맥주도 취미가 될 수 있나요

맥주를 보다 맛있게 즐길 수 있는 최고의 방법

음미하다 지음

북폴리오 2019년 09월 20일 출간 종이책 : 2019년 08월 01일 출간

작품소개

책소개

아무리 맛있다고 소문난 맥주라도
모두의 취향이 될 수는 없다.
우리에게는 각자의 취향이 있기 때문이다.

맥주 초심자가 맥주 애호가가 되기까지
내 취향의 맥주를 찾고 싶은 이들을 위한 맥주 입문서

최근 몇 년 사이 크래프트 맥주가 유행하면서 맥주에 대한 수요와 관심도가 높아지고 있다. <맥주도 취미가 될 수 있나요>는 맥주를 잘 알지 못했던 맥주 초심자가 맥주 애호가가 되는 과정을 예쁜 그림과 귀여운 캐릭터로 표현한 새로운 스타일의 맥주 입문서. 맥주의 원료, 제조 과정과 같은 기본 정보부터 종류와 맛, 그에 따른 나만의 취향 찾기, 편의점 수입 맥주 추천과 안주 궁합 등 유용한 정보까지 저자의 필명인 '음미하다'처럼 맥주를 음미하고 즐기는 법을 알차게 담긴, 맥주를 사랑하는 사람이라면 꼭 갖고 싶은 책이 될 것이다.

목차

동네 맥주가 돌아왔다

PART 01 맥주의 탄생
마법은 인간보다 먼저 있었다
흙은 보리로, 보리는 빵으로, 빵은 맥주로
황금빛 연금술사, 효모
우리의 맥주는 언제부터 술이 되었을까?
맥주가 만들어지는 과정
지금 우리는 무엇을 위해 건배해야 할까요?

맥주 스타일 사전
『맥주도 취미가 될 수 있나요』에 등장할 다양한 맥주들,
어떤 것들이 있나요?

PART 02 나만의 취향 탄생
한국인의 커피, 한국인의 맥주?
맥주의 도수
IPA 좋아해야 맥덕인가요?
슈퍼테이스터와 둔감테이스터
맥주 관상 보기
다양한 맥주 제조법을 표현하는 단어들
맥주에도 유통기한이 있나요?
수없이 많은 맥주잔, 꼭 하나만 장만해야 한다면?
맥주의 색은 무엇이 정하나요?
맥주 거품에는 뭔가 특별한 것이 있다
맛과 풍미란? - 세상 모든 맛이 맥주에 있다
맥주의 맛과 향을 표현하는 다양한 단어들
음미하는 순간을 기록하는 법

PART 03 맥주도 음식입니다
페어링이란?
맥주 페어링의 기본 원리
편의점 맥주 페어링
한식과 맥주 페어링
중화 요리와 맥주 페어링
마른안주와 맥주 페어링
세계 음식과 맥주 페어링
페어링 심화 편 - 재료 하나로 달라지는 맥주 궁합
상황 별 맥주 즐기기

PART 04 세계 맥주 여행
나라마다 다른 맥주 맛, 그 이유는?

BEER TRAVEL 01 ENGLAND
영국인은 언제부터 맥주를 마셨을까?
진짜 에일 맥주, 캐스크와 펍
영국의 맥주 여행지
영국의 맥주 축제

영국과 미국에서 두 번 태어난 맥주 - IPA
크래프트 맥주의 영혼, 홉 이야기

BEER TRAVEL 02 USA
전 세계를 강타한 크래프트 맥주의 진원지, 미국의 바
미국의 맥주 여행지

BEER TRAVEL 03 BELGIUM
마그리트와 루벤스, 풍차와 운하
그리고 맥주와 치즈의 나라, 벨기에
트라피스트 에일: 프랑스 수도사의 험난한 벨기에 이주기
프랑스의 섬세함과 독일의 푸짐함을 담은
레스토랑, 벨기에의 맥주카페
벨기에의 맥주 여행지

BEER TRAVEL 04 GERMANY
맥주순수령의 발상지, 독일의 뮌헨
독일의 맥주 여행지
독일의 맥주 축제

맥덕여행Beer-cation을 떠나자!

부록
한국의 대표 크래프트 브루어리에서 직접 추천한 맥주들
맥주 공방
한국 맥주 축제

출판사 서평

NAVER 그라폴리오 출판 서바이벌 수상작품

IPA 좋아해야 맥덕인가요?
“IPA는 내 입에 너무 쓰기만 한데, 난 역시 맥알못인가” “맥주 거품, 무조건 많은 게 좋은가요?” “나 같은 맥덕들이 국내에서 만나볼 수 있는 신선한 크래프트 맥주는 없을까?” “맥주 여행을 떠나고 싶은데 무얼 어떻게 준비해야 할까?”

