세계의 술 이야기

HRI 지음

맨트립 2015년 12월 17일 출간

작품소개

책소개

술은 동서양을 막론하고 사람들의 생활 속에 깊게 자리잡고 있는 문화이다. 하지만 항상 옆에 있음에도 불구하고 잘 알고 있는 사람은 많지 않다. 세계의 술에 대해 살펴보고 술을 더 즐겁게 즐기는 방법에 대해 알아본다.
1. 흔히 술이라고 하면 요즘 문제가 되고 있는 주폭(酒暴)처럼 부정적인 이미지를 떠올릴 수도 있지만, 모임의 분위기를 즐겁게 만들거나, 우리 몸에 약 못지않게 좋은 기능을 하는 등 긍정적인 점이 많이 있습니다. 우리가 술에 대해 얼마만큼 잘 알고, 활용하느냐에 따라 약이 될 수도 있고, 독이 될 수도 있는 것입니다. 이번 시간에는 세계의 술과 그 문화에 대해 알아보도록 하겠습니다.
2. 와인은 크게 식사 전, 식사 중, 식사 후 마시는 와인으로 구분하는 방법도 있습니다. 그 중, 식사 전에 마시는 와인인 아페리티프 와인은 식사를 개시하는 음료입니다. '아페리티프'는 단지 시작을 의미할 뿐만 아니라, 손님들에 대한 환영을 의미하며 식욕을 증진해주는 역할을 합니다. 따라서 아페리티프는 파티의 분위기를 고양하고 손님들을 배려하는 음료로 선정하는 것이 좋습니다. 이번 시간에는 아페리티프 와인(Aperitif Wine)에 대해 자세히 알아보겠습니다.
3. 테이블 와인은 원래 알코올 도수 14% 미만의 모든 와인을 통칭하는 와인 용어이나 그 중에서도 식사 중에 즐기는 와인을 일컫기도 합니다. 이렇게 식사와 함께 즐기는 술이니만큼 와인과 함께 즐기는 음식의 궁합 또한 중요합니다. 프랑스어 '마리아주(Marriage)’는 ‘결혼’이란 뜻을 가진 단어이지만, 인간의 결혼뿐 아니라 음식의 어울림이라는 뜻을 가지고 있습니다. 또 영어권에서는 음식과 와인의 짝 맞추기(Food and Wine Pairing)라고도 표현합니다. 이번 시간에는 테이블 와인에 대해 자세히 알아보겠습니다.
4. 디저트는 프랑스어로 ‘식사를 끝마치다’ 또는 ‘식탁 위를 치우다’의 뜻입니다. 디저트는 식사를 종료하는 단계이므로 단 것을 섭취하여 식욕을 잠재우고 입을 개운하게 합니다. 따

목차

세계의 술 이야기
1. 세계의 술과 문화
2. 식사 전에 즐기는 와인, 아페리티프 와인
3. 식사와 함께 하는 와인, 테이블 와인
4. 식사 후에 마시는 와인, 디저트 와인
5. 세계인의 음료 맥주(BEER)
6. 동양의 발효주, 탁주와 청주
7. 생명의 물, 위스키(WHISKY)
8. 불에 태운 와인, 브랜디
9. 무색 무미 무취의 술, 보드카
10. 액체의 보석 리큐르(Liqueur)
11. 중국의 증류주(蒸溜酒) 백주(白酒)
12. 진· 럼· 테킬라
Author : HRI
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저자(글) HRI