우리 아이에게 꼭 먹이고 싶은 유아식

박효선 , 서정호 지음

리스컴 2015년 08월 10일 출간 종이책 : 2014년 04월 21일 출간

작품소개

책소개

『우리 아이에게 꼭 먹이고 싶은 유아식』는 영양사 출신의 파워블로거 엄마가 영양가 높은 핵심 레시피 120가지를 소개하고, 영양 상담을 전문으로 하는 소아과 원장이 엄마들이 꼭 알아야 할 유아식 원칙들을 알려준다. 일상적으로 먹는 반찬, 국·찌개부터 간식, 도시락, 생일상까지 모든 메뉴를 담고, 메뉴마다 3대 필수영양소와 칼슘, 비타민 등의 함유량도 표시되어 좋은 밥상을 고민하는 엄마들에게 필요한 정보를 제공한다.

목차

프롤로그

꼭 알고 지켜야 할 유아식 원칙
성장발달에 꼭 필요한 영양소
평생 건강을 위한 올바른 식습관 코칭
가공식품 영양성분표 제대로 읽기
식중독으로부터 우리 아이 지키기
홈메이드 맛 도우미, 국물&소스

Part 1. 먹을수록 건강해지는 한 접시, 반찬
마른새우 무나물
사과 무생채
시금치 묵나물
들깨가루 버섯무침
콩나물 간장조림
감자조림
메추리알 밤조림
애호박 두부조림
오징어 버섯조림
연어조림
김조림
어묵볶음
버섯 우엉볶음
감자 잡채
잔멸치 김볶음
김치볶음
오징어볶음
베이컨 숙주나물볶음
돼지고기 가지볶음
전복 관자볶음
두부 달걀말이
장똑똑이
된장불고기
생선전
브로콜리 동그랑땡
새우 감자전
두부 빈대떡
양배추 오징어전
뚝배기 달걀찜
생선완자찜
칠리새우
고등어 강정
등갈비조림
어린이 닭갈비
plus recipe) 아이 입맛에 딱 맞는 김치&피클

Part 2. 아이 입맛 사로잡는 국물요리, 국·찌개
감자 미역국
부추 달걀국
얼갈이배춧국
시금치 토장국
쇠고기 ant국
김치 순두부찌개
바지락 오징어국
양배추 된장국
돼지고기 두붓국
황태국
매생이 홍합국
새우완자탕
갈치 호박국
상추 새웃국
청국장찌개
닭곰탕
plus recipe) 맛도 영양도 만점, 별미밥

Part 3. 영양을 가득 담은 한 그릇, 일품요리
연근 볶음밥
대파 볶음밥
단호박 비빔밥
연어 비빔밥
불고기 무 덮밥
쇠고기 달걀 덮밥
마파두부 덮밥
돈가스 덮밥
해물 하이라이스
토마토 치킨카레
검은깨 리소토
새우 도리아
굴림만두 떡국
사골 칼국수
감자수제비
비빔국수
차돌박이 볶음우동
된장짜장면
전복 파래죽
두부 달걀죽
애호박 크림수프
게살 수프
plus recipe) 아이들에게 인기 최고 외식&간식

Part 4. 아이는 맛있게 먹고, 엄마는 안심, 간식
고추장떡볶이
생크림떡볶이
미니 핫도그
씨앗 호떡
아코디언 감자구이
과일 크레이프
찰떡 토스트
찹쌀부꾸미
맥 앤 치즈
피시 앤 칩스
게맛살 크로켓
누룽지 맛탕
호두 강정
초코칩 쿠키
시금치 두부 머핀
plus recipe) 첨가물 걱정 없는 홈메이드 음료

Part 5. 사랑을 꼭꼭 담아 한 입에 쏘옥, 도시락
샐러드 김밥
스팸 달걀 김밥
회오리 김밥
미트볼 주먹밥
새우 주먹밥
주먹밥구이
베이컨 돌돌밥
닭꼬치 도시락
치킨마요 덮밥
참치 컵밥
라이스버거
달걀 샌드위치
감자 샌드위치

우리 아이 생일상 차리기

찾아보기

출판사 서평

맛은 기본, 영양도 듬뿍, 군침 도는 모양까지!
영양사 엄마와 소아과 의사가 함께 만든 고품격 유아식

| 책 소개

소중한 우리 아이에게 주는 최고의 선물
한 그릇에 맛과 영양을 꽉 채운 엄마표 완전 밥상!

