와인 상식 사전

이재술 지음

(주)백산 2020년 07월 29일 출간 국내도서 : 2020년 04월 30일 출간

작품소개

책소개

“와인 한 잔이 사람을 제대로 알게 한다.”

이 책은 비즈니스맨의 커뮤니케이션 전략이 되고 인생에서 행복을 느끼게 해주는 와인을 제대로 즐기기 위한 상식을 다루고 있다. 덧붙여 와인의 깨알 활용법까지 소개하니 와인을 어려워하는 사람도 와인과 가까워질 수 있다.
세계 공통어가 영어라면 세계 문화의 공통어는 와인이고 결국 와인을 알면 맛과 멋, 그리고 낭만까지 알 수 있다.

■와인은 비즈니스맨의 커뮤니케이션 전략이다.
“요즘과 같은 글로벌 시대에 비즈니스 미팅이나 작은 모임에서 적정한 와인 매너나 테이블 매너는 세련된 인상을 줄 수 있으므로 현대인의 필수 교양으로 인식될 수 있다. 와인 한 잔으로 한껏 가까워진 상대방과의 진지한 대화는 이제 그를 더욱 깊이 있게 이해하게 해줄 것이다. 흔히들 국제 비즈니스에서 와인은 단순한 술이 아니고 언어라고 한다. 심지어 외국인들은 와인을 얼마나 아는가 하는 것으로 그 사람을 가늠하기도 한다. 따라서 와인 한 잔을 함께하고 맛에 대해 제대로 표현하는 것은 국제화 시대에는 단순한 개인의 기호를 넘어 비즈니스맨의 커뮤니케이션 전략이라 하겠다.”

■와인은 인생의 행복을 느끼게 한다.
“한 병의 와인을 사이에 놓고 당신이 나누었던 대화와 눈길과 우정과 사랑은 모두 아름다운 추억으로 오랫동안 남을 것이다. 와인 한 잔을 따르면서 퐁퐁 소리를 듣고 밝은 빛깔을 보면서 그리고 기분 좋은 냄새를 맡으면서 우리는 잠시 행복해질 수 있다. 행복한 순간에는 아무것도 생각나지 않는다. 오직 기쁨만이 그 자리에 존재한다. 걱정이나 슬픔은 그 순간 없다. 그리고 그러한 순간이 자꾸자꾸 모이다 보면 결국 인생은 행복해진다. 와인 잔을 앞에 놓고 잠시 생각해 보니 세상을 살면 살수록 우리에겐 참된 용기와 행동하는 지성이 필요하다는 것을 느낀다.”

■와인의 깨알 활용법
“나는 58년생 개띠이지만 와인 목욕을 한 지가 벌써 15년이 되어 피부가 반질반질하다. 스킨 등을 바르지 않고 이렇게 하면 피로감은 싹 사라지고 컨디션은 최상이 된다.”

목차

PART 1. 와인 개념상식
01 와인, 쉽게 접근하는 법
...........

PART 2. 와인 국가별 상식
10 와인 세계의 자존심, 프랑스
..........

PART 3. 와인 이론상식
21 와인 잘 고르는 방법
...........

PART 4. 와인 실전상식
31 부케, 아로마의 차이점과 와인 테이스팅 방법
...........

PART 5. 와인 응용상식
38 와인과 선물(膳物)
..........

46 멋진 날을 기념하기 위한 생년와인 컬렉션

*각 파트는 7~11개의 소주제로 구성됨

부록

참고문헌

작가정보

저자(글) 이재술

저자 : 이재술
1958년 개띠생, 1984년 호텔신라에 입사해 12년간, 삼성에버랜드 안양베네스트골프클럽 등에서 14년을 근무했다. 현재 경민대학교 와인강의, 기업체 와인특강을 하며, 서원밸리컨트리클럽 수석 와인 소믈리에로 근무 중이다.
용인대학교 관광경영학과를 졸업하고 경기대 관광전문대학원에서 “계층 간 소비태도가 와인구매 행동에 미치는 영향 연구”로 외식산업경영 석사학위를 받았다.
2002년 중앙대학교 국제경영대학원 와인소믈리에과정 1년 수료, 2003년 프랑스 샤또 마뇰 와인 전문가 과정(Connaisseur), 2017년 프랑스 Gerard Bertrand Master Class를 수료하였다.
2004~2006년 안양베네스트골프클럽 근무 시 1865와인 ‘18홀에 65타 치기’ 스토리텔링을 최초로 만들었고 칠레, 아르헨티나, 프랑스, 이태리, 호주, 뉴질랜드 등 10개국의 와인투어를 통하여 얻은 재미난 이야기들을 서원밸리컨트리클럽에서 고객들에게 전파 중이다.
LP 레코드판을 수집하는 취미가 있으며, 은퇴 후 수십 년간 수집한 삼만여 장의 LP로 가득 찬 낭만적인 아날로그 분위기의 ‘Wine & Analogue’ 와인바를 리오픈하는 꿈을 가진 멋진 중년 신사이다.
현재 와인과 LP 레코드의 낭만과 재미난 이야기를 유튜브에 게시 중이다.

- 2002년 Italy Piemonte, France Bourgogne
- 2003년 France Bordeaux Ch. Magnol, Kirwan 외
- 2007년 Chile San Pedro, Argentina Trapiche 외
- 2016년 Australia Torbreck, New Zealand Villa Maria 외
- 2017년 France Languedoc-Roussillon, Rhone, Beaune, Champagne
- 2018년 Italy Toscana, Emilia-Romagna, Piemonte

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