호텔 외식 관광 인적자원관리

이준혁 , 정연국 지음

백산출판사 2021년 10월 29일 출간 국내도서 : 2021년 04월 30일 출간

작품소개

책소개

인적자원관리는 사람을 다루는 학문이다. 따라서 조직행동론에 기초하여 개인, 집단, 조직체에 대한 연구가 선행되어야 할 것이다. 또한 이론적 접근도 중요하지만 사례연구를 통한 다양한 경험을 바탕으로 귀납적 연구방법론을 추구하는 것이 바람직하다. 따라서 본서는 이론부분에 사례를 넣어 독자들의 이해를 돕고자 하였다.

목차

[제1부 환대산업 인적자원관리 시스템]
제1장 환대산업조직의 경쟁력과 인적자원관리
제2장 인적자원관리의 학문적 발전과정
제3장 전략적 환대산업 인적자원관리
제4장 환대산업 조직체 환경과 인적자원관리
제5장 노사관계와 인적자원관리

[제2부 환대산업 인적자원의 확보]
제6장 직무분석 및 직무설계
제7장 인적자원계획 및 모집
제8장 선발

[제3부 환대산업 인적자원의 활용]
제9장 교육훈련
제10장 환대산업 리더십
제11장 인사고과
제12장 보상관리
제13장 이직률 및 징계 관리
제14장 변화관리

작가정보

저자(글) 이준혁

저자 : 이준혁
현) 영산대학교 호텔관광대학 외식경영학과 교수(학과장)
ㆍ한국호텔외식관광경영학회 부회장
ㆍ한국호텔관광학회 부회장
ㆍ한국관광학회 편집위원
ㆍ경희대학교 경영대학원 관광경영학과(경영학석사)
ㆍ세종대학교 일반대학원 경영학과 호텔외식마케팅전공(경영학박사)
ㆍ미국 플로리다국제대학교 호텔관광학부 교환교수(FIU)
ㆍ미국 국제총지배인자격증 취득(AH&LA CHA)
ㆍ라마다올림피아호텔 MTC(management training course) 객실팀 기획실 교육 고객관리 피트니스 담당, 당직지배인
ㆍ한국외식경영학회 이사 ㆍAPEC 이후 부산관광이미지의 변화 외 논문 60편

저자 : 정연국
ㆍ현) 동의과학대학교 호텔관광서비스과 교수(학과장)
ㆍ한국관광레저학회 사무국장
ㆍ한국호텔관광학회 학술부위원장
ㆍ한국호텔리조트학회 사무국장
ㆍ경희대학교 대학원 관광경영학과 졸업(경영학석사)
ㆍ세종대학교 대학원 경영학과 졸업(경영학박사)
ㆍ미국 국제총지배인자격증 취득(AH&LA CHA)
ㆍ(주)삼립 하일라 리조트/(주)스위스 로젠 관광호텔 근무/(주)한국 피제스 근무
ㆍ해양수산부 평가위원
ㆍ부산광역시/부산광역시 시의회 자문위원
ㆍ부산광역시 동구/부산광역시 부산진구 자문위원
ㆍ관광종사원 국가자격시험 면접 및 출제위원
ㆍ제주특별자치도 제주관광협회 호텔업 등급 평가위원
ㆍ해양수산부 국가지원사업 크루즈 승무원 전문인력 양성사업단 단장
ㆍ동의과학대학교 DIT 크루즈 전문인력 양성사업단 단장
ㆍService Quality, Relationship Outcomes, and Membership Types in the Hotel Industry(SSCI) 외 논문 다수

저자(글) 정연국

현재 동의과학대학교 호텔관광서비스과 교수다. 학력으로 경희대학교 경영대학원 관광경영학과(경영학 석사), 세종대학교 대학원 경영학과(경영학 박사)가 있다. 경력으로 동의과학대학교 국외여행인솔자 양성·소양과정 책임교수, 부산광역시 관광통역안내사 양성사업 책임교수, 관광종사원 관광통역안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원, 관광종사원 국내여행안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원, 미국 국제총지배인자격증 취득(AH&LA CHA), (주)삼립 하일라 리조트 근무, 동국대학교 관광산업연구소 연구원, 영산대학교 호텔관광대학 겸임교수 등이 있다.