식물의 모든 것

이남숙 지음

이화여자대학교출판문화원 2017년 09월 26일 출간 종이책 : 2017년 02월 28일 출간

작품소개

책소개

이 책은 식물에 대한 기초지식부터 인문, 사회, 예술 등 인간 문화와 연계한 식물 이야기, 나아가 식물자원의 활용까지 그야말로 ‘식물의 모든 것’을 총망라한 교양서이다. 식물에 대한 기초 생물학적 이론으로 시작해 문학·음악·그림·건축 등 예술 속 식물, 신화와 전설, 세계 역사의 중요한 순간에 등장하는 식물에 관한 흥미진진한 이야기를 소개한다. 저자가 직접 세계 각지를 현장 답사하며 찍은 430여 장의 사진과 그림들이 올 컬러로 함께 실려 있어 독자의 이해와 흥미를 돕는다.

목차

책을 펴내며

1부 식물의 기초 이론

1장 한반도 식물의 사계
1. 봄, 노란빛으로 다가오다
2. 여름, 봉숭아빛으로 물들다
3. 가을, 오색빛 향연
4. 겨울, 고혹한 난초 향기에 취하다

2장 진화하는 식물
1. 식물은 육상에서 어떤 형태로 진화했는가?
2. 식물의 계통진화와 분류계급
3. 기이한 식물들

3장 식물도 생각한다
1. 식물의 형태와 기능
2. 식물의 생활사
3. 식물의 생장과 발달
4. 식물의 방어기작
5. 식물의 생존 전략
6. 식물의 영양분 확보 전략
7. 서식지별 식물의 특징

4장 유전자로 빚어지는 꽃
1. 꽃의 구조와 ABC 모델: 갖춘꽃과 안갖춘꽃
2. 홑꽃에서 겹꽃으로

5장 식물에도 성이 있다
1. 식물의 성
2. 무성생식
3. 유성생식

6장 식물의 짝짓기
1. 꽃가루받이(수분)
2. 수분매개체
3. 식물과 수분매개체의 상호 진화
4. 정자와 난자의 형성과 만남(수정)

7장 생명의 타임캡슐
1. 쌀과 잣은 열매인가? 종자인가?
2. 삼배체 도시락
3. 0.3mm부터 50cm까지
4. 열매 분류법
5. 종자

2부 인간 문화와 식물

8장 신들의 정원
1. 식물명과 신의 이름
2. 전설과 신화 속 식물

9장 말하는 꽃다발
1. 관혼상제의 꽃
2. 종교의 상징화
3. 우리나라꽃, 무궁화
4. 대한제국의 문장, 오얏꽃
5, 시도 및 학교 상징화

10장 역사를 바꾼 식물
1. 차나무와 미국 독립전쟁
2. 양귀비와 아편전쟁
3. 후추와 신대륙 발견
4. 목화와 미국 남북전쟁
5. 감자와 아일랜드인 이민, 7년전쟁
6. 사탕수수와 흑인 노예제도
7. 고무나무와 라텍스
8. 키나나무와 말라리아 치료
9. 커피나무와 세계 음료

11장 예술 속 식물
1. 작가들이 사랑한 꽃
2. 각 지방의 타령
3. 속담 속 조상의 지혜
4. 가장 오래된 그림의 소재
5. 건축물에 녹아든 식물

12장 식물, 오감으로 느끼자
1. 눈으로 즐기는 식물
2. 후각으로 느끼는 식물
3. 미각으로 맛보는 식물
4. 촉각으로 느끼는 식물
5. 청각으로 즐기는 식물

3부 식물자원의 유용성

13장 식물이 살길이다
1. 식용·음료용 식물
2. 신약 개발용 약용식물
3. 향장용 식물
4. 섬유용 식물
5. 염료용·도료용 식물
6. 건축자재·가구·생활도구용 식물
7. 지구 정화식물

14장 식물자원 보전과 국제협약
1. 식물자원
2. 종자의 보존
3. 신품종 개발
4. 자원 보전 및 국제협약
5. 유전자원 관련 국제기관과 각국의 동향

