사과재배

농촌진흥청 지음

휴먼컬처아리랑 2021년 03월 18일 출간 국내도서 : 2019년 12월 23일 출간

작품소개

책소개

사과속(Malus) 식물의 원생종은 유럽, 아시아, 북아메리카의 3대륙에 25종 이 상이 분포하고 있으나, 현재 재배되고 있는 사과의 기본종은 유럽 동남부 및 아시 아 서부에 분포된 원생종 중에서 개량된 종이다. 프랑스의 식물학자 디 칸돌의 “재배식물 기원(1883)”에서는 사과의 원산지로 코카서스 지방과 북부 페르시아(이란) 지방을 들고 있다. 소련의 식물학자 바빌로 브는 “소련, 아시아 지역과 코카서스에 있어서의 과수종의 발상(1931)”에서 코카 서스 산맥 북사면의 광대한 지역이 사과의 발상지라고 하였다. 중국의 과수 분류 학자 유덕준(兪德浚)은 “중국과수 분류학(1979)”에서 야생사과의 원생림은 톈진 산맥의 표고 1,250m 지대라고 하였다.

목차

제Ⅰ장 일반 현황
1 일반 사항 7
2 우리나라 사과재배 현황 9
3 재배환경 11
4 사과원의 개원(開園) 및 재식(栽植) 17

제Ⅱ장 품종 및 번식
1 주요 품종 32
2 품종 갱신 60
3 번식 68
제Ⅲ장 결실관리
1 결실에 미치는 요인 88
2 결실저해 요인 93
3 결실확보 대책 95
4 적과(열매솎기) 98
5 봉지 씌우기 105
6 생리적 낙과 107

제Ⅳ장 정지·전정
1 전정의 기본 원리 111
2 전정의 정도와 나무의 생육반응 115
3 밀식재배 수형 119
4 일반 대목의 교목성 사과나무 전정 126
5 왜성대목의 밀식장해 발생 사과원의 전정 129

제Ⅴ장 토양 및 비배관리
1 토양 생산력 요인 132
2 표토관리 135
3 수분관리 139
4 시비관리 144
5 토양개량 156
제Ⅵ장 생리장해
1 생리장해 발생 요인 및 특성 164
2 미량요소의 결핍 및 과잉되기 쉬운 조건 166
3 미량요소 과부족에 따른 증상 169
4 과실의 반점성 장해 178
5 재배관리상 발생되는 생리장해 184
6 비료의 요소와 생리적 역할 190
7 생리장해 판단 및 증상별 엽면살포 농도 202
제Ⅶ장 병해충 방제
1. 사과 병해 206
2. 사과 해충 252
제Ⅷ장 기상재해
1. 동해(凍害) 291
2. 늦서리(霜害) 295
3. 우박 299
4. 태풍 302
5. 일소(日燒) 307
제Ⅸ장 수확, 선과 및 저장
1. 수확적기 판정 311
2. 선과(選果) 317
3. 저장(貯藏) 323
제Ⅹ장 월별 핵심 실천사항 337
부록. 알기 쉬운 농업용어

작가정보

저자(글) 농촌진흥청