아이를 키우는 엄마들이 매일 고심하는 숙제! “오늘은 우리 아이에게 어떤 걸 먹여야 할까?”
성장발달이 빠르게 이루어지는 유아기에는 충분한 영양 공급이 필요하다. 하지만 어른 음식을 그대로 먹이기에는 아직 어린 데다 입맛도 까다로워 골고루 잘 먹이기가 쉽지 않다. 맛과 영양을 한 그릇에 담아 요리하기는 쉽지 않다. 아이의 입맛에 맞추다보면 영양가 없는 자극적인 음식이 되고, 엄마의 욕심을 채우다 보면 아이가 외면하는 밥상을 차리기 십상이다. 하루 세 끼 식사에 간식까지, 어떻게 하면 균형 있게 해결할 수 있을까?
[우리 아이에게 꼭 먹이고 싶은 유아식]은 엄마들의 이런 고민을 해결해줄 책이다. 영양사 출신의 파워블로거 엄마가 영양가 높은 핵심 레시피 120가지를 소개하고, 영양 상담을 전문으로 하는 소아과 원장이 엄마들이 꼭 알아야 할 유아식 원칙들을 알려줘, 맛과 영양의 두 마리 토끼를 한 번에 잡았다. 일상적으로 먹는 반찬, 국·찌개부터 간식, 도시락, 생일상까지 모든 메뉴를 담고, 메뉴마다 3대 필수영양소와 칼슘, 비타민 등의 함유량도 표시했다. 그간 좋은 밥상에 목말라했던 엄마들에게 딱 필요한 내용으로 가득 채웠다.

매일 먹는 반찬부터 간식, 도시락까지
아이를 건강하게 쑥쑥 키워주는 120가지 레시피

지은이 박효선은 온라인에서 ‘시니프’라는 이름으로 더 유명하다. 육아·요리 전문 블로그인 ‘그녀가 머무는 곳’은 하루에 1만 명 넘는 사람들이 방문할 정도로 엄마들 사이에서 인기가 높다. 평소에 사용하는 재료만으로 아이가 좋아하는 새로운 요리를 쉽게 뚝딱 만드니 엄마들의 방문이 끊이지 않을 수밖에 없다.
책에는 그녀가 아들 마누엘에게 자주 해주는 메뉴들을 실었다. 영양 전문가인 엄마가 아이에게 실제로 해주는 음식이니 안심하고 먹일 수 있다. 유아의 입맛에 맞춰 간을 약하게 하고, 매운맛을 줄였다. 음식의 양은 엄마와 아이가 함께 먹을 수 있는 2인분으로 맞췄다. 책 곳곳에는 색다른 맛을 즐길 수 있는 레시피 활용법과 어른들의 입맛에 맞출 다양한 팁도 들어 있다. 패스트푸드와 인스턴트 음식에 길들여진 아이를 위해 집에서 외식 분위기를 즐길 수 있는 방법도 함께 실었다. 이 한 권의 책이면 아이는 잘 먹고, 엄마는 만족하는 기분 좋은 유아식을 만들 수 있을 것이다.

| 이 책의 특징

영양사 출신 엄마, 소아과 전문의가 쓴 믿을 수 있는 내용
유아식은 어른들이 먹는 음식과는 만드는 방법이나 재료 면에서 신경 써야 할 부분이 많다. 좋은 유아식은 예쁘고 맛도 있어야 하지만, 무엇보다 영양을 골고루 채워줘야 한다. 이 책은 식품영양학을 전공한 영양사 출신의 엄마, 소아 영양 상담으로 유명한 소아과 전문의가 함께 써서 전문성을 한층 높였다.

