산업곤충의 종 선발 및 평가법 개발(식용, 사료용, 애완용)

국립농업과학원 지음

휴먼컬처아리랑 2022년 08월 05일 출간 종이책 : 2021년 01월 05일 출간

작품소개

책소개

올해의 식량문제에서 화두는 단백질이었습니다. 전 세계 인구의 증가에 따른 부족한 단백질원의 확보 문제가 올해 뿐 아니라 앞으로 인류의 생존에 중요한 열쇠입니다. 그 문제 해결에 떠오르는 희망이 ‘곤충’입니다. 사람들이 먹을 수 있는 식품의 소재가 되는 식용곤충과 가축이나 양식어를 먹여 살릴 수 있는 사료용으로 말입니다. 이미 식용곤충은 국내 8종이 법적으로 등록되었습니다. 또한 사료용으로 최근 아메리카동애등에의 사용과 공장화가 폭발적으로 진행되고 있습니다.
곤충은 또한 우리들의 삶에서 정서적으로 매우 중요합니다. 사람은 성장과정에서 대부분은 ‘곤충기’라는 시기를 거치게 됩니다. 특히 유아에서 청소년기로 접어드는 시기에 곤충은 호기심의 대상이고 최소한 한 번씩은 누구나 길러보고 싶은 존재였습니다. 이같은 곤충을 정서곤충이라 하면서 ‘애완학습용’으로 이용하고 있습니다
이처럼 산업적으로 주로 이용되는 곤충의 용도는 식용, 사료용, 애완학습용 등입니다. 이같은 목적을 위하여 100만 종에 달하는 곤충 중에서 어떤 종을 선발해야 할까? 모두를 다 한번 씩 길러볼 수 없는 상황에서 과학기술과 정책적으로 빠르게 판단해야할 문제입니다. 이를 위하여 국립농업과학원 곤충산업과에서는 좀 더 과학적이고 객관적으로 이용할 수 있는 평가지표를 용도별로 개발하여 적용할 수 있도록 선발과정을 시스템화 하였습니다.

목차

제1부. 산업곤충의 용도별 구분과 법적 이용 곤충 7
1. 산업곤충과 용도별 구분 8
2. 법적으로 이용 가능한 용도별 곤충 11

제2부. 주요 용도별 곤충의 특성과 평가지표 개발 15
1. 곤충 종 평가지표 개발의 필요성 16
2. 식용곤충 17
3. 사료용곤충 41
4. 애완용곤충 50
참고문헌 72

작가정보

저자(글) 국립농업과학원

저자 : 국립농업과학원
편집인 국립농업과학원 농업생물부장 조남준
집필인 박해철, 김성현, 송정훈, 김소윤, 박관호, 방혜선