식품공전 잔류농약 분석법 실무 해설서(2017)

식품의약품안전처 지음

진한엠앤비 2017년 07월 17일 출간 국내도서 : 2017년 04월 01일 출간

작품소개

책소개

[식품공전 잔류농약 분석법 실무 해설서(2017)]는 국내 식품 중 잔류농약 분석을 담당하는 현장 실무자들의 이해를 돕기 위한 책이다. 해설서 주요내용은 △잔류농약 분석 개론 △검체 채취 및 전처리 △추출 △분리 및 정제 △기기분석 △정성 및 정량분석 △분석법의 검증 △분석법 해설 등으로 구성됐다.

목차

제1장 잔류농략 분석 개론
1.잔류농약 분석의 역사
2.잔류농약 분석법의 특성 및 구분
3.일반적 잔류농약 분석과정

제2장 검체 채취 및 전처리
1.검체 채취
2.검체 전처리 및 보관

제3장 추출
1. 기계적 진탕법
2. Soxhlet 추출법
3. 초음파 추출법
4. 가속용매 추출법
5. Column 추출법
6. 초임계유체 추출법
7. 고상추출법

제4장 추출물의 분리 및 정체
1.액-액 분배법
2.크로마토그래피법
3.기타 정제법

제5장 기기분석
1. 기체크로마토그래피법
2. 고성능 액체크로마토그래피법
3. 기체크로마토그래피/질량분석법
4. 액체크로마토그래피/질량분석법

제6장 정성 및 정량 분석
1.정성 분석
2.정량 분석
3.잔류분의 재확인

제7장 분석법의 검증
1.분석법의 검출 및 정량한계
2.회수율 및 분석오차

제8장 식품공전 분석법 해설
1. 식품공전 잔류농약분석법의 범례 및 기준
2. 다종농약다성분 분석법

참고문헌

부록1. 식품 검체별 전처리 방법

부록2. 식품 검체별 유지, 수분 및 강 함량

농약 색인

출판사 서평

국내 식품 중 잔류농약 분석을 담당하는 현장 실무자들의 이해를 돕기 위해 ‘식품공전 잔류농약 분석법 실무해설서 2017’을 발간하였다.
이번 ‘식품공전 잔류농약 분석법 실무해설서 2017’은 기존 해설서에 수록된 181개 시험법에 2014년부터 2016년까지 고시된 다성분 및 단성분 분석법 등 33개 시험법을 추가해 총 214개 시험법으로 확대했다.
해설서 주요내용은 △잔류농약 분석 개론 △검체 채취 및 전처리 △추출 △분리 및 정제 △기기분석 △정성 및 정량분석 △분석법의 검증 △분석법 해설 등으로 구성됐다.
또 분석과정을 더욱 알기 쉽도록 추출 및 정제과정의 관련 도표, 분석 성분의 크로마토그램 및 회수율 등을 제공해 제작했다.
이번 실무해설서를 통해 분석담당자의 실무 검사능력을 향상시키고 현장 분석업무를 수행하는데 크게 도움이 될 것으로 기대한다.

작가정보

저자(글) 식품의약품안전처