농 식품경제원론

권오상 , 김성훈 , 김승규 , 김현석 , 문한필 지음

박영사 2020년 08월 05일 출간 국내도서 : 2018년 02월 09일 출간

작품소개

책소개

▶ 이 책은 농식품경제원론에 대해 다룬 도서입니다. 농식품경제원론의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

목차

PART I >> 농ㆍ식품경제학의 소개
제1장 농ㆍ식품경제학이란? 15
제1절 농ㆍ식품경제학의 중요성ㆍ16
제2절 농ㆍ식품경제학의 형성 및 발전과정ㆍ20
1 미국과 유럽 _ 20
2 아시아 _ 22
3 한국 _ 24
제3절 농ㆍ식품경제학의 주요 주제ㆍ25

제2장 농ㆍ식품산업의 현황 31
제1절 국민경제에서의 농ㆍ식품산업의 위치ㆍ32
제2절 농업생산주체ㆍ36
제3절 농업생산구조ㆍ39
제4절 식품 및 외식산업ㆍ43
제5절 농ㆍ식품 소비자ㆍ44
제6절 농ㆍ식품산업과 국민경제, 국제무역ㆍ48
제7절 농ㆍ식품산업 현황 요약ㆍ50


PART II >> 시장이론
제3장 소비 57
제1절 효용이론ㆍ58
제2절 무차별곡선ㆍ61
제3절 예산제약ㆍ64
제4절 소비자선택ㆍ67
제5절 선택의 변화ㆍ69
제6절 시장수요ㆍ74

제4장 생산 79
제1절 생산기술ㆍ80
1 단기의 생산기술 _ 81
2 장기의 생산기술 _ 83
제2절 생산비용ㆍ86
1 단기의 생산비 _ 86
2 장기의 생산비 _ 89
제3절 생산량의 결정ㆍ93
1 단기 _ 94
2 장기 _ 95
제4절 다수 산출물의 생산ㆍ97
제5절 생산자이자 소비자로서의 자급농ㆍ99

제5장 완전경쟁시장 105
제1절 시장의 범위ㆍ106
제2절 완전경쟁시장의 균형ㆍ107
제3절 소비자잉여, 생산자잉여와 완전경쟁시장균형의 효율성ㆍ109
제4절 농산물 시장개입의 후생효과ㆍ112
1 가격지지제도 _ 113
2 생산량 조정제도 _ 114
3 생산자와 소비자 간 후생의 재분배 _ 116
제5절 농산물 가격안정화의 후생효과ㆍ120

제6장 불완전경쟁시장 125
제1절 판매독점ㆍ126
1 독점시장의 균형 _ 126
2 독점력의 크기와 결정요인 _ 128
제2절 수요독점ㆍ131
제3절 독점기업의 가격설정전략ㆍ133
1 가격차별화 _ 134
2 2부가격제와 묶어팔기 _ 138
제4절 독점적 경쟁ㆍ140
제5절 과점시장ㆍ142

제7장 요소시장 147
제1절 농ㆍ식품 요소시장의 개념과 특징ㆍ148
1 파생수요로서의 요소수요 _ 148
2 농ㆍ식품 요소시장의 특징 _ 149
제2절 요소시장의 균형원리ㆍ150
1 요소수요 _ 151
2 요소공급과 요소시장균형 _ 153
제3절 경제지대ㆍ154
제4절 농업노동력 시장의 균형ㆍ156
제5절 농업정책과 농지가격ㆍ159
1 농지공급이 탄력적인 경우 _ 159
2 농지공급이 비탄력적인 경우 _ 161
제6절 농지가격의 결정요인ㆍ163
제7절 농산물이 투입요소로 사용되는 경우: 바이오에너지ㆍ166


PART III >> 농ㆍ식품경제의 확대와 고도화
제8장 농ㆍ식품 유통 175
제1절 유통과 가격ㆍ176
1 유통의 개념과 역할 _ 176
2 농산물 가격의 특성과 발견 _ 177
제2절 유통 경로 및 기능ㆍ179
1 유통경로 _ 179
2 유통마진 _ 182
3 유통단계별 기관과 기능 _ 183
제3절 마케팅 및 시장 분석ㆍ186
1 마케팅의 개념과 전략 _ 186
2 시장 분석의 개념과 주요 이론 _ 191

제9장 식품산업 197
제1절 식품산업의 개념과 실태ㆍ198
1 개념과 여건 _ 198
2 식품가공산업 _ 200
3 외식산업 _ 203
제2절 푸드 시스템과 가치사슬ㆍ207
1 푸드 시스템 _ 207
2 가치사슬 _ 209

