셰프 마스터플랜

십대가 되고 싶은 직업 로드맵

theD마스터플랜연구소 지음

더디퍼런스 2020년 05월 21일 출간 종이책 : 2020년 06월 05일 출간

작품소개

책소개

평범한 요리사, 스타 셰프, 호텔 조리장, 작은 식당의 주인부터
요리 크리에이터, 푸드스타일리스트, 파티시에, 미래 요리사까지

인간의 삶에서 가장 중요한 ‘음식’을 만드는
세상에서 가장 고귀한 직업, 〈셰프〉 마스트플랜
여러분은 셰프의 어떤 모습에 흥미를 갖게 되었을까? 현란한 손기술로 빠르고 정확하게 요리하는 모습? 예능 프로그램에 나가 솜씨를 발휘하는 모습? 최근 여러 방송이나 매체 등에서 인기를 한 몸에 받고 있는 셰프들의 모습에 관심을 갖기 시작한 청소년들이 늘고 있다. 이제 셰프는 뛰어난 요리 실력과 말재주, 다재다능한 능력으로 누구나 호감을 갖는 직업인이 되었다.
이 책에는 방송계를 누비는 스타 셰프, 호텔에서 일하는 총괄 셰프, 크고 작은 식당의 주인, 1인 크리에이터 요리사, 잘나가는 푸드스타일리스트, 신의 손으로 불리는 파티시에, 3D 프린터 요리사, AI 주방로봇 등 미래 사회를 살아갈 다양한 셰프들의 모습을 자세히 담았다. 또한 “나는 어떤 셰프가 될까?” 하고 고민하는 청소년들이 꼭 알아야 할 직업 특징과 요구 능력, 교육 기관과 자격증, 직업적 가치와 전망 등을 현실적인 눈으로 꼼꼼히 정리했다. 이 책과 함께 미래의 셰프로 가는 길을 활짝 열어보자.

목차

프롤로그 나는 어떤 셰프가 될 수 있을까?

1장 셰프는 어떤 직업이지?
셰프는 누구인가?
셰프가 하는 일
셰프라는 직업의 성격
셰프의 직업 특징과 요구 능력5
▲ 마스터플랜GOGO: 재미로 해보는 셰프 테스트

2장 내가 셰프가 되기까지
셰프 능력 들여다보기
셰프가 되는 길 ① 진로 체험
셰프가 되는 길 ② 교육 기관
셰프가 되는 길 ③ 자격증
▲ 마스터플랜GOGO: 영화 속 셰프와 요리

3장 셰프로서 살아간다는 것
셰프가 좋은 점
셰프가 힘들 때
셰프 스케줄 따라잡기
셰프 Q&A, 그것이 알고 싶다!
▲ 마스터플랜GOGO: 세계적인 스타 셰프 만나기

4장 미래를 살아갈 수 있을까?
4차 산업혁명과 셰프
현실적인 직업 전망과 조언
요리사! 제2의 직업을 찾아라
직업을 통해 얻는 가치
▲ 마스터플랜GOGO: 인기 있는 요리 크리에이터

출판사 서평

다. 아울러 메뉴 개발자, 1인 방송 요리사, 푸드스타일리스트, 파티시에 등 다양한 연관 직업도 소개한다. 그 외에도 셰프로서 느끼는 기쁨, 다른 일을 하다가도 기회를 가질 수 있는 셰프, 진정한 스타 셰프의 길 등 현실적인 직업 전망과 조언, 직업을 통해 얻을 수 있는 가치에 대해 알아본다.

〈마스터플랜GOGO〉 코너에서는?
‘재미로 해보는 셰프 테스트’를 통해 알단계, 새싹 단계, 효자손 단계, 꼬마 요리사 단계, 손재주 단계, 음식 평론가 초보 단계, 준비된 셰프 단계 등 스스로의 단계를 점검해본다. 〈더 셰프〉, 〈아메리칸 셰프〉, 〈엘리제궁의 요리사〉 등 영화 속 셰프들의 삶을 엿보고, 폴 보퀴즈, 마시모 보투라, 고든 램지 등 세계적인 셰프들의 노하우도 배워본다. 망치, 국가비, 쿠킹트리 등 국내 인기 요리 크리에이터도 만날 수 있다.

■ 십대들의 아주 리얼한 직업책 시리즈
아이돌 마스터플랜
지음 theD마스터플랜연구소 값 11,500원
현재 아이돌의 모습, 아이돌이 되는 방법, 아이돌이 된 다음 갖춰야 할 태도에 대해서 자세히 다루었다. 힘들고 고된 시간을 거쳐 화려한 별로 태어나는 긴 과정을 아주 현실적인 눈으로 보여준다.

1인 크리에이터 마스터플랜
지음 theD마스터플랜연구소 값 11,500원
미래 1인 크리에이터가 되기 위해 천천히 준비해야 할 것과 바로 실행할 수 있는 정보들을 중심으로 담았다. 인기 있는 크리에이터로서 갖춰야 할 태도와 자세도 배울 수 있다.

드론 전문가 마스터플랜
지음 theD마스터플랜연구소 값 11,500원
이 책은 드론 전문가를 꿈꾸는 청소년을 위한 책이다. 드론 전문가의 특징, 필요한 역량, 세부 직종, 미래 전망 등 관련 정보를 실어 자신만의 진로 로드맵을 그리는 데 활용하도록 했다.

e스포츠 마스터플랜
지음 한국이스포츠아카데미 값 12,500원
e스포츠 산업에 관심을 가지고 진로를 고민하는 이들에게 직업별 일과 생활, 필요 역량, 연봉 수준 및 전망 등 객관적인 정보를 제공한다. 현재 활동하는 e스포츠인의 진솔한 목소리도 들을 수 있다.

파일럿 마스터플랜
지음 theD마스터플랜연구소 값 12,500원
파일럿이 하는 일의 종류와 특징, 요구 능력, 파일럿이 되기까지 거쳐야 하는 수많은 진로 로드맵을 꼼꼼히 체크해준다. 미래 파일럿이 차지하는 유망성과 직업적 가치도 함께 진단한다.

작가정보

저자(글) theD마스터플랜연구소

저자 : theD마스터플랜연구소
theD마스터플랜연구소는 십대들의 행복한 진로와 직업에 대해 고민하고 연구하는 선생님들이 함께하는 모임이다. 특히 학생들이 자신의 꿈과 끼를 마음껏 펼칠 수 있도록, 현재 그들이 꿈꾸는 직업에 대한 정보와 자료를 모아 쉽고 재미있게 전달하는 일을 한다. 십대들의 눈높이에 맞는 정보 전달, 그들이 진심으로 원하는 직업 안내, 4차 산업혁명 세대를 위한 제대로 된 길잡이, 진로 철학과 행복한 미래를 위한 밑거름이 되기 위한 노력과 책임으로 오늘도 내일을 꿈꾸는 십대들을 만나고 있다.