세상에서 가장 맛있는 냠냠 이유식

한온유 지음 | 한온유 사진

더디퍼런스 2019년 04월 15일 출간 종이책 : 2019년 04월 20일 출간

작품소개

책소개

인스타그램에서 매일매일 소통하며 만든 책임감 이유식
사진과 미술을 공부한 엄마의 비주얼 예쁜 이유식
이 책은 아이의 첫 이유식인 쌀미음을 만들 때조차 무척 떨렸다던 저자가 60여 가지 이유식을 만들며 좌충우돌 실패와 성공을 거듭한 뒤에 터득한 노하우를 담았다. 특히 지난 2년 간 이유식 만들기를 고민하는 대한민국의 수많은 맘들과 인스타그램에서 매일매일 소통하며, 바쁜 엄마들을 위해 평균 5회 과정만 거치면 되면서도 영양 만점 이유식 레시피를 공유했던 결과물만 모았다. 사진과 미술을 공부한 저자가 특별히 아기가 좋아하는 이유식 색깔과 플레이팅에도 센스를 발휘해 젊은 맘들에게 사랑과 관심을 얻고 있다.

1. 쌀미음도 겨우 만들던 ‘엄마의 이유식 성장기’
대부분의 초보 엄마들은 이유식을 어떻게 만들어야 할지 몰라 겁부터 난다. 저자 역시 시작이 정말 막막했다. 그래서 이유식 책을 사서 맹신이라 할 정도로 재료 무게 1그램의 오차도 없이 레시피를 따라 만들었다. 평소 요리를 좋아하고 즐겨 했기 때문에 요리에 부담감은 없었지만, 문제는 본인이 먹을 요리가 아니라, 아이가 먹을 이유식이라는 점이었다. 간단한 쌀미음 하나를 만드는 데도 무척 떨렸고, 아이가 먹는 음식이라는 생각에 부담감이 컸다.
그런 저자가 이유식을 한 그릇 한 그릇 만들며 쌓은 노하우와 깨알 팁을 이 책에 모두 담았다. 옛날 방식으로 정성과 시간을 지나치게 많이 들이는 이유식보다는, 쉽지만 영양은 챙기고, 심플하지만 비주얼까지 책임지는 젊은 엄마의 이유식 성장기를 들어본다.

2. 사진과 미술을 공부한 엄마의 ‘비주얼도 예쁜 이유식’
보기에 좋은 떡이 먹기에도 좋다고 했던가. 이 책에 나오는 60가지의 이유식은 하나하나 눈에 다 담고 싶은 정도로 컬러와 플레이팅에 신경을 썼다. 이유식의 컬러뿐만 아니라 다양한 형태와 식감을 살려 아이의 호기심을 자극하고 재미있는 식사 시간이 될 수 있도록 했다. 엄마가 행복하면 아이가 행복하듯, 엄마의 눈에 보기 좋으면 아이의 눈도 즐겁다. 엄마와 아이의 눈과 마음이 즐거운 이유식 만들기에 도전해 보자.

3. 인스타그램에서 매일매일 소통하며 만든 ‘책임감 이유식’
어느새 공동 육아라는 말이 젊은 엄마들 사이에서 자연스럽게 쓰는 말이 되었다. 마을 단위, 또는 어떤 가치를 중심으로 모인 사람들이 자녀 양육을 함께 고민하고 나누는 장의 모습이다. 그런데 공동 육아는 오프라인에만 있는 게 아니라, 온라인에서 다양한 방식이나 형태로 더 활발하다. 특정 전문가 또는 전문가는 아니지만 자신의 양육 경험을 ‘공유’하는 사람들이 있다. <세상에서 가장 맛있는 냠냠 이유식>의 저자도 그런 의미에서 대한민국의 이유식 초보맘들과 매일매일 소통하는 공동 육아자이다. 바쁜 엄마들을 위해 평균 5회 과정만 거치면 되면서도 영양 만점 이유식 사진과 레시피를 업로드하고, 초보 엄마들의 소소한 질문에 일일이 답변하면서 서로의 아이를 위해 맛있는 밥을 만들고 있으니 말이다.

4. 바쁜 엄마들을 위한 영양 만점 ‘이유식 노하우 대방출’
요즘 엄마들은 참 바쁘다. 일을 하든 하지 않든, 아이가 하나든 둘이든, 남편이 육아를 돕든 돕지 않든 상관없이 바쁘다. 마음도 바쁘고 몸도 그렇다. 자녀를 키우는 수만 가지 방법이 인터넷에 넘쳐나고, 하나라도 놓치면 안 될 것 같은 강박관념에 사로잡혀 있기 때문이다. <세상에서 가장 맛있는 냠냠 이유식>는 수많은 정보에 노출되어 이유식 만들기가 행복이 아닌 스트레스가 된 맘들을 위해 가장 심플하고도 특별하게 만들 수 있는 이유식만 담았다.

