올바른 유아식

배민경 , 정재호 지음

한빛라이프 2017년 06월 05일 출간 종이책 : 2016년 11월 28일 출간

작품소개

책소개

의사 아빠가 추천하고 요리하는 엄마가 만들어본 최고의 유아식 레시피

이유식을 잘 먹던 아이도 유아식 단계에 들어서서 갑자기 먹기를 거부하는 경우가 많다. 아이가 싫어한다고 아이 입맛에 맞는 요리만 낼 수도 없고, 아예 안 먹일 수도 없는 일. 『올바른 유아식』에서는 소아청소년과 전문의의 조언에 따라 아이에게 해로운 재료와 조미료는 자제하고, 건강한 재료를 다양한 방법으로 맛있게 요리한 한그릇 유아식을 소개한다. 이제 막 숟가락 사용에 익숙해진 아이나 숟가락, 포크 사용에 능숙한 아이 모두 혼자서 즐겁게 먹을 수 있는 116가지 레시피를 만나 보자.

목차

PROLOGUE 엄마와 아이 모두가 만족하는 영양만점 한 그릇 식사
PROLOGUE 평생 건강의 토대를 닦는 유아식

Chapter1. 아이의 끼니와 식재료
잘 먹어야 하는 때는 따로 있다
아이 건강의 절대적인 척도, 잘 먹는다는 것
유아식의 기본 원칙
돌 이후 아이는 얼마나 먹을까, 얼마나 자랄까
올바른 식습관을 위한 원칙
엄마가 추천한느 제철 식재료와 좋은 식재료
엄마표 국물
유아식을 만들 때 필요한 조리 도구
유아 식기 및 조리 도구 구입처

Chapter2. 하루를 시작하는 에너지, 아침
의사 아빠의 아침 식사에 대한 조언
단호박수프
옥수수수프
가지소고기죽
감자닭고기죽
게살죽
근대된장소고기죽
단호박대구살죽
매생이죽
미역소고기죽
바지락양배추죽
버섯들깨죽
감자다시마샌드위치
바나나치즈롤샌드위치
에그샌드위치
콩가루치즈샌드위치
단호박찜케이크
바나나찐빵
엄마표팬케이크
프렌치토스트
견과류시금치주먹밥
달걀말이밥
잔멸치파래김주먹밥
버섯오믈렛전
단호박버섯리소토
양송이크림리소토
시금치베이컨키시
Doctor's Advice_밥, 국, 반찬
Doctor's Advice_김치와 된장

Chapter3. 오후의 활동을 이어갈 수 있는 힘, 점심
의사 아빠의 점심 식사에 대한 조언
감자뇨끼
감자크림리소토
날치알볶음밥
달걀볶음밥
닭고기크림스튜
두유버섯리소토
렌팅콩그라탱
새우마늘종볶음밥
아스파라거스소고기볶음밥
아욱브로콜리대구살덮밥
연두부비빔밥
오므라이스
오야코동
오징어미나리볶음밥
치킨도리아
콜리플라워닭고기볶음밥
토마토홍합스튜
파인애플새우볶음밥
새우카레주먹밥
해물부추밥전
간장비빔국수
검은깨우유냉면
궁중떡볶이
소이카르보나라
토마토브로콜리스파게티
두부굴국
두부미소장국
모시조갯국
바지락미역국
소고기뭇국
오징어뭇국
굴전
아삭감자전
채소대구살전
도토리묵무침
파래무침
버섯불고기
어린이장조림
토마토소스
표고버섯들깨볶음
푸딩달걀찜
Doctor's Advice_철 결핍성 빈혈
Doctor's Advice_변비

Chpater4. 아침까지의 공복을 잊게 만드는 즐거움, 저녁
의사 아빠의 저녁 식사에 대한 조언
베이컨마늘볶음밥
생선커틀릿
소고기찹쌀구이
어린이닭백숙
연어스테이크
짜장밥
찹스테이크
채소 쌈밥과 아기쌈장
치킨카레덮밥
콩나물밥과 소고기볶음장
파에야
해물볶음밥
두부밥샌드위치
낫토김밥
굴비주먹밥
굴림만둣국
당근감자수제비
떠먹는감자피자
미트볼파스타
봉골레스파게티
잔치국수
건새우콩나물국
아욱된장국
두부치즈전
애호박새우전
메밀배추전
레몬감자조림
레몬타르타르소스
무조림
사과감자볶음
소고기감자크로켓
시금치유자무침
오이무침
우엉잡채
토마토달걀볶음
파프리카버섯볶음
표고버섯두부탕수
Doctor's Advice_편식과 과식
Doctor's Advice_설탕과 단맛 나는 음식들
Chapter5. 끼니와 끼니 사이, 간식
의사 아빠의 간식에 대한 조언
유자시폰케이크
단호박볼
홍시머핀
고구마호두버무리
리코타치즈딸기카나페
골드키위크림치즈머핀
분유쿠키
고구마쌀쿠키
단호박푸딩
요거트마들렌
통밀피칸스콘
코코넛스틱

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작가정보

저자(글) 배민경

저자 : 배민경
저자 배민경은 카페 탐방을 계기로 베이킹에 입문했고 아이를 가지면서 내 손으로 꾸미는 살림, 아이 먹거리에도 관심을 가지게 되었다. 아이가 좀 더 다양한 식재료를 건강하게 즐길 수 있기를 바라며 하루하루 아이의 끼니를 연구하다 보니 어느새 100가지가 넘는 레시피가 모였다. 아이 식사, 가족이 함께하는 식탁을 고민하는 엄마들에게 도움이 되었으면 하는 마음에 이 요리들을 엮었다. 문화센터와 홈베이킹 클래스에서 강사로 활동 중이며 지은 책으로 <달콤한 카페 레시피>가 있다. 블로그를 통해 두 아이를 키우는 이야기, 살림 이야기를 공유하고 있으며 한결이, 한이에 대한 사랑을 기록하고 있다.
rapunzel8524.blog.me
www.instagram.com/rapunzel8524

저자 : 정재호
저자 정재호는 건양대학교 의과대학을 졸업하고 같은 과 대학원에서 석사학위를 받았다. 현재는 대전 엠블아동병원에서 근무하고 있다. 두 아이를 키우는 아빠이자 진료실을 찾아온 부모와 함께 아이를 키워나간다고 생각하는 소아청소년과 전문의다. 이 책에는 돌 무렵부터 아이의 끼니, 먹거리에 대해 새로운 고민을 시작하는 부모들을 위해 아이의 식습관을 바로잡을 수 있는 방법을 담았다. 지은 책으로는 태어나서 첫돌까지, 아기가 잘 먹고 잘 놀고 잘 잘 수 있도록 도와주는 안내서 <잘 자고 잘 먹는 아기의 시간표>가 있다. 아이에 관한 것이라면 무엇이든 의논해줄 수 있고 아이의 건강과 좋은 습관을 위해서라면 언제든지 '이놈아저씨'가 되어줄 수 있는 친근하고 가까운 동네 의사가 되기 위해 노력하고 있다.
latro.egloos.com
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저자(글) 정재호