건강원 창업

신규창업자를 위한 가이드북

안홍규 지음

지식과감성 2015년 08월 07일 출간 종이책 : 2015년 06월 22일 출간

작품소개

책소개

이 책은 소자본 창업이면서도 누구나 어렵지 않게 시작할 수 있는 창업 아이템, 건강원 창업의 모든 것을 담았다. 저자는 한방기기 전문업체인 ‘남북산업’에서 건강원 창업 컨설턴트로 일하면서, 건강원 창업을 준비하는 많은 사람과 창업관련 대화를 나눴고, 그들이 궁금해하는 사항과 간과했던 사항들, 또 두려워하는 점 등에 대해서 알 수 있었다. 이 책은 그동안 하루에도 몇 건씩 받았던 창업 문의 중 반복적인 질문 내용을 토대로 작성했다.

목차

프롤로그

Chapter 1 건강원이란
1) 건강원을 창업하려면
2) 건강원이란
3) 건강원의 주요업무
4) 건강원 창업의 전망
5) 건강원 창업비용
6) 창업 수익률
7) 방문고객의 유형
8) 건강원 프랜차이즈
9) 창업자금지원

Chapter 2 창업순서
1) 건강원 창업순서
2) 상호작명
3) 창업시기
4) 점포임대/입지선정

Chapter 3 창업을 위한 행정절차
1) 창업을 위한 행정절차
2) 건강진단결과서(보건증) 발급
3) 신규식품위생교육
4) 사업계획서 및 제조방법설명서 작성
5) 영업신고증발급
6) 건강기능식품판매업 허가
7) 통신판매업 허가
8) 사업자등록증 발급

Chapter 4 탕전기기 선택
1) 탕전기기 선택 및 구성
2) 제조사와 유통업체
3) 주로 사용되는 탕전기기
4) 중탕기와 추출기의 차이점
5) 옹기중탕기
6) 추출기의 종류
7) 압력방식과 무압력방식의 차이
8) 가스식과 전기식의 차이
9) 탕전기기 용량 선택요령
10) 자동포장기의 종류와 선택
11) 홍삼액추출기의 종류와 선택
12) 분쇄기의 종류와 선택
13) 자동세척기
14) 자동착즙기

Chapter 5 탕전기기 구성
1) 탕전기기의 구성방법
2) 건강원창업의 탕전기기 구성
3) 건강원 창업 시 탕전기기 비용
4) 중고제품 선택요령

Chapter 6 실무운영에 필요한 부자재
1) 실무운영에 필요한 부자재
2) 레토르트파우치
3) 기성파우치
4) 기성BOX
5) 일회용자루와 다회용자루
6) 신규창업에 필요한 부자재
7) 파우치 제작
8) BOX 제작
9) 표시규정
10) 미리 준비해야 하는 소모성 부속품

Chapter 7 시설 및 인테리어
1) 시설 및 인테리어
2) 수도시설
3) 가스시설
4) 전기시설
5) 판매시설
6) 조명시설
7) 환기시설
8) 부자재 보관시설

Chapter 8 주원료 및 첨가물
1) 주원료 및 첨가물
2) 식품공전
3) 가공할 수 없는 재료
4) 건강원에서 자주 가공되는 재료
5) 첨가물의 종류와 사용법
6) 추출가공식품 첨가물
7) 주원료와 첨가물 구매방법
8) 우리나라 약재시장
9) 제철과일
10) 지역별 특산물

Chapter 9 추출가공법
1) 추출가공법
2) 과일과 채소 등의 가공
3) 과일과 채소 등의 가공순서
4) 건조된 약재의 가공방법
5) 식용동물성재료의 가공
6) 식용동물성재료의 가공순서
7) 생즙 가공법
8) 증류한약
9) 음식과 건강
10) 우리 몸에 좋은 음식

Chapter 10 건강원 창업 실무운영
1) 창업의 실무운영
2) 영업자의 준수사항
3) 실무운영에 필요한 집기
4) 실무운영에 필요한 소도구
5) 가공비용
6) 건강기능식품판매
7) 성수기와 비수기
8) 매년 주기적으로 해야 하는 사항
9) 자가품질검사
10) 식품위생 지도 및 점검
11) 한국추출가공식품업중앙회

Chapter 11 성공을 위한 영업전략
1) 경쟁력구축
2) 오프라인 마케팅
3) 온라인 마케팅
4) 고객관리
5) 광고규정

Chapter 12 OTHER(其他)
1) 식품위생법·시행령·시행규칙
2) 부정불량식품신고
3) 즉석판매제조와 식품제조의 차이점
4) 건강원에서의 전통주 제조 및 판매
5) 약용식물자원관리사
6) 창업에 유용한 사이트

부록 : 자주 사용되는 재료의 효능 및 가공법

참고문헌
에필로그

출판사 서평

건강원 창업, 소자본 창업일지라도 쉽게 봐선 안 된다!

건강원 창업은 소자본 창업이면서도 누구나 어렵지 않게 시작할 수 있는 창업 아이템이다. 현재 이미 많은 건강원이 성업 중에 있음에도 불구하고 사람들이 건강원 창업을 계획하고 있는 이유는 고액의 자본력이 필요하지 않으면서도 남녀 누구나 쉽게 창업할 수 있고, 투자금액에 비해 높은 소득을 올릴 수 있기 때문이다. 하지만 이러한 단면만을 생각하여 섣불리 창업을 시도한다면 고객층이 한정되어 있는 건강원끼리 오히려 과열경쟁만 불러일으킬 것이다. 그런 과열경쟁에서 벗어나 성공창업을 위해서는 시설, 실무운영, 고객관리 등에 차별화를 두어 독자적인 마케팅을 갖추어야 한다.

필자는 한방기기 전문업체인 ‘남북산업’에서 건강원 창업 컨설턴트로 일하면서, 건강원 창업을 준비하는 많은 사람과 창업관련 대화를 나눴고, 그들이 궁금해하는 사항과 간과했던 사항들, 또 두려워하는 점 등에 대해서 알 수 있었다. 이 책은 그동안 하루에도 몇 건씩 받았던 창업 문의 중 반복적인 질문 내용을 토대로 작성했다.

성공적인 창업을 위해서라면 우선 이미 운영하고 있는 건강원들의 시스템을 먼저 이해하고, 그에 대응하여 새로운 방식의 마케팅을 주도해 고객과의 커뮤니티를 이루어 낼 수 있어야 할 것이다.

이 책이 예비 창업자들의 성공적인 창업을 이룰 수 있도록 도움이 되었으면 하는 바람이다.

작가정보

저자(글) 안홍규

저자 안홍규는
(건강원창업아카데미 대표)

전 식품위생교육 온라인교육 강사
현 정담웰빙드링크 대표

한방기기전문업체에서 창업컨설턴트로 일하면서 많은 창업자를 대상으로 건강원 및 홍삼전문점 관련 창업컨설팅을 했으며, ‘홍삼과과일’ 건강원을 직접 창업, 운영하였고 또 예비창업자들에게 시설관리 및 실무운영, 추출가공법 등에 관하여 교육했다. 그밖에 건강원 창업을 앞두는 신규창업자들을 위해 창업 가이드북(비매품)을 출간했으며, 한국 식품공업협회에서 주관하는 식품위생교육 온라인교육에 강사로 참여했다.

현재 ‘정담 웰빙드링크’를 직접 창업 운영하고 있으며 건강원창업아카데미를 설립하여 예비 창업자들에게 건강원창업에 관한 기초 및 실무교육을 시행하고 있고, 시설 및 탕전기기 등 건강원창업 컨설턴트로 활동하고 있다.