더 가벼운 샌드위치

레시피팩토리 라이브러리 지음

레시피팩토리 2018년 04월 12일 출간 국내도서 : 2016년 09월 26일 출간

작품소개

책소개

살찔 걱정 없고 속 편한 샌드위치 레피시를 담은 『더 가벼운 샌드위치』. 다이어터도 마음 놓고 맛있게 먹을 수 있도록 칼로리를 낮춰 개발했으며 맛은 물론 영양까지 고려한 레피시를 담았다. 한국영양학회가 개발한 CAN 프로그램을 이용해 모든 메뉴의 칼로리, 대표 영양소를 한눈에 보기 쉽도록 표기했으며 아침에 후다닥 만들 수 있는 초간단 샌드위치, 간식으로 즐기기 좋은 300kcal 이하 샌드위치는 목차에서 한눈에 볼 수 있도록 따로 표시했다. 스프레드만 쓱 발라도 완성되는 초간단 샌드위치, 빵 1장만으로 가볍고 속 편하게 즐기는 오픈 샌드위치, 지방 함량이 적은 단백질 식품을 넣어 든든하게 즐기는 밸런스 샌드위치, 대표 샌드위치의 칼로리를 낮춰 가볍게 개발한 칼로리 다운 샌드위치까지 모두 만나볼 수 있다.

목차

3 <살찔 걱정 없는 더 가벼운 샌드위치> 200% 활용하기
6 계량 & 불 세기 가이드
7 남는 재료 보관 가이드
10 더 가벼운 샌드위치가 완성되는 5가지 조건
12 가벼운 샌드위치에 어울리는 건강 빵
14 샌드위치 빵으로 즐기기 좋은 홈메이드 통밀빵 레시피
18 속재료 찰떡궁합! 나만의 가벼운 샌드위치 만들기
26 눅눅하거나 흐트러지지 않게 샌드위치 조립하기

One spread sandwich

30 셀러리 달걀스프레드 샌드위치
31 고구마 말린 과일스프레드 샌드위치
32 시금치 햄스프레드 샌드위치
33 연어 오이스프레드 샌드위치
34 견과류 초코스프레드 샌드위치
35 달콤한 검은깨스프레드 샌드위치
36 애호박 후무스스프레드 샌드위치
37 비트 양파스프레드 샌드위치

open sandwich

40 케일 듬뿍 달걀샌드위치
42 토마토샐러드를 올린 치즈샌드위치
44 볶은 양파샌드위치
46 새싹 참치샌드위치
48 볶은 시금치샌드위치
50 터키햄 사과샌드위치
52 아스파라거스 달걀샌드위치
54 연어 양파샌드위치
56 매콤 양송이버섯샌드위치
58 카레 새우 아보카도샌드위치
60 무화과 로즈메리샌드위치
62 가지 쇠고기샌드위치
64 슬라이스 생햄 루콜라샌드위치
66 자몽 망고샌드위치
68 당근 듬뿍 샌드위치

Balance sandwich

72 토마토 모짜렐라샌드위치
74 코브샐러드 샌드위치
76 채소 듬뿍 게맛살샌드위치
78 허브마요 스프레드의 오이 치즈샌드위치
80 푸룬 참치샌드위치
82 레몬마요 달걀샌드위치
84 구운 새우 바질샌드위치
86 올리브 닭가슴살샌드위치
88 할라피뇨스프레드의 볶은 채소샌드위치
90 돼지고기 안심 바비큐 샌드위치
92 스테이크 샌드위치

Calorie down sandwich

96 클럽 샌드위치
98 두부 반미샌드위치
100 필리 치킨샌드위치
102 양배추 듬뿍 길거리토스트
104 치킨 쿠바샌드위치
106 땅콩버터 바나나샌드위치

Plus recipe

110 샌드위치에 포만감을 더하는 샐러드
112 샌드위치에 감칠맛을 더하는 피클 & 절임
114 샌드위치에 곁들이면 좋은 가벼운 음료
116 샌드위치 속 식재료 열량표
120 인덱스

출판사 서평

■ 책 소개
샌드위치, 포기할 수 없어!
칼로리가 높아 살찔까 봐, 밀가루 음식이라 속이 더부룩할까 봐 걱정하면서도 찾게 되는 샌드위치. 살찔 걱정 없고 속 편한 샌드위치가 여기 있습니다! 스프레드만 쓱~ 발라도 완성되는 초간단 샌드위치, 빵 1장만으로 가볍고 속 편하게 즐기는 오픈 샌드위치, 지방 함량이 적은 단백질 식품을 넣어 든든하게 즐기는 밸런스 샌드위치, 대표 샌드위치의 칼로리를 낮춰 가볍게 개발한 칼로리 다운 샌드위치까지! 다양한 저칼로리 샌드위치를 이 한 권에 모두 담았습니다.
모든 레시피는 다이어터도 마음 놓고 맛있게 먹을 수 있도록 칼로리를 낮춰 개발했으며 맛은 물론 영양까지 고려했습니다. 뿐만 아니라 샌드위치에 주로 사용하는 빵, 채소, 햄, 치즈 등의 칼로리를 표로 정리해 자신이 만든 샌드위치의 칼로리를 계산할 수 있도록 했습니다. 이 책만 있으면 샌드위치 먹을 때 칼로리 걱정 끝!

■ 이 책의 6가지 특징
1. 한국영양학회가 개발한 CAN 프로그램을 이용해 모든 메뉴의 칼로리, 대표 영양소를 한눈에 보기 쉽도록 표기했습니다.

2. 모든 메뉴는 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 레시피로 정리하였고, 다양한 대체 재료를 소개해 응용할 수 있도록 했습니다.

3. 샌드위치에 많이 사용하는 빵, 고기, 채소, 치즈 등의 칼로리를 표로 만들어 자신이 만든 샌드위치의 칼로리를 쉽게 계산할 수 있도록 소개했습니다.

4. 아침에 후다닥 만들 수 있는 초간단 샌드위치, 간식으로 즐기기 좋은 300kcal 이하 샌드위치는 목차에서 한눈에 볼 수 있도록 따로 표시했습니다.

5. 샌드위치에 곁들이면 좋은 샐러드, 피클, 절임, 가벼운 음료도 함께 소개했습니다.

6. 레시피팩토리 요리책만의 강점! 레시피 A/S! 따라 하다가 궁금한 점을 애독자 온라인 카페(cafe.naver.com/thelightrecipe)에 올리면 레시피 개발자가 빠르게 답변해드립니다.

작가정보

저자(글) 레시피팩토리 라이브러리

저자 : 레시피팩토리 라이브러리
저자 레시피팩토리는 월간 <수퍼레시피>, 월간 <더 라이트>를 출간하는 메뉴 개발 및 요리책, 출판 전문 기업입니다. 레시피팩토리의 모든 레시피들은 내부 테스트 키친팀에서 개발하고 검증하는 과정을 거쳐 누구나 따라 해도 성공하는 정확하고 실용적인 레시피를 추구하고 있습니다. 레시피팩토리에서 새롭게 시작하는 레시피팩토리 라이브러리 시리즈는 서점의 수많은 요리책 중에서도 필요한 요리책을 찾지 못하는 당신을 위해 만든 브랜드입니다. “가끔이지만 꼭 필요한, 취향이 남다른 당신만을 위한, 군더더기 없이 나의 필요에 딱 맞는, 그동안 어디에서도 찾을 수 없었던 요리책” 레시피팩토리 라이브러리에서 모두 찾을 수 있도록 다양한 요리책을 선보일 예정입니다.