MEATING 당신이 몰랐던 고기를 만나라
2015년 03월 11일 출간
종이책 : 2015년 03월 03일 출간
- eBook 상품 정보
- 파일 정보 ePUB (20.77MB)
- ISBN 9791157780426
- 쪽수 204쪽
- 지원기기 교보eBook App, PC e서재, 리더기, 웹뷰어
-
교보eBook App
듣기(TTS) 가능
TTS 란?텍스트를 음성으로 읽어주는 기술입니다.
- 전자책의 편집 상태에 따라 본문의 흐름과 다르게 텍스트를 읽을 수 있습니다.
- 전자책 화면에 표기된 주석 등을 모두 읽어 줍니다.
- 이미지 형태로 제작된 전자책 (예 : ZIP 파일)은 TTS 기능을 지원하지 않습니다.
- '교보 ebook' 앱을 최신 버전으로 설치해야 이용 가능합니다. (Android v3. 0.26, iOS v3.0.09,PC v1.2 버전 이상)
쿠폰적용가 7,560원
10% 할인 | 5%P 적립이 상품은 배송되지 않는 디지털 상품이며,
교보eBook앱이나 웹뷰어에서 바로 이용가능합니다.
카드&결제 혜택
- 5만원 이상 구매 시 추가 2,000P
- 3만원 이상 구매 시, 등급별 2~4% 추가 최대 416P
- 리뷰 작성 시, e교환권 추가 최대 300원
작품소개
이 상품이 속한 분야
-알쏭달쏭 다양한 고기, 부위별로 파헤쳐 보자! 이나영, 이민석, 김병철
-1등급보다 더 높은 등급이 있다고? 김혜원, 유무상, 백정경
-고기 고르기의 달인이라는 당신, 드루와 드루와 이민석, 이원복, 김선애
-쇠고기, 돼지고기에도 주민 등록 번호가? 김선애, 박종운, 윤영권
PART 2 아는 만큼 맛있어지는 고기의 세계
-고기 굽기의 달인, 굽달이 되는 방법 조태진, 이민석, 박춘호
-최고로 맛있는 육회의 비결 이민석, 조태진, 이나영
-특별하게 먹기 ① 캠핑에서 바비큐로 인기쟁이 되기 이석, 이나영
-특별하게 먹기 ② 흑돗괴기 드시러 혼저옵서 류연철, 조태진
PART 3 안전하게 고기 먹고 건강해지자
-일본 오키나와에서 만난 고기의 두 얼굴 김병철, 최지환
-고기가 혈관을 막는다고? 최지환, 최영민
-햄버거 패티, 특별 관리가 필요합니다 이민석, 김혜원
-아직도 고기에 기생충이 있나요? 이민석, 조태진
-억울한 아질산염, 그 오해와 진실 김선애, 이민석
PART 4 도전, 고기 전문가
-아낌없이 주는 고기 이상훈, 김혜원
-국내산 쇠고기면 모두 한우다? 김병철, 최지환
-삼겹살 외 다른 부위도 사랑해 주세요 최지환, 오세종, 조윤제
-마이오글로빈, 고기 색을 지배하는 자 김병철, 최지환
-행복한 동물의 행복한 맛 최지환, 김병철
소개글
우리는 고기에 대해 얼마나 잘 알고 있을까? 이 책과 함께라면 당신도 충분히 고기 박사가 될 수 있다.
식품과 생의학의 융합연구를 수행하는 교수들과 연구원이 쉽게 풀어쓴 건강한 진짜 고기 이야기! 맛있는 고기 고르기부터 고기 굽기의 달인이 되는 방법, 고기에 대한 오해와 편견을 넘어 이 책은 고기와 함께하는 모임에서 당신을 가장 빛나게 해줄 것이다!
이제까지 알지 못했던 고기의 진실을 통해 더욱 건강하고 안전하게, 그리고 맛있게 고기를 만나보자.
출판사 서평
- 맛있는 고기 즐기기와 고기를 위한 변론
내장 비만의 원인, 혈압의 숙적, 성인병의 주범… 고기는 억울하다. 그래서 저자는 변론을 시작한다. 그대가 고기를 아는가?