15장 세계의 식물원
1. 최초의 식물원
2. 식물원의 역할
3. 우리나라 식물원
4. 세계 유수의 식물원 들여다보기

참고한 책과 사이트

출판사 서평

이 책은 식물에 대한 기초지식부터 인문, 사회, 예술 등 인간 문화와 연계한 식물 이야기, 나아가 식물자원의 활용까지 그야말로 ‘식물의 모든 것’을 총망라한 교양서이다.
식물은 모든 분야에서 인간의 삶에 깊이 연결되어 있으나 우리는 이를 잘 인식하지 못하는 경우가 많다. 식품뿐 아니라 조경, 건축, 의류, 신약 개발, 범죄 수사, 특허 등 실로 다양한 분야에 종사하는 사람들에게 식물에 대한 지식은 직간접적으로 필요하며, 무엇보다 식물은 지구 생태계의 기반으로 우리의 의식주 전반에 깊이 관여한다. 30년 가까이 대학에서 식물을 가르치고 연구해온 저자는 사람들이 삶에 바빠 식물에 관해 잘 모르다가 나이가 들고 여유가 생기고 나서야 비로소 자연과 식물에 관심을 가지게 되는 것에 안타까움을 느껴 이 책을 집필하게 되었다. 책의 각 주제는 대학에서의 15주 교양 강의의 분량에 맞춰 구성되었으며, 생물학뿐 아니라 모든 전공분야와 연결된 다각적인 측면에서 식물에 관해 융합적으로 풀어내어 기본 지식이 없는 학생과 대중에게 친근하게 다가갈 수 있게 구성되었다.
이 책은 식물에 대한 기초 생물학적 이론으로 시작해 문학·음악·그림·건축 등 예술 속 식물, 신화와 전설, 세계 역사의 중요한 순간에 등장하는 식물에 관한 흥미진진한 이야기를 소개한다. 높이 백 미터가 넘는 거인 나무, 5000살 가까이 된 최고령 나무, 눈에 보이지 않을 만큼 작은 식물과 악취를 내는 식물 등 기이한 식물에 관한 흥미로운 일화와 영국의 큐 왕립 식물원, 미국 미주리 식물원, 독일의 베를린-달렘 식물원, 싱가포르 식물원과 호주 왕립 식물원 등 세계 각지에 있는 유명한 식물원도 소개되어 누구든 부담 없이 쉽고 재밌게 식물에 대한 교양 지식을 얻을 수 있다. 특히 저자가 직접 세계 각지를 현장 답사하며 찍은 430여 장의 사진과 그림들이 올 컬러로 함께 실려 있어 독자의 이해와 흥미를 돕는다.
▣ 책 내용

이 책은 총 3부 15장으로 구성되어 있다. 먼저 1부는 식물에 대한 기초 이론을 다룬다. 지리적 특성에 따른 한반도의 사계절 대표 식물과 식물의 진화 과정, 생식 과정, 계통 분류법 등 생물학적 특성 등을 설명하고, 식물 고유의 생존 전략과 서식지별로 나타나는 세계 곳곳의 기이한 식물들도 소개한다. 2부는 인간 문화와 식물을 살펴본다. 8장에서는 신의 이름을 딴 식물명과 전설, 신화 속에 등장하는 식물 이야기를, 9장에서는 관혼상제와 종교와 관련된 꽃, 우리나라의 국화, 시도 및 학교 상징화 등을 소개한다. 10장에서는 미국 독립전쟁과 남북전쟁, 아편전쟁 등 인간 역사의 중요한 순간에 등장했던 식물들의 이야기가 펼쳐진다. 11장에서는 조상들의 지혜가 녹아 있는 속담을 통해 식물의 특성을 이해해보고, 문학과 음악, 그림, 건축 등 예술 전반에서 가장 오래된 소재로 등장한 식물들의 예를 살펴본다. 12장에서는 시각, 후각, 미각, 촉각, 촉각 등 우리가 오감으로 느끼고 즐기는 식물들의 활용법이 소개된다. 3부는 우리 삶에 밀접하고 중요한 역할을 하는 식물자원을 보존하고 개발하기 위한 각종 노력들을 알아본다. 13장은 식용, 약용, 섬유용, 향장용, 정화용 등 다양한 용도로 연구되고 활용되고 있는 식물들의 예를, 14장은 종자의 보존과 신품종 개발, 자원 보전을 위한 국제 협약, 관련 기관과 각국의 동향 등을 통해 식물자원을 보호하기 위한 여러 노력들을 살펴본다. 마지막으로 15장에서는 우리나라를 비롯한 세계 유수의 식물원들을 통해 식물을 보존하고 전시하며 연구하는 식물원의 역할과 역사를 알아본다.

작가정보

저자(글) 이남숙

저자 : 이남숙
저자 이남숙은 이화여자대학교 생물학과에서 식물분류학 전공으로 박사학위를 취득하고 1988년부터 현재까지 동대학교 생명과학과와 대학원 에코과학부에서 교수로 재직하고 있다. 한국식물분류학회 회장과 이화여자대학교 자연과학대학 학장, 자연사박물관 관장을 역임했다. 저서로 『모든 들풀은 꽃을 피운다』, 『한국의 난과 식물 도감』, 『수다떨다 글쓰다』(공저) 등이 있다.