한 그릇의 영양이 한눈에 쏙 들어오는 메뉴별 영양구성표
음식을 만들 때 모든 음식의 영양소를 하나하나 체크하는 것은 쉽지 않다. 영양소의 균형을 맞추는 일은 더욱 어렵다. 균형 잡힌 식단을 위해 각 메뉴마다 칼로리와 3대 영양소, 성장발달에 절대 빼놓을 수 없는 칼슘과 비타민 A·C 등 주요 영양소와 함유량을 함께 실었다.

매일 밥상부터 간식, 도시락까지 알찬 맞춤 구성
하루 세 끼 식사를 위한 반찬과 국·찌개, 한 그릇에 맛과 영양을 꽉 채운 일품요리, 엄마들의 가장 큰 고민거리 간식, 특별한 날 우리 아이를 돋보이게 하는 도시락…. 유아식에서 어느 것 하나 빼놓을 수 없다. 완벽한 식단을 위해 다양한 메뉴를 골고루 넣어 구성했다.

특별한 날을 더욱 특별하게 만들어줄 생일 파티
1년에 단 한 번뿐인 우리 아이 생일. 번거로운 마음에 패밀리레스토랑에 가거나 배달음식으로 때우는 경우가 많다. 이 책에는 아이들이 좋아하고, 만들기도 쉬운 생일상 메뉴를 수록했다. 그대로 따라 하기만 하면 아이에게 ‘엄마 최고!’라는 말을 들을 수 있을 것이다.

아이의 건강을 위해 엄마가 꼭 알아야 할 것들
좋은 유아식을 만들어 주는 것 못지않게 엄마가 꼭 기억해야 할 기본 상식들을 소아과 전문의가 알려준다. 아이에게 필요한 영양과 챙겨주는 요령, 식습관 들이기, 가공식품 영양성분표 읽는 방법, 식중독 예방법 등 아이의 건강을 위해 평소 신경 써야 할 것들이다.

작가정보

저자(글) 박효선

저자 박효선은 대학교에서 식품영양학을 전공하고 보건소 영양상담사로 일했다. 아이를 낳은 후에는 그때의 경험을 살려 엄마이자 파워블로거로 바쁘게 살고 있다. 내 가족, 특히 아이 입에 들어가는 것만큼은 깐깐하게 고르며 건강하고 정직한 먹거리를 지향하다보니 ‘시니프’라는 닉네임
으로 운영 중인 네이버 블로그 ‘그녀가 머무는 곳’은 어느새 매일 1만 명 가까운 사람들이 찾을 정도로 인기 있는 요리 블로그가 됐다. 또한 육아 잡지와 사보 등에 레시피를 연재하고, 카페 사이드 메뉴 개발자와 강남 청소년 수련관 요리 강사로도 활동 중이다. 지은 책으로는《4인4색 국찌개》,《4인4색 밥반찬》,《4인4색 편식잡는 엄마표 건강 레시피》,《4인4색 엄마표 튼튼간식 레시피》,《임신태교 음식 레시피》 등이 있다.

저자(글) 서정호

저자 서정호는 연세대학교 의학과를 졸업하고, 동대학원에서 소아심장학 석사를 받았다. 신촌세브란스병원에서 소아과 전문의 과정을 수료한 후 지금은 일산에서 연세한울소아청소년과의원 원장으로 일하며 영유아의 건강을 돌보고 있다. 네이버지식인과 미즈넷 등에서 아이들의 건강 상담도 진행 중이며, 네이버블로그 ‘육아정보 SOS’와 네이버카페 ‘키즈헬스’를 운영 중이다. 지은 책으로는 《SOS 초보엄마 소아과》, 《앙앙 엄마 아파요 SOS》가 있고, 《닥터맘 이유식〉을 감수했다.