칼로리컷 다이어트 레시피

아는 맛, 다른 칼로리

이정미(라엘라) 지음

싸이프레스 2020년 01월 20일 출간 국내도서 : 2019년 09월 30일 출간

작품소개

책소개

어떤 음식이라도 식재료 2~3가지만 바꾸면 다이어트 식단이 된다!
먹고 싶은 음식, 더 이상 참지 말고
칼로리컷 레시피로 맛있게 먹으면서 다이어트하자!

라볶이, 짜장면, 크림파스타, 애플파이 같이 살찌는 음식의 칼로리를 확 낮춘 레시피로 화제를 모았던 크리에이터, 라엘라Laella의 핵심 레시피 대공개! 다이어터에게는 ‘내가 알고 있는 그 맛’이 가장 무서운 적일 때가 있다. 『칼로리컷 다이어트 레시피』에는 음식 본연의 맛은 유지하면서 몇 가지 식재료와 조리법을 바꿔 ‘아는 맛’을 더 건강한 저칼로리 요리로 만드는 특급 레시피가 담겨있다.

무작정 굶거나 먹고 싶은 음식을 참는 다이어트는, 일시적 효과를 볼 수 있지만 언젠간 무너질 수밖에 없다. 요요와 식단 조절이 반복되면 체중은 늘고 살은 더 찌게 된다. 하지만 ‘칼로리컷 다이어트’는 먹고 싶은 음식을 참느라 받았던 스트레스 없이 다이어트가 가능하다. 조리 방법과 식재료가 간단하고 기본적인 방법만 숙지하면 누구나 쉽게, 평생 실천할 수 있는 식단인 것이다.

다이어트를 하며 어느 순간 ‘아는 맛’에 식욕이 폭발해 무너진 경험이 있다면, 지금 당장 칼로리컷 다이어트에 도전해보자!

『칼로리컷 다이어트 레시피』의 장점
√ 평생 날씬하게! 지속 가능한 다이어트 방법을 소개해요.
√ 누구나 쉽고 빠르게 요리할 수 있는 간단 레시피를 담았어요.
√ 채소를 맛있게, 듬뿍 섭취할 수 있어 채식주의자나 비건에게도 추천해요.
√ 소화에 부담되지 않도록 단백질은 과하지 않게, 하루 필요량에 맞춰 구성했어요.

목차

Prologue
절대 실패하지 않는 다이어트 3단계
저절로 살 빠지는 생활습관

Intro. 칼로리컷 다이어트 기본 가이드
칼로리컷 다이어트 레시피란
칼로리컷 다이어트 레시피 개발 포인트
1. 주재료를 바꾸면 칼로리가 확 낮아져요
2. 양념 종류를 바꾸면 더 가볍고 맛있어져요
3. 조리법을 바꾸면 더 건강해져요
칼로리컷 기본 계량법
칼로리컷 기본 레시피
1. 밥
2. 곁들임 메뉴 4종
3. 샐러드 드레싱
4. 스무디
책 100% 활용하기

Part 1. 가벼운 한 끼_ 칼로리컷 한 그릇 요리
라볶이 / 라면 / 짜장면 / 대파 달걀볶음밥 / 짬뽕 / 베지오믈렛
브로콜리 크림수프 / 버섯 크림파스타 / 알리오 에 올리오 / 까르보나라
새우 토마토리소토 / 라자냐 / 맥앤치즈 / 시금치 퀘사디아 / 치킨 엔칠라다
해산물 빠에야 / 돈코츠라멘 / 일본식 채소커리 / 오야꼬동 / 텐동
명란 크림우동 / 팟타이 / 나시고랭 / 중국식 가지덮밥 / 마파두부덮밥
치킨마요덮밥 / 김치돌솥밥
PLUS INFO. 칼로리컷 다이어트 밀프렙

Part 2. 특별하게 즐기는 한 끼_ 칼로리컷 일품요리
파전 / 골뱅이무침 / 고추잡채 / 불고기전골 / 잡채 / 오징어볶음
돼지고기 고추장구이 / 찹스테이크 / 닭볶음탕 / 치킨너겟
몽골리안치킨 / 짜조 / 칠리새우 / 오꼬노미야키 / 페타치즈 새우피자
마약옥수수피자 / 하머스 플레이트 / 파히타 / 에그인헬 / 셰퍼드파이
PLUS INFO. 칼로리컷 일품요리 1+1 메뉴

Part 3. 달콤한 충전_ 칼로리컷 디저트
팬케이크 / 티라미수 / 애플파이 / 브라우니 / 스콘 / 블루베리잼
오레오 아이스크림 / 노오븐 당근케이크 / 노오븐 치즈케이크 / 바나나푸딩
PLUS INFO. 칼로리컷 디저트 차 TEA

Part 4. 이것저것 다 귀찮을 땐, 100 칼로리컷 3분 요리
쌀국수 / 냉모밀 / 우동 / 비빔면 / 콩국수 / 미역라면
매콤 잔치국수 / 브로콜리 크림리소토 / 토마토리소토 / 프리타타

Index
칼로리컷 다이어트 14일 챌린지_식단표 & 식재료 리스트

출판사 서평

요요 없이 13년째 43kg!
평생 날씬한 그녀의 비밀은, 칼로리컷 레시피!