맥주를 이제 막 시작하는 뉴비들부터 펍 혹은 술자리에서 맛보지 못한 수제 맥주를 보면 눈이 반짝이는 맥덕들까지... 맥주를 사랑하는, 사랑할 준비가 된 모든 이들을 위한 책 한 권!

아무리 맛있다고 소문난 맥주라도
모두의 취향이 될 수는 없다.
우리에게는 각자의 취향이 있기 때문이다.

맥주 초심자가 맥주 애호가가 되기까지
내 취향의 맥주를 찾고 싶은 이들을 위한 맥주 입문서

우연히 도수가 높고 달콤하고 향기로운 '벨지안 트리펠' 맥주를 마시고 그 맛에 반해 그 후로 맛있다는 맥주를 찾아다니며 마시게 됐다는 저자 ‘음미하다’. 취향에 맞는 맥주를 찾고 음미하는 것에서 더 나아가 맥주를 직접 만들고 전 세계를 돌아다니며 맥주 여행을 하고 결국 책까지 쓰게 되었다. 맥주가 취미가 되는 과정에서 얻은 즐거움을 더 많은 사람들에게 전해주고 싶다는 저자의 마음이 듬뿍 담긴, 좋은 재료로 정성껏 만든 맥주의 풍미만큼 행복하게 만들어주는 책.

NAVER 그라폴리오 출판 서바이벌 수상작품이기도 한 『맥주도 취미가 될 수 있나요』는 맥주를 잘 알지 못했던 맥주 초심자가 맥주 애호가가 되는 과정을 예쁜 그림과 귀여운 캐릭터로 표현한 새로운 스타일의 맥주 입문서. 맥주의 원료, 제조 과정과 같은 기본 정보뿐만 아니라 맥주의 종류와 맛 그에 따른 나만의 취향 찾기, 편의점 수입 맥주 추천과 안주 궁합 등 저자의 필명인 '음미하다'처럼 맥주를 음미하고 즐기는 법을 알차게 담았다.
이 책의 백미는 한식, 중식, 양식, 패스트푸드 등 일상에서 쉽게 먹는 음식부터 이국적이고 특별한 음식까지 다양한 음식들과 맥주의 궁합을 정리한 ‘3부 맥주도 음식입니다’의 추천 페어링 코너. 저자가 1,000종이 넘는 맥주를 직접 시음해 보고 음식을 더 맛있게 돋워줄 맥주 스타일을 추천하며 실생활에서 응용해서 활용할 수 있는 방법도 알려준다.
또한 이어지는 4부에서는 맥주로 유명한 독일, 영국, 벨기에, 미국의 맥주 역사와 맥주를 즐기기에 좋은 여행지도 꼼꼼히 소개한다. 알면 알수록 맥주가 맛있어지는 정보가 가득! 맥주와 함께 하는 일상의 소소한 즐거움이 될 것이다.

어떤 맥주를 좋아하시나요?
커피 전문점에서 그냥 “커피 주세요.”라고 말하지 않고, 서점에서 “책 주세요.”라고 하지 않듯이, 취향이 존재하는 모든 대상에는 선택지가 있다. 맥주도 마찬가지다. 풍미, 색깔, 처음 머금었을 때의 맛, 목 넘김 이후의 느낌까지.
그래서 맥주는 취미가 될 수 있다. 생각해보면 맥주만큼 좋은 취미도 없다. 어디서나 쉽게 경험할 수 있을 뿐 아니라, 오늘의 기분과 들리는 음악, 창밖의 날씨와 어울리는 '나만의 맥주 찾기'가 언제나 가능하니까. 『맥주도 취미가 될 수 있나요』를 읽고 때로는 혼자, 어느 날은 또 누군가와 함께, 답답했던 기분까지 시원하게 넘겨버릴 내 취향의 맥주를 찾아보자!

하드커버, 올 컬러 제작으로 소장 가치를 UP UP

작가정보

저자(글) 음미하다

어릴 때 제사나 명절에 어른들이 한 잔씩 따라주시던 음복주의 씁쓸하지만 달콤한 그 맛과 즐겁게 마시던 분위기, 적당히 취기가 오르던 나른한 오후가 좋은 기억으로 남아있습니다. 우연한 기회에 크래프트 맥주 열풍이 한창이던 샌프란시스코에 머물며 천여 가지 맥주를 맛본 생물학자와 일러스트레이터가 맥주에 대한 생각을 함께 나누며 이 책을 썼습니다.
우리의 크래프트 맥주가 우리의 음식과 문화가 되어, 맥주를 좋아하는 모든 이들이 당당하게 ‘나는 맥주가 취미입니다’라고 말할 수 있는 그날을 꿈꾸며 맥주에 대한 다양한 지식과 삶의 이야기를 쉽고 재미있게 글과 그림으로 풀어가 보려고 합니다.