5. 평균 5회 과정만 거치면 되는 ‘이유식 간단 레시피’
초보 엄마는 힘들다. 생전 처음 해보는 엄마라는 역할도 부담스러운데, 호르몬 때문에 감정까지 말을 안 듣고, 몸은 몸대로 지쳐 있다. 하지만 이보다 더 강력한 행복이 꼬물꼬물 자라고 있기에 어느 것 하나라도 놓치고 싶지 않다. 그 중에 이유식은 아기의 건강과 직결되는 문제라 엄마들이 특히 예민하고 깐깐하게 생각하는 부분이다. 이 책은 그런 엄마들을 위해 평균 5회의 레시피만 거치면 만들 수 있는 간단하면서도 푸짐한 이유식을 담았다. 이제 죄책감에서 벗어나 ‘엄마 역할 100% 수행’이라는 만족감을 맘껏 누려 보자.

6. 이유식을 만들며 생긴 ‘엄마의 공감/감동 에피소드’
아이를 키우며 경험했던 수백 수만 가지의 순간들을 떠올려 보면, 누구나 자녀를 키우며 책 한 권씩 쓰고 있는 것이나 마찬가지이다. 이 책에는 저자가 임신 초기 때 ‘입덧 지옥’에 빠져 고추장에 찍은 오이만 먹은 사연, 아이가 처음으로 모유를 먹은 순간과 처음 쌀미음을 먹고 지었던 표정까지 어느 것 하나 놓치고 싶지 않아 담아 두었던 소소한 감정을 진하게 풀어냈다. 저자의 ‘이유식 에세이’를 읽으며

목차

이유식이란?
이유식을 만드는 도구
이유식 재료를 다듬는 방법
엄마들이 가장 궁금해하는 질문

1장 초기 이유식
01 쌀미음
02 오이 소고기미음
03 단호박 소고기미음

2장 중기 이유식
04 소고기양파 콜리플라워당근죽
05 소고기찹쌀 브로콜리당근죽
06 소고기바나나 애호박브로콜리죽
07 소고기표고 버섯배추죽
08 닭고기브로콜리 애호박죽
09 소고기당근 시금치애호박죽
10 소고기배추 시금치애호박죽
11 닭고기오이 양배추죽

3장 후기 이유식
12 소고기단호박 완두콩진밥
13 소고기단호박 파인애플진밥
14 소고기부추 감자진밥
15 닭고기브로콜리 새송이진밥
16 소고기아스파라거스 양파진밥
17 소고기만가닥버섯 애호박진밥
18 소고기브로콜리 계란진밥
19 소고기청경채 두부비트진밥
20 새우애호박 당근진밥
이유식 에세이| 아가야, 너도 오이를 기억하니?

4장 이유식 간식
21 감자당근매시
22 고구마치즈볼
23 단호박요거트
24 감자당근 치즈볼
25 고구마완두콩매시
26 단호박브로콜리 치즈볼
27 고구마브로콜리 치즈볼
28 단호박감자볼
29 바나나푸딩
30 단호박 팬케이크
31 참외주스
32 감자브로콜리 매시볼
33 고구마사과 매시볼
34 고구마당근볼
35 블루베리바나나 팬케이크
36 단호박두부 치즈과자
37 사과당근빵
38 단호박 당근머핀
39 오트밀퀴노아 채소머핀
40 오트밀바나나 블루베리머핀
이유식 에세이| 태어나 네가 처음 먹은 것

5장 완료기 이유식
41 단호박양파 소고기리조또
42 시금치 소고기리조또
43 단호박비트 닭안심리조또
44 시금치 고구마리조또
45 단호박양파 소고기파스타
46 브로콜리 닭고기리조또
47 아보카도밤 흑미리조또
이유식 에세이| 드디어 첫 미음 먹는 날

6장 아이주도 이유식
48 단호박계란찜
49 애호박닭안심 들깨밥볼
50 단호박포리지
51 동태새우살 채소어묵
52 토마토채소 스크램블
53 게살 채소볶음
54 가지전
55 매시트포테이토
56 소고기 채소밥전
57 소고기 애호박찜
58 전복 채소볶음
59 아보카도닭안심 치즈김밥
60 콩나물밥 소고기김볶음
이유식 에세이| 네가 좋아하는 음식

책 속으로

엄마가 만든 음식을 아이가 오물오물 맛있게 먹을 때 그 행복은 말로 다 표현할 수 없을 만큼 크다. 나의 수고쯤은 아무것도 아니게 된다. 화려한 레시피는 아니지만 내 아이에게 정성을 다해 먹였던 첫 이유식의 레시피가 맘들에게 힘이 되고 도움이 되길 바란다.
이유식은 세상에 맛있는 음식이 많다는 것을 아이에게 알려 주는 준비 단계이다. 이유식 시작으로 재료 하나하나 본연의 맛을 마음껏 느끼게 해 주자.

