아이와 함께 먹고 즐기는 과학실험
2018년 03월 26일 출간
종이책 : 2018년 01월 22일 출간
- eBook 상품 정보
- 파일 정보 pdf (32.55MB)
- ISBN 9791156103851
- 지원기기 교보eBook App, PC e서재, 리더기, 웹뷰어
-
교보eBook App
듣기(TTS) 가능
TTS 란?텍스트를 음성으로 읽어주는 기술입니다.
- 전자책의 편집 상태에 따라 본문의 흐름과 다르게 텍스트를 읽을 수 있습니다.
- 전자책 화면에 표기된 주석 등을 모두 읽어 줍니다.
- 이미지 형태로 제작된 전자책 (예 : ZIP 파일)은 TTS 기능을 지원하지 않습니다.
- '교보 ebook' 앱을 최신 버전으로 설치해야 이용 가능합니다. (Android v3. 0.26, iOS v3.0.09,PC v1.2 버전 이상)
PDF 필기 Android 가능 (iOS예정)
쿠폰적용가 9,450원
10% 할인 | 5%P 적립이 상품은 배송되지 않는 디지털 상품이며,
교보eBook앱이나 웹뷰어에서 바로 이용가능합니다.
카드&결제 혜택
- 5만원 이상 구매 시 추가 2,000P
- 3만원 이상 구매 시, 등급별 2~4% 추가 최대 416P
- 리뷰 작성 시, e교환권 추가 최대 300원
작품소개
이 상품이 속한 분야
맛있는 음식을 만드는 데 꼭 과학을 알아야 하는 것은 아닙니다. 하지만 요리를 하면서 배울 수 있는 과학이 상당히 많습니다. 스크램블 에그는 단백질 응고를, 닭을 구울 때는 메일라드 반응을, 그릴로 구울 때는 열역학을, 쿠키를 구울 때는 산/염기의 상호작용, 지방의 역할, 습기를 흡수하는 설탕, 녹말의 젤라틴화를 차례대로 배울 수 있습니다.
어린이는 호기심이 많고, 배운다는 것은 원래 신나고 재밌습니다. 아이와 음식을 만드는 것은 단순히 먹고 사는 데 국한된 것이 아니라, 실용적인 삶의 기술을 전하는 것입니다. 또한 우리의 삶에 과학을 접목하는 재미있는 방법이기도 합니다. 이 책에는 손으로 익히고, 머리로 배우고, 맛으로 즐기는 모험이 가득 담겨 있습니다.
제1장 꿈틀꿈틀 탱글탱글 실험
주스 젤 구슬
어둠 속에서 빛나는 젤리
내가 만든 마시멜로
마시멜로 풍선
맙소사, 액체괴물을 먹을 수 있다고?
피자가 살아 있어요!
다 먹어 버리겠다, 심령체
손가락 페인트를 핥아 먹어요
제2장 달달한 결정 실험
메이플 시럽 결정
얼음 사탕
5분 아이스크림
크림 없는 아이스크림
달콤한 용암
톡톡 튀는 조약돌
지팡이 사탕 접기
제3장 쿠키, 케이크 등 베이킹 실험
달 모양 쿠키
사라지는 페퍼민트 뻥튀기
공기 빵빵 팝오버
40초 스펀지케이크
내가 만든 잉글리쉬 머핀
살살 녹는 초콜릿 컵케이크
겉과 속이 다른 푸딩케이크
반전 브라우니
제4장 과일, 야채 실험
DIY 사워크라우트
직접 담그는 피클
과일 가죽
양배추의 색깔은?
물방울무늬 샐러리
마음껏 즐겨, 알프레도
채소로 물들인 달걀
DIY 전자레인지 팝콘
아몬드 우유
제5장 달걀 실험
반짝반짝 통통 튀는 달걀
초콜릿 폭발
마요 쉐이크
스프를 맑고 투명하게
고체 스프
제6장 탄산음료 실험
먹을 수 있는 작은 물병
콜라 만들기: 스피드 콜라, 양조 콜라
루트 비어 분수
우유 범벅
찾아보기
감사의 글
이 책에 나오는 실험은 모두 먹을 수 있는 실험이다. 실험을 통해 과학적인 원리를 배우는 것뿐만 아니라 실험의 최종 결과물을 먹을 수 있다는 것이 흥미로운 점이다. 페이지마다 알록달록한 색은 아이들의 관심을 끌기에 충분할 것이다.