이 책은 고기의 사전적 지식부터 굽기의 지혜, 오해의 원인, 해박한 전문 정보까지 망라한 고기의, 고기에 의한, 고기를 위한 책이다. 우선은 가볍게 고기와 통성명, 그냥 고기라고 부르면 섭하다. 그들도 다 이름이 있었으니! 그리고 제대로 먹는 법부터! 배가 든든해 질 즈음, 진지하게 고기를 변론하는 저자.
아는 만큼 건강해지고 맛있어지는 고기, 마침내 축산업의 향방까지도 알아보는, 맛있지만 깊이도 포기하지 않은 한 권.
작가정보
저자(글) 고려대학교 식품생의학안전연구소
저자 고려대학교 식품생의학안전연구소는 식품공학과 의학의 융합을 통해 새로운 학문을 창조하고, 인간의 건강을 증진시켜 궁극적으로 인간 삶의 질을 향상시키고자 설립되었다. 이를 위해 약리·식이 용도로 이용되는 다양한 생물 및 식품소재의 생의학적 평가방법을 통해 연구·개발 및 검증으로 안전성을 확보한다. 또한 학제간 인프라를 기반으로 식품·생의학 소재의 안전성과 관련된 연구, 교육, 훈련, 컨설팅, 지적 재산 및 인증사업 등을 통해 사회의 중추적 역할을 담당하기 위해 노력하고 있다.
이 상품의 총서
Klover리뷰 (0)
- - e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- - 리워드는 1,000원 이상 eBook, 오디오북, 동영상에 한해 다운로드 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공됩니다.
- - 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- - sam 이용권 구매 상품 / 선물받은 eBook은 리워드 대상에서 제외됩니다.
- 도서나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 리뷰
- 도서와 무관한 내용의 리뷰
- 인신공격이나 욕설, 비속어, 혐오 발언이 개재된 리뷰
- 의성어나 의태어 등 내용의 의미가 없는 리뷰
구매 후 리뷰 작성 시, e교환권 100원 적립
문장수집
- 구매 후 90일 이내에 문장 수집 등록 시 e교환권 100원을 적립해 드립니다.
- e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- 리워드는 1,000원 이상 eBook에 한해 다운로드 완료 후 문장수집 등록 시 제공됩니다.
- 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- sam 이용권 구매 상품/오디오북·동영상 상품/주문취소/환불 시 리워드 대상에서 제외됩니다.
구매 후 문장수집 작성 시, e교환권 100원 적립
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!
- 구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 (최초1회)
- 리워드 제외 상품 : 마이 > 라이브러리 > Klover리뷰 > 리워드 안내 참고
- 콘텐츠 다운로드 또는 바로보기 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공
가장 와 닿는 하나의 키워드를 선택해주세요.
총 5MB 이하로 jpg,jpeg,png 파일만 업로드 가능합니다.
신고 사유를 선택해주세요.
신고 내용은 이용약관 및 정책에 의해 처리됩니다.
허위 신고일 경우, 신고자의 서비스 활동이 제한될 수
있으니 유의하시어 신중하게 신고해주세요.
이 글을 작성한 작성자의 모든 글은 블라인드 처리 됩니다.
구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 적립
eBook 문장수집은 웹에서 직접 타이핑 가능하나, 모바일 앱에서 도서를 열람하여 문장을 드래그하시면 직접 타이핑 하실 필요 없이 보다 편하게 남길 수 있습니다.
차감하실 sam이용권을 선택하세요.
차감하실 sam이용권을 선택하세요.
선물하실 sam이용권을 선택하세요.
-
보유 권수 / 선물할 권수0권 / 1권
-
받는사람 이름받는사람 휴대전화
- 구매한 이용권의 대한 잔여권수를 선물할 수 있습니다.
- 열람권은 1인당 1권씩 선물 가능합니다.
- 선물한 열람권이 ‘미등록’ 상태일 경우에만 ‘열람권 선물내역’화면에서 선물취소 가능합니다.
- 선물한 열람권의 등록유효기간은 14일 입니다.
(상대방이 기한내에 등록하지 않을 경우 소멸됩니다.) - 무제한 이용권일 경우 열람권 선물이 불가합니다.
첫 구매 시 교보e캐시 지급해 드립니다.
- 첫 구매 후 3일 이내 다운로드 시 익일 자동 지급
- 한 ID당 최초 1회 지급 / sam 이용권 제외
- 구글북액션을 통해 교보eBook 구매 이력이 없는 회원 대상
- 교보e캐시 1,000원 지급 (유효기간 지급일로부터 7일)