걀 요리

반찬이거나 별식이거나
밥상에 딱 올리면 게눈 감추듯 사라지는 참 기특한 달걀 요리들
38 달걀북어탕
40 달걀채소국
42 달걀새우젓국
44 달걀장조림
46 달걀무매운조림
48 명란쪽파달걀말이
50 달콤한 달걀말이
52 화산달걀찜
54 해물소스달걀찜
56 게살죽순달걀볶음
58 달걀토마토볶음
60 달걀찬밥지짐이
62 달걀김치전

달걀이 밥과 면을 만났을 때
다른 반찬 필요 없는 한 끼 식사용 달걀 메뉴들
66 달걀김치비빔밥
68 달걀닭고기덮밥
70 달걀버터밥
71 달걀스팸마요덮밥
72 달걀치킨오므라이스
74 달걀파볶음밥
76 수란버터볶음밥
78 스팸달걀말이김밥
80 쪽파달걀말이초밥
82 달걀현미죽
84 달걀채소죽
86 달걀김치냄비우동
서양식 메뉴로
입맛 없는 아침 혹은 허세 밥상 차리고 싶은 날을 위하여!
90 달걀채소샐러드
92 달걀채소팬피자
94 에그베네딕트
96 프렌치토스트
98 에그베이컨 샌드위치
100 달걀채소크레이프
102 달걀소시지버섯오믈렛
104 옥수수채소달걀빵
106 레몬소스달걀팬케이크
108 수제 아몬드마요소스와 채소스틱

작가정보

저자(글) 김수연

저자 : 김수연
저자 김수연은 월간 여성지 [QUEEN] [주부생활] [베스트베이비] 등에서 일했던 에디터 출신의 요리 연구가. 일본 와세다대학원에서 일문학 연수 과정을 거쳤고, [다나카 쿠킹스쿨] [동경제과학교]에서 전문 요리를 공부했으며, 자연 그대로의 재료로 차린 건강 밥상인 [마크로비오틱]에 특별한 열정을 쏟았다. 일본요리학교 협회에서 요리기술 자격증을, [FLA food & lifestyle Advisor 네트워크]에서 식생활 지도사 자격증을 취득했다. 국내로 돌아온 뒤 각종 매체를 통해 차별화된 요리를 선보이며 활동 중. 『기적의 공부 밥상』 『도시락이 좋아』 『연애 도시락』 등의 저서가 있다.