작가정보
저자(글) 앤드류 슐러스
저자 앤드류 슐러스는 22권의 요리책과 수많은 칼럼을 쓰고 방송에 출연한 유명한 요리 선생님이자 작가입니다. 그의 책은 국제 전문 요리사 협회(IACP)의 상을 받았고, 뉴욕타임즈의 베스트셀러에 오르기도 했습니다. 또한 그는 IACP 회장을 역임하기도 했습니다.
번역 박수영
역자 박수영은 교육, 요리, 과학에 대한 블로그 cookpq.blogspot.com을 운영하고 있습니다.
이 상품의 총서
Klover리뷰 (0)
- - e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- - 리워드는 1,000원 이상 eBook, 오디오북, 동영상에 한해 다운로드 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공됩니다.
- - 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- - sam 이용권 구매 상품 / 선물받은 eBook은 리워드 대상에서 제외됩니다.
- 도서나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 리뷰
- 도서와 무관한 내용의 리뷰
- 인신공격이나 욕설, 비속어, 혐오 발언이 개재된 리뷰
- 의성어나 의태어 등 내용의 의미가 없는 리뷰
구매 후 리뷰 작성 시, e교환권 100원 적립
문장수집
- 구매 후 90일 이내에 문장 수집 등록 시 e교환권 100원을 적립해 드립니다.
- e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- 리워드는 1,000원 이상 eBook에 한해 다운로드 완료 후 문장수집 등록 시 제공됩니다.
- 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- sam 이용권 구매 상품/오디오북·동영상 상품/주문취소/환불 시 리워드 대상에서 제외됩니다.
구매 후 문장수집 작성 시, e교환권 100원 적립
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!
- 구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 (최초1회)
- 리워드 제외 상품 : 마이 > 라이브러리 > Klover리뷰 > 리워드 안내 참고
- 콘텐츠 다운로드 또는 바로보기 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공
가장 와 닿는 하나의 키워드를 선택해주세요.
총 5MB 이하로 jpg,jpeg,png 파일만 업로드 가능합니다.
신고 사유를 선택해주세요.
신고 내용은 이용약관 및 정책에 의해 처리됩니다.
허위 신고일 경우, 신고자의 서비스 활동이 제한될 수
있으니 유의하시어 신중하게 신고해주세요.
이 글을 작성한 작성자의 모든 글은 블라인드 처리 됩니다.
구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 적립
eBook 문장수집은 웹에서 직접 타이핑 가능하나, 모바일 앱에서 도서를 열람하여 문장을 드래그하시면 직접 타이핑 하실 필요 없이 보다 편하게 남길 수 있습니다.
차감하실 sam이용권을 선택하세요.
차감하실 sam이용권을 선택하세요.
선물하실 sam이용권을 선택하세요.
-
보유 권수 / 선물할 권수0권 / 1권
-
받는사람 이름받는사람 휴대전화
- 구매한 이용권의 대한 잔여권수를 선물할 수 있습니다.
- 열람권은 1인당 1권씩 선물 가능합니다.
- 선물한 열람권이 ‘미등록’ 상태일 경우에만 ‘열람권 선물내역’화면에서 선물취소 가능합니다.
- 선물한 열람권의 등록유효기간은 14일 입니다.
(상대방이 기한내에 등록하지 않을 경우 소멸됩니다.) - 무제한 이용권일 경우 열람권 선물이 불가합니다.
첫 구매 시 교보e캐시 지급해 드립니다.
- 첫 구매 후 3일 이내 다운로드 시 익일 자동 지급
- 한 ID당 최초 1회 지급 / sam 이용권 제외
- 구글북액션을 통해 교보eBook 구매 이력이 없는 회원 대상
- 교보e캐시 1,000원 지급 (유효기간 지급일로부터 7일)