밍구스 식판 유아 반찬 140

좋은 것만 해주고 싶은 엄마들을 위한영양 만점 간편 레시피!

김민정 지음

싸이프레스 2020년 04월 29일 출간 종이책 : 2018년 09월 10일 출간

작품소개

책소개

우리 아이 반찬 걱정, 편식 걱정으로 매일 고민하는 엄마들을 위해
유아 식판식 베스트셀러 『밍구스 식판』의 밍구가
더 다양하고 더 간편한 ‘유아 식판식 반찬 레시피’로 돌아왔다!

우리 아이 식판에 무슨 반찬을 해줘야 할지 고민된다면 140가지 유아 반찬이 수록된 『밍구스 식판 유아 반찬 140』에 주목하자. 인스타그램 8만 여 팔로워를 보유한 엄마들의 유아식 헬퍼 밍구의 두 번째 책 『밍구스 식판 유아 반찬 140』은 아이들이 꼭 먹어야 할 유아 반찬 레시피 위주로 구성하였다. 첫 번째 책 『밍구스 식판』이 식판 중심으로 구성돼 엄마들이 식판 그대로 따라하기에 편리했다면, 이 책은 더 다양한 유아 반찬 레시피가 재료별로 담겨져 있어 식판식 메뉴를 구성하기에 걱정이 없다는 장점이 있다.
영양 면에서 우리 아이에게 가장 좋은 식판 구성이라는 ‘밥, 국, 채소 반찬 2가지, 고기 반찬/해산물 반찬 1가지’를 매일매일 차리다 보면 엄마들은 반찬 구성에 대한 고민을 하게 된다. 똑같은 반찬만 주기에도 미안하고, 매일 짧은 시간 안에 새롭고 특별한 반찬으로 차리는 것도 어렵다. 이렇게 아침부터 머릿속이 반찬 걱정으로 가득하다면 『밍구스 식판 유아 반찬 140』에 수록되어 있는 간편하고 영양도 만점인 유아식 필수 레시피를 참고하자. 채소, 고기, 해산물, 국물 요리(국·탕·찌개), 한 그릇 요리로 구성하여 엄마들이 쉽고 간편하게 아이에게 딱 맞는 식판을 만들어줄 수 있도록 하였다.
저자가 4살, 6살 아이들을 키우며 고민하고 도전했던 수많은 레시피 중에 아이들의 건강과 식습관에 큰 도움이 되었던 레시피들을 모았으며, 지금도 아이들에게 실제로 매일 차려주고 있는 100% 리얼 유아 반찬만으로 구성하였다. 또한 바쁜 엄마들을 위해 식단 걱정 한 번에 해결하는 만능 4주 식단을 공개하여 식단표 그대로 따라 하기만 해도 우리 아이의 건강과 식습관을 책임질 수 있도록 도왔다.
유아식이 처음인 엄마와 아이를 위한 유아식 바이블, 『밍구스 식판 유아 반찬 140』으로 반찬 걱정, 편식 걱정을 시원하게 털어버리자.

목차

Prologue

intro 유아 식판식을 준비하는 자세
· 식판식을 위한 요리 시작하기
- 계량하기
- 재료 썰기
- 밥 짓기
- 육수 만들기
- 김치 만들기
- 초간단 절임 반찬
· 식단 걱정 한 번에 해결하는 만능 4주 식단
· 유아 식판식, 무엇이든 물어보세요!

part 01 우리 아이 편식 잡는 맛있는 채소 반찬
01. 콩나물찜
02. 콩나물미나리무침
03. 시금치된장나물
04. 숙주볶음
05. 감자조림
06. 감자부추볶음
07. 고구마순들깨볶음
08. 고구마볶음
09. 단호박고구마범벅
10. 단호박고구마채전
11. 도토리묵무침
12. 채소달걀말이
13. 채소조림
14. 곤약조림
15. 양파볶음
16. 참나물두부무침
17. 깻잎순지짐
18. 애호박크래미전
19. 양배추사과샐러드
20. 옛날샐러드
21. 표고버섯불고기
22. 파프리카잡채
23. 두부스테이크
24. 연두부강된장
25. 브로콜리무침
26. 묵은지지짐
27. 청경채새송이버섯볶음
28. 토마토오이샐러드
29. 세발나물무침
30. 우엉조림