[엄마들이 가장 궁금해하는 질문]
이유식 · 유아식 인스타그램을 운영하기 시작한 건 우리 아이가 생후 6개월에 들어설 때부터였다. 이유식을 시작하는 시기에 맞춰 시작했으니 아무래도 현장감도 있고, 공감해 주는 맘들도 많았다. 이유식을 공유하면서 많은 엄마들에게 받은 질문만 해도 수백 가지다. 그중에 서 맘들이 가장 궁금해하는 단골 질문 BEST3을 뽑아 보았다.

Q1. 소고기나 닭고기는 어느 부위를 쓰나요?
지방이 적은 부위인 소고기 우둔살과, 닭고기 안심살을 쓴다. 소고기 우둔살은 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 삶고 다져서 사용한다. 닭고기 안심살은 분유물이나 모유에 담가 비린내를 없앤 뒤 힘줄을 제거하고 사용한다. 닭 가슴살도 좋지만 닭 안심살이 더 부드럽다.

Q2. 채소는 어떻게 보관하나요?
랩이나 지퍼팩을 이용하여 밀봉시킨 뒤 스테인리스 대용량 통에 냉장 보관한다. 양파, 감자, 당근, 고구마 등 실온에 보관해야 할 채소도 있으니 주의한다.

Q3. 채수를 끓일 때는 무엇을 넣나요?
중기 이유식 중간부터 이유식에 감칠맛을 주기 위해 채수를 만들어 물 대신 사용한다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 양파, 대파 흰 부분, 무, 표고버섯 등을 넣어 2시간 정도 끓여 우려낸다.

[소고기바나나 애호박브로콜리죽]
아기의 식욕을 돋워 줄 달달한 바나나 이유식이다. 단맛이 걱정된다면 시기를 늦춰 진행하는 것도 좋다.

재료
불린 쌀 20g, 바나나 10g, 애호박 10g, 브로콜리 10g, 소고기 10g, 소고기 육수 또는 물 100ml

순서
1 소고기는 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 삶는다.
2 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다.
3 바나나, 애호박, 데친 브로콜리와 소고기를 칼로 곱게 다진다.
4 이유식 밥솥에 소고기 육수 또는 물 100ml를 넣고 이유식 모드로 돌린다.

[소고기단호박 완두콩진밥]
단호박과 완두콩의 달고 고소한 맛이 일품인 이유식이다. 완두콩의 제철은 4~6월이다. 이유식에 싱싱하고 맛좋은 제철 재료를 사용해 보자. 완두콩은 하루 전날 물에 불려서 사용하도록 한다.

재료
진밥 50g, 완두콩 10g, 단호박 10g, 소고기 15g, 소고기 육수 또는 물 200ml

순서
1 소고기는 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 삶는다.
2 단호박은 껍질을 제거한 뒤 속을 파낸다.
3 완두콩은 껍질을 제거한 뒤 삶는다.
4 단호박과 소고기를 칼로 다지고, 완두콩은 칼등으로 으깬다.
5 이유식 밥솥에 진밥, 재료, 소고기 육수 또는 물 200ml를 넣고 이유식 모드로 돌린다.

작가정보

저자(글) 한온유

미술과 사진을 전공한 평범한 32살의 주부이다. 결혼과 출산을 통해 한 남자의 아내, 한 아이의 엄마가 되었다. 처음 겪어 보는 아내, 엄마라는 역할이 벅찰 때도 있지만, 남편과 아이가 주는 행복이 크기에 긍정적으로 즐기려고 노력한다.
사랑하는 내 가족을 위한 맛있고 따뜻한 밥상을 만드는 일이 가장 즐겁고 행복하다. 음식 하나를 먹더라도 직접 만들어서 예쁘게 담아내는 것까지 모두 직접 정성을 쏟고 싶다. 그런 마음으로 아이의 이유식을 기록하기 시작했고, 현재는 아이와의 일상과 즐거운 놀이, 유아식까지 모두 인스타그램에서 공유하고 있다. 가족과의 하루하루를 소중하게 여기고 헛된 하루를 보내지 않기 위해 노력하고 있다.
인스타그램 instagram.com/onyoo0.0

사진 한온유