제10장 농ㆍ식품 가격 및 파생상품 215
제1절 농ㆍ식품 가격ㆍ216
1 농산물 가격의 특성 _ 216
2 농산물 가격의 불안정성 _ 217
3 농산물 가격의 변동 _ 218
제2절 농산물 파생상품ㆍ225
1 선물시장 _ 225
2 옵션시장 _ 230

제11장 협동조합 237
제1절 협동조합의 원리ㆍ238
1 기본 개념 _ 238
2 이론적 검토 _ 239
제2절 농업협동조합과 소비자협동조합ㆍ246
1 농업협동조합 _ 246
2 소비자협동조합 _ 250
PART IV >> 농ㆍ식품경제와 국민경제
제12장 농업과 거시경제 259
제1절 경제순환모형ㆍ260
1 생산요소 시장 _ 261
2 생산물 시장 _ 261
3 정부의 역할 _ 261
4 공공부문(정부)을 포함한 경제순환모형 _ 262
제2절 국민계정ㆍ264
1 국내총생산(GDP)과 국민총소득(GNI) 간 차이 _ 264
2 국내총생산의 산출 _ 265
3 국민총소득과 처분가능소득 _ 267
4 명목 국내총생산과 실질 국내총생산 _ 269
제3절 국내총생산과 농ㆍ식품산업ㆍ272

제13장 거시정책과 농ㆍ식품산업 279
제1절 농업금융정책ㆍ280
1 융자 _ 280
2 보증 _ 282
3 투자 _ 283
4 기술금융 _ 284
5 농업금융정책 효과 _ 285
제2절 농업재정정책ㆍ287
1 소득지지 _ 288
2 경영안정 _ 290
3 다원적 기능 지원 _ 297
4 농업 기술개발(R&D) 지원 _ 298


PART V >> 자원ㆍ환경 및 농촌발전
제14장 자원ㆍ환경과 농ㆍ식품산업 305
제1절 자원ㆍ환경과 경제ㆍ306
1 자원ㆍ환경의 경제학설사(史)적 고찰 _ 306
2 자원ㆍ환경과 경제와의 관계 _ 308
제2절 시장실패와 자원ㆍ환경 문제ㆍ310
1 자원의 효율적 분배: 소유권과 시장메커니즘 _ 311
2 자원의 비효율적 분배: 시장실패 _ 311
제3절 자원ㆍ환경 문제의 해결ㆍ318
1 오염물질의 적정 관리 _ 319
2 시장실패의 해결방

작가정보

저자(글) 권오상

저자 : 권오상
서울대학교 농경제학과 졸업(경제학사)
서울대학교 농경제학과 대학원 졸업(경제학 석사)
University of Maryland at College Park 대학원 졸업
(농업 및 자원경제학 박사)
한국농촌경제연구원 근무(책임연구원)
현 서울대학교 농경제사회학부 농업·자원경제학전공
교수
전공분야: 자원·환경경제학, 생산경제학, 기후변화의
경제학

저자 : 김성훈
서울대학교 농경제학과 졸업(경제학사)
서울대학교 농경제학과 대학원 졸업(경제학 석사)
Purdue University 대학원 졸업(농업경제학 박사)
한국농촌경제연구원 근무(부연구위원)
현 충남대학교 농업경제학과 부교수
전공분야: 농산물 유통, 식품산업 분석, 농식품 수출

저자 : 김승규
고려대학교 식품자원경제학과 졸업(경제학사)
University of Tennessee, Knoxville 대학원 졸업(농업자
원경제학 석사)
University of Tennessee, Knoxville 대학원 졸업(자연자
원경제학 박사)
USDA, Economic Research Service 근무(Research
Economist)
현 경북대학교 농업경제학과 조교수
전공분야: 자원·환경경제학, 공간경제분석, 농업정책

저자 : 김현석
한국외국어대학교 무역학과 졸업(경영학사)
서울대학교 농경제학과 대학원 졸업(경제학 석사)
Oklahoma State University 대학원 졸업(농업경제학 박사)
North Dakota State University 농산업 및 응용경제학과
연구교수
에너지경제연구원 근무(부연구위원)
현 경북대학교 농경제학과 조교수
전공분야: 상품선물 및 옵션시장, 농산물가격이론,
에너지경제학

저자 : 문한필
서울대학교 농경제학과 졸업(경제학사)
서울대학교 농경제학과 대학원 졸업(경제학 석사)
Oregon State University 대학원 졸업(응용경제학
박사)
현 한국농촌경제연구원 연구위원
전공분야: 농산물 무역, 농업통상 및 국제협력

저자(글) 김성훈

저자(글) 김승규

저자(글) 김현석

저자(글) 문한필