냄새란 무엇인가?

최신 생화학으로 밝혀낸 후각의 모든 것

피에르 라즐로 지음 | 김성희 옮김

민음인 2021년 11월 30일 출간 국내도서 : 2021년 03월 30일 출간

작품소개

책소개

『민음 바칼로레아』 과학 편 시리즈 60권 재출간!

100년 전통, 세계 최고의 논술 시험인 바칼로레아 수험생을 위해
프랑스 과학계의 석학들이 쓴 청소년 과학 시리즈

민음 바칼로레아 과학편은 프랑스 일류 과학자들이 쓴 『지식의 작은 사과』 시리즈를 옮긴 것으로, 《르몽드》, 《피가로》, 《리베라시옹》 등 주요 일간지와 잡지에서 “30분 만에 읽는 과학의 정수”라고 찬사를 받은 시리즈이다. 과학편은 자연계 논술의 길잡이로서 단순한 논리적 사고력뿐만 아니라 주어진 주제를 이해할 수 있는 기본적인 과학 지식과 과학적 사고 방식에 따라 그 지식을 적절하게 전개해 나갈 수 있는 능력을 기를 수 있게 한다.

과학의 원리와 근간이 되는 개념에서 최신 과학의 성과까지, 하나의 질문을 실마리 삼아서 차근차근 짚어 나가며 가설 설정에서 관찰, 실험, 분석, 검증하는 과정들을 따라가며 위대한 과학자들의 사고법을 배울 수 있게 구성되어 있다. 또한 수식과 도표를 최소화한 쉽고 명쾌한 서술은 과학 논술의 길잡이가 되어 준다.

32권 《 냄새란 무엇인가 》에서는 후각이란 무엇인지, 냄새란 무엇인지, 후각은 개발할 수 있는 능력인지, 인간도 냄새에 지배되는지 등의 내용으로 구성되었다.

목차

질문 : 냄새란 무엇인가?

1. 후각이란 무엇인가?
후각은 다른 감각과 어떻게 다른가?
냄새도 기억을 남길까?

2. 냄새란 무엇인가?
어떻게 냄새를 맡을까?
냄새가 언어와 비슷할까?
음식 냄새는 어떻게 식욕을 돋우는가?
사람도 냄새로 말하고 싶어 하는가?

3. 후각은 개발할 수 있는 능력인가?
냄새를 못 맡는 사람들도 있을까?
코끼리는 냄새로 말하는가?
언어가 발달해서 후각이 퇴화한 걸까?

4. 인간도 냄새에 지배되는가?
냄새는 은밀한 유혹의 언어인가?
향수는 어떻게 만들어질까?
냄새에 끌려갈 것인가, 즐길 것인가?

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작가정보

저자(글) 피에르 라즐로

프랑스 에콜 폴리테크니크와 벨기에 리에주 대학의 명예 교수로 있으며, 일반인들이 쉽고 재미있게 과학에 다가갈 수 있도록 과학의 대중화에 힘쓰고 있다. 지은 책으로는 『지구와 물, 공기와 불』, 『과학의 발견』, 『연금술이란 무엇인가?』 등이 있다.

번역 김성희

부산대 불어교육과 및 동대학원을 졸업했으며 현재 전문 번역가로 활동 중이다.

감수 부경생

서울대 농생물학과를 졸업하고 미국 미네소타 대학교에서 박사 학위를 받았다. 서울대 농생물학과 교수를 역임했으며, 현재 한국과학기술단체총연합회 및 아시아 태평양 국제곤충학술대회 부회장을 맡고 있다.