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I Love Cocktail

조주기능사 실기 시험 준비생과 바텐더를 위한 필독서
이석현 , 김용식 , 김종규 , 류중호 지음
백산출판사

2019년 06월 18일 출간

종이책 : 2018년 08월 30일 출간

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eBook 상품 정보
파일 정보 pdf (23.58MB)
ISBN 9791157632350
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작품소개

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조주기능사 실기 시험 준비생과 바텐더를 위한 필독서 [I Love Cocktail]. 기초 칵테일 이론을 더불어 다양한 카테일의 종류를 배울 수 있다.
기초 칵테일 이론
ㆍ칵테일을 만드는 기본 기법5가지
ㆍ칵테일을 만드는 데 필요한 기구
ㆍ칵테일 글라스
ㆍ칵테일 부재료

실전 칵테일
진 이야기
GIN
ㆍ드라이 마티니 | Dry Martini
ㆍ싱가포르 슬링 | Singapore Sling
ㆍ니그로니 | Negroni
리큐어 이야기
LIQUEUR
ㆍ준 벅 | June Bug
ㆍ슬로 진 피즈 | Sloe Gin Fizz
ㆍ애프리콧 | Apricot
ㆍ그래스호퍼 | Grasshopper
ㆍ비-52 | B-52
ㆍ푸스카페 | Pousse Cafe
위스키 이야기
WHISKY
ㆍ뉴욕 | New York
ㆍ맨해튼 | Manhattan
ㆍ러스티 네일 | Rusty Nail
ㆍ올드 패션드 | Old Fashioned
ㆍ위스키 사워 | Whisky Sour
브랜디 이야기
BRANDY
ㆍ사이드 카 | Sidecar
ㆍ브랜디 알렉산더 | Brandy Alexander
ㆍ허니문 | Honeymoon
럼 이야기
RUM
ㆍ바카디 | Bacardi
ㆍ다이키리 | Daiquiri
ㆍ쿠바 리브레 | Cuba Libra
ㆍ마이타이 | Mai-Tai
ㆍ피냐 콜라다 | Pina Colada
ㆍ블루 하와이안 | Blue Hawaiian
보드카 이야기
VODKA
ㆍ키스 오브 화이어 | Kiss of Fire
ㆍ코즈모폴리턴 | Cosmopolitan
ㆍ애플 마티니 | Apple Martini
ㆍ시브리즈 | Seabreeze
ㆍ모스코 뮬 | Moscow Mule
ㆍ블러디 메리 | Bloody Mary
ㆍ하비 월뱅어 | Harvey Wallbanger
ㆍ롱아일랜드 아이스티 | Long Island Iced Tea
ㆍ블랙 러시안 | Black Russian
테킬라 이야기
TEQUILA
ㆍ테킬라 선라이즈 | Tequila Sunrise
ㆍ마가리타 | Margarita
와인 이야기
WINE
ㆍ키르 | Kir
우리술 이야기
우리술
ㆍ금산 | Geumsan
ㆍ진도 | Jindo
ㆍ풋사랑 | Puppy Love
ㆍ힐링 | Healing
ㆍ고창 | Gochang

오감만족, 오향색의 막걸리 칵테일과 전통주 칵테일
오감만족, 오향색 막걸리 칵테일
ㆍ하얀 연꽃 | White Lotus
ㆍ첫사랑 | First Love
ㆍ코리아 | Korea
ㆍ러브 황진이 | Love Hwang-Jini
ㆍ인당수 | Indangsu
전통주 칵테일
ㆍ붉은악마 | Red Devil
ㆍ정원 | Garden
ㆍ화랑 | Hwarang
ㆍ심마니 | Ginseng Digger
ㆍ뽕 | Mulberry

BEST OF THE BEST COCKTAIL
부록(조주기능사 필기 기출문제)
참고문헌

작가정보

저자(글) 이석현

상세정보
조주기능사

저자(글) 김용식

저자(글) 김종규

상세정보
호텔경영/관광학자

저자(글) 류중호

상세정보
조주기능사

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