내가 사랑한 화학 이야기

화학자가 보는 일상의 과학 원리

사이토 가쓰히로 지음 | 전화윤 옮김

청어람e 2018년 06월 08일 출간 국내도서 : 2018년 02월 02일 출간

작품소개

책소개

우리는 화학물질의 ‘법칙과 원리’에 따라 움직이며, 하루하루 화학의 힘을 빌려 살고 있다고 해도 과언이 아닐 것이다. 지금도 많은 기업이 화학의 힘인 법칙과 원리를 이용하여 다양한 제품을 제조하는데 힘을 쏟고 있다. 우리가 살아가는 데 필요한 화학 지식은 무엇인지, 어떤 제품이 어느 화학의 법칙과 원리를 바탕으로 만들어졌는지, 화학이 우리의 일상을 풍요롭게 하는 데 얼마나 기여했는지 등을 이 책을 통해 한눈에 확인할 수 있을 것이다.

목차

들어가며 | 당신의 가슴을 두근거리게 할 화학의 세계로 초대합니다

PART 0 왜 법칙을 배우면 ‘화학’이 보일까?

PART 1 우리의 일상에 숨어 있는 화학
01 70억 명을 먹여 살리는 힘 ‘하버-보슈법’
02 평형상태의 대표선수 ‘르 샤틀리에의 원리’
03 ‘초전도’가 고속열차를 움직인다!
04 쇼핑봉투의 메커니즘, ‘공유결합’
05 ‘증기압과 끓는점 상승’ _된장국물에 입은 화상이 더 무섭다?
06 ‘몰’을 알면 가스 누출에도 당황하지 않는다
07 ‘헨리의 법칙’ _콜라 뚜껑을 열면 왜 기포가 나올까?
칼럼 | 힌덴부르크 호와 수소가스

PART 2 우리의 기술을 키운 화학
01 태양의 빛을 전기로 바꾸는 ‘광전효과’
02 ‘물질의 세 가지 상태’ _물은 왜 위에서 아래로 흐르는 걸까?
03 ‘비결정과 액정’ _LCD TV의 요체
04 LED와 OLED가 빛나는 ‘자기발광의 원리’
05 일본 검 제작에 활용되는 ‘산화·환원’
06 ‘이온화 경향’으로 레몬이 전지가 되다
07 아폴로 13호에도 응용된 ‘전기분해’
08 화학반응의 가속장치 ‘촉매’
칼럼 | 염기와 알칼리는 같은 뜻?

PART 3 화학으로 알아보는 자연현상
01 ‘농도’ _1ℓ+1ℓ가 꼭 2ℓ는 아니라고?
02 ‘산성·염기성’ _pH값 몇부터 산성비인 걸까?
03 구름과 비를 발생시키는 ‘과포화 상태’
04 천연가스 운반에 효과적인 ‘보일-샤를의 법칙’
05 ‘이상기체와 실제기체’ _보일-샤를의 법칙(번외편)
06 ‘아보가드로의 법칙’ _바다에 버린 물 한 잔, 1억 년 후엔?
칼럼 | 연대측정은 화학의 힘

PART 4 화학이 우리를 살렸다 _의료·생명·환경
01 ‘밀러의 실험’ _생명은 무기물에서 생겨난다?
02 ‘삼투압’ _물고기가 바다에서 살 수 있는 이유
03 인공투석을 가능케 하는 ‘반투막’
04 우리의 신체를 구성하는 ‘천연 고분자’
05 사막 녹지화에 이용하는 ‘기능성 고분자’
06 ‘분자 간 힘’이 생명을 만든다
07 체내 화학공장을 제어하는 ‘효소’
칼럼 | ‘선조들의 지혜’는 화학의 지혜

PART 5 원소를 알면 화학에 강해진다
01 ‘주기율’로 알아보는 원소의 성질
02 악마의 얼굴을 가진 ‘식물의 3대 영양소’
03 미와 재능을 겸비한 ‘백금족’
04 ‘가볍다+강하다’로 시대의 총아가 된 ‘경금속’
05 오늘날 귀한 전략원소가 된 ‘레어메탈’
칼럼 | 러일전쟁 승리의 비밀, 피크르산

작가정보

저자(글) 사이토 가쓰히로

1945년 5월 3일생. 이학박사. 1974년 도호쿠대학 대학원 이학연구과 박사과정 수료. 현재 나고야 시립대학 특임교수, 아이치학원대학 객원교수, 긴조학원대학 객원교수, 나고야산업화학연구소 수석연구원, 메이조대학 비상근강사, 주부대학 강사, 나고야공업대학 명예교수 등을 겸임하고 있다. 전문 분야는 유기화학, 물리화학, 광화학, 초분자화학이다. 주요 저서로는 『만화로 읽는 주기율표』 『유해물질 의문 100』 『모르면 독이 되는 독과 약의 비밀』(이상 국내 출간), 『알겠다 화학 시리즈』 전 18권, 『정말 알겠다 화학 시리즈』 전 16권, 『알겠다×알았다! 화학 시리즈』 전 14권, 『신기한 희귀금속의 세계』 『만화로 배우는 유기화학』 『만화로 배우는 원소 118』 『살아 움직이는 화학이 보인다』 『살아 움직이는 유기화학이 보인다』 『원소를 알면 화학이 보인다』 등 다수가 있다.

번역 전화윤