part 02 우리 아이 좋아하는 영양 만점 고기 반찬
01. 소고기무장조림
02. 소고기피망잡채
03. 소고기가지볶음
04. 닭다리살스테이크
05. 닭가슴살무침
06. 무닭조림
07. 미소닭구이
08. 치킨텐더
09. 닭안심오이냉채
10. 아기 수육
11. 국물돼지불고기
12. 돼지고기부추볶음
13. 콩나물불고기
14. 돼지안심찹스테이크
15. 돼지안심탕수육
16. 다진돼지고기떡볶음
17. 두부카레
18. 고기깻잎전
19. 미트볼토마토조림
20. 베이컨양송이버섯볶음
21. 베이컨팽이버섯떡말이
22. 등갈비찜
23. 떡갈비구이
24. 고기감자전
25. 삼겹살마늘종볶음

part 03 우리 아이 입이 즐거운 쫄깃쫄깃 해산물 반찬
01. 명란달걀찜
02. 마늘멸치볶음
03. 멸치두부조림
04. 파래치즈전
05. 파래배무침
06. 대구전
07. 김달걀말이
08. 관자브로콜리볶음
09. 게살달걀볶음
10. 미역줄기볶음
11. 미역초무침
12. 명엽채볶음
13. 새우탕수
14. 새우호박볶음
15. 삼치카레구이
16. 바지락부추부침개
17. 바지락찜
18. 바지락떡볶이
19. 아기 오징어볶음
20. 채소참치
21. 참치채소전
22. 연어스테이크
23. 연어데리야끼구이
24. 수제어묵
25. 병어조림
26. 해물짜장
27. 아기 해물찜
28. 뱅어포볶음
29. 어묵채볶음
30. 갈릭전복버터구이

part 04 우리 아이 후루룩! 맛있는 국물 요리
01. 새우달걀국
02. 김달걀국
03. 굴미역국
04. 바지락미역미소국
05. 두붓국
06. 명란순두붓국
07. 배춧국
08. 팽이버섯미소국
09. 홍합탕
10. 홍합아욱국
11. 들깨감자탕
12. 감자배추된장국
13. 아기 청국장
14. 아기 김치찌개
15. 새우호박맑은국
16. 새우무챗국
17. 콩나물냉국
18. 소고기콩나물뭇국
19. 황태감잣국
20. 바지락어묵탕
21. 조개탕
22. 오이수박냉국
23. 버섯들깨뭇국
24. 소고기버섯전골
25. 오징어단호박된장국
26. 오징어무챗국
27. 조랭이떡국
28. 굴림만둣국
29. 닭곰탕
30. 대구맑은탕

part 05 우리 아이 깨끗이 비우는 푸짐한 한 그릇 요리
01. 새우마늘볶음밥
02. 새우채소밥전
03. 달걀죽
04. 아기 김밥
05. 파래볶음밥
06. 해물볶음우동
07. 오징어카레볶음밥
08. 부추주먹밥
09. 어묵숙주국수
10. 아기 비빔국수
11. 참치채소진밥
12. 참치비빔밥
13. 된장채소비빔밥
14. 소고기볶음국수
15. 소고기토마토진밥
16. 시금치크림리소토
17. 크림카레파스타
18. 우엉볶음밥
19. 짜장볶음밥
20. 고구마크림파스타
21. 홍합미역덮밥
22. 잡채밥
23. 소고기채소덮밥
24. 게살호박덮밥
25. 표고버섯들깨진밥

출판사 서평

유아 식판식 베스트셀러 『밍구스 식판』 이후 2년 만의 신작!
6년차 엄마의 노하우가 담긴 진짜 레시피!

이유식을 겨우 끝낸 엄마들이 마주해야 할 것은 매일 식판에 담아줄 반찬에 대한 걱정이다.
무엇을 어떻게 만들어야 할지, 어떤 반찬이 우리 아이에게 좋은 반찬인지, 인터넷에 올라오는 수많은 레시피들을 믿어도 되는 것인지 걱정되고 궁금하다면, 누군가 나에게 ‘자, 유아 반찬은 이렇게 하는거야!’라고 속 시원하게 알려줬으면 좋겠다고 생각한다면, 6년차 엄마 밍구의 특급 레시피를 꼭 기억하자.