인기 유튜버이자 이 책의 저자인 라엘라(이정미)는 급격한 체중 증가를 경험한 후, 식습관의 중요성에 대해 크게 깨달았다. 먹는 즐거움은 포기할 수 없었기에 살찌는 원리와 살 빠지는 방법을 공부했고, 조금만 신경 쓰면 어떤 음식이라도 다이어트식으로 즐길 수 있는 ‘칼로리컷 다이어트 레시피’를 개발했다. 그 후 많은 칼로리컷 다이어트 정보들을 SNS와 유튜브를 통해 공유하면서 수많은 다이어터와 유지어터의 워너비가 되었다.

[유튜브에 올라온 칼로리컷 다이어트 레시피 생생 리뷰]
“기존 다이어트 식단은 뻔해서 별로 흥미가 없었어요. 그런데 이 식단은 새롭고, 다양하고 먹고 싶은데, 칼로리까지 낮아서 정말 고마웠어요. 이 식단으로 6kg 이상 쉽게 뺏습니다.” - 연* 님
“이 레시피 덕에 다이어트가 더는 괴롭지 않아요 ♥♥.” - k***** 님
“진짜 대박이에요. 맛없는 다이어트에 대한 고정관념을 깨준 분이에요. 진짜 조금만 선택을 잘 하고 노력하면 다이어트도 맛있게, 힘들지 않고 즐겁게 할 수 있다는 점을 몸소 보여주시는 것 같아요. 정말 감사해요~.” -루** 님

‘내가 아는 그 맛’이 제일 무서운
다이어터 & 유지어터를 위한 레시피!

‘오늘부터 다이어트다!’라고 다짐하는 순간, 평소에 자주 먹었던 라볶이, 짜장면, 스파게티, 치즈케이크 같은 고칼로리 음식이 더 간절히 생각난다. 그래서 다이어터 사이에는 ‘아는 맛이 제일 무섭다.’는 명언이 있을 정도다. 이 책에서 소개하는 ‘칼로리컷 다이어트 레시피’는 고칼로리 음식의 조리법과 식재료를 바꿔 ‘아는 맛’의 칼로리를 확 낮춘 다이어트 식단이며, 체중 감량 후 유지기에 접어든 유지어터에게 꼭 필요한 레시피다. 레시피뿐만 아니라 누구든지 어떤 메뉴라도 다이어트식으로 바꿀 수 있도록 ‘칼로리컷 메뉴 개발 포인트’를 자세히 소개해 독자들이 본인만의 레시피를 개발, 실천할 수 있도록 했다.

칼로리컷 다이어트 레시피 100가지 +
칼로리컷 다이어트 14일 챌린지_식단표 수록!

칼로리컷 기본 밥, 두부로 만드는 칼로리컷 치즈, 기타 곁들임 메뉴와 저칼로리 드레싱, 다이어트의 효과를 높여줄 스무디 등의 〈칼로리컷 기본 메뉴〉를 시작으로, 고칼로리 음식의 맛과 포만감은 살리고 칼로리만 확 낮춘 〈칼로리컷 한 그릇 요리〉 27품, 〈칼로리컷 일품요리〉 20품, 〈칼로리컷 디저트〉 10품과 〈100칼로리컷 3분 요리〉 10품을 소개하며, 다이어트 밀프렙 레시피, 칼로리컷 일품요리를 활용해 만들 수 있는 1+1 레시피, 다이어트에 도움을 주는 차를 소개한 〈플러스 인포〉까지!! 총 100가지 레시피가 수록되어 있다.
또한 부록으로, 다이어트를 시작하려는 분이나 급하게 찐 살을 빼고 싶은 분이 오늘부터 당장 따라 할 수 있는 ‘식습관 개선 칼로리컷 다이어트 챌린지’ 14일 식단표를 실어 더할 것도, 뺄 것도 없이 쫀쫀하게 구성했다.

한눈에 보기 쉬운 메뉴 활용도 아이콘과
과학적으로 분석한 칼로리 표기!

칼로리컷 레시피 각각의 활용도를 한눈에 보기 쉽게 아이콘으로 표시했다. 또한, 책 속에 표기한 칼로리는 한국영양학회의 영양 분석 프로그램(CAN)으로 산출했고, 프로그램에 등재되지 않은 식재료의 칼로리는 해당 식재료 성분표의 정보를 기준으로 계산해 더 믿을 수 있다.

살 안 찌는 ‘체질’이 아니라면,
살 안 찌는 칼로리컷 다이어트 ‘식습관’으로 평생 날씬하게!
오늘부터 인생 몸매 만들기를 시작하자!

작가정보

저자(글) 이정미(라엘라)

저자 : 이정미(라엘라)
유튜브와 인스타그램으로 약 7만 명의 다이어터와 소통하고 있는 칼로리컷 푸드 크리에이터.
칼로리컷 다이어트로 13년간 요요 없이 157cm에 43kg을 유지 중이다. 다이어트는 습관처럼 몸에 배야만 평생 날씬한 몸을 유지할 수 있기에 누구나 따라 하기 쉬워야 한다는 신념을 가지고 있다. 일상식 못지않게 맛있고 평생 따라 할 수 있는 저칼로리 다이어트 레시피를 연구&개발해 많은 다이어터, 유지어터와 공유하고 있다.
MBN 어느 별에서 왔니? / JTBC 오늘, 굿데이 / MBC 생방송 오늘 아침 / 채널A 닥터지바고에 출연, 맛있게 살을 뺄 수 있는 다이어트 팁을 전수했다.