*초보 엄마들이 가장 많이 하는 질문 베스트5*
1. 유아식은 어떻게 만들어야 하나요?
2. 간은 얼마만큼 해야 하나요?
3. 식판 구성은 어떻게 해야 하나요?
4. 정성껏 만든 음식을 왜 안 먹는 걸까요?
5. 잘 먹게 만들려면 대체 어떻게 해야 할까요?

이 책에는 유아 식판식을 시작하는 초보 엄마들에게 필요한 정보들이 알차게 담겨져 있다. 유아 식판 반찬 레시피뿐만 아니라 엄마들의 궁금증을 속 시원하게 해결해준다. 4살, 6살 형제들을 키우면서 실제로 경험하고, 고민하고, 실행하면서 생긴 노하우와 꿀팁들만을 모았다.
실행에 옮기기 어려운 레시피들보다는 당장 오늘 아침부터 해줄 수 있는 맛있고 영양도 만점인 레시피를 수록했기 때문에 엄마들의 반찬 걱정은 이제 끝이다.

채소, 고기, 해산물, 국물 요리, 한 그릇 등 레시피 140개 수록!
매일매일 밍구네 밥상에 올라오는 리얼 유아 반찬 공개!

매일매일 우리 아이 식판에 채소 반찬, 고기 반찬, 해산물 반찬을 담아주기 위해서는 다양한 레시피가 필요하다. 아침부터 시작되는 엄마들의 반찬 걱정을 덜기 위해 140가지의 재료별 반찬 레시피를 수록해 우리 아이가 지금 꼭 먹어야 할 반찬들로 자유롭게 식판을 구성할 수 있도록 했다.
지금 당장 냉장고에서 꺼내 만들 수 있는 현실적이고 쉬운 재료 레시피뿐만 아니라 아이들의 편식을 잡을 수 있는 획기적인 아이디어 레시피까지 수록되어 있어 주방에서 꼭 필요한 유아 반찬 실전 가이드라고 할 수 있다.
또한 『밍구스 식판 유아 반찬 140』에는 모든 엄마들이 유아식 때문에 겪고 있는 어려움을 똑같이 겪었던 엄마 밍구의 노하우와 마음이 담겨져 있다. 아침마다 반찬 고민하는 엄마들에게 도움이 되고자 5년 동안 아이들의 밥을 책임지면서 하나둘 쌓아온 노하우를 전부 공개했다.
매일 저자의 자녀들에게 실제로 만들어주고 있는 신뢰성 100%의 유아 반찬을 담았으니 걱정 없이 우리 아이에게 만들어 먹일 수 있다. 우리 아이에게 140개의 다양한 레시피를 보여주면서 함께 골라보자. 이 책과 함께라면 더 이상 전쟁 같은 식사 시간이 아닌 웃음꽃 가득한 시간이 될 것이다.

작가정보

저자(글) 김민정

아이의 밥 한 끼를 챙기기 위해서 열심히 차리고 먹이고… 매일 반복되는 이 과정이 결코 쉽지만은 않아요. 하지만 그저 우리 아이가 잘 먹고 건강하게 커주기만 한다면 더 이상 바랄 게 없지요. 그만큼 아이들이 성장하는 데 있어 중요한 것 중 하나가 바로 식습관이라고 생각해요. 결혼하고 아이를 낳기 전에 요리 시간은 저에게 즐겁고 재미있는 시간이었어요. 그런데 유아식은 조금 다르더라고요. 남편은 제가 만든 요리를 늘 맛있게 먹어주었지만 저희 두 아들들은 맛없어! 안 먹어!를 당당하게 외쳤답니다. 그러나 포기하지 않고 꾸준하게 다양한 유아식을 만들어주었어요. 그 결과 지금은 누구보다 밥 잘 먹는 아이들이라고 감히 말할 수 있어요! 현재 ‘#도도형제밥 #유아식 #유아식판식’이라는 해시태그로 저만의 노하우를 담은 유아 식판식 식단을 많은 주부들과 공유하고 있답니다. 지은 책으로는 『밍구스 식판』이 있어요.