다이어트 도마의 맛보장 칼로리컷 레시피

요리하는 한의사의 요요 없는 25kg 감량 레시피

명형철 지음

시대인 2021년 04월 19일 출간 국내도서 : 2021년 04월 30일 출간

작품소개

책소개

요리하는 한의사 다이어트 도마의 25kg 감량 레시피
구하기 쉬운 재료로, 질리지 않는 ‘아는 맛’을 재현한, 초간단 요리

“완전 유익한 레시피, 재료도 손쉽게 구할 수 있어서 좋아요”
“진짜 정성 어린 다이어트식 연구란 이런 게 아닐까? 너무 감동했어요”
“다이어트 음식이 맞나 싶을 정도로 너무 맛있고 배불러요”
“다이어트하면서 이렇게 행복하고 스트레스 없는 식이는 처음이에요”
“완전 속세의 맛! 유일한 단점은 너무 맛있어서 계속 먹고 싶다는 거예요”

‘요리 천재’라는 별명을 얻으며 수많은 다이어터들에게 사랑받는 다이어트 도마의 인기 레시피 40가지를 한 권에 모았다. 스테비아 대신 다이어트 콜라로 단맛을 내고, 정제 코코넛오일 대신 물로 재료를 볶는 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 우리가 ‘아는 맛’을 손쉽게 재현한다. 두부 크림 리소토, 소시지 볶음밥, 참깨라면, 매콤 볶음면, 팟타이, 가지 토마토 파스타, 게살 수프, 닭개장, 부대찌개, 마라탕, 마파두부, 감바스 등 다이어트 중에는 맛보기 힘든 요리가 가득하다. 요리 하나가 한 끼 식사로 충분한 양이지만 대부분 400kcal 이하여서 배부르게 먹어도 부담이 덜하다. 조리 과정도 4단계, 많으면 6단계 정도로 구성되어 10~30분 안에 빠르고 간단하게 만들 수 있다. 또한, ‘다이어트 중에는 무조건 탄수화물을 피해야 하나요?’, ‘살 빼려면 운동은 꼭 해야만 하나요?’ 등 다이어트를 하면서 궁금했던 부분들을 한의사인 저자가 직접 친절하게 답해준다. 샐러드, 닭가슴살, 고구마…. 매일 똑같고 밍밍한 식단으로 지쳤다면 『다이어트 도마의 맛보장 칼로리컷 레시피』와 함께 스트레스 없고 즐거운 다이어트 생활을 시작해보자.

목차

평생 다이어트, 맛있게 먹으면서 건강하게 빼야죠
자주 사용하는 재료
재료 계량법

이론편 : 한의사가 들려주는 다이어트 이야기
레시피는 바뀌어야 합니다
유명인의 다이어트, 무작정 따라 하지 마세요
저탄수화물·고지방 다이어트
간헐적 단식
다이어트의 기본? 답은 칼로리 제한
다이어트 중에도 꼭 챙겨 먹어야 할 것
다이어트 정체기와 운동
칼로리에 대한 여러 가지 오해와 진실
고구마는 과연 다이어트에 꼭 필요한 음식일까요?
저염식, 무염식은 필수가 아닙니다
다이어트 콜라 vs 일반 콜라, 뭘 선택해야 하죠?
스리라차 소스의 배신

레시피편 : 다이어트 도마의 간단 레시피 40선
두부 크림 리소토
치즈 버섯 리소토
우유 치즈 리소토
무·콩나물밥 & 양념장
피시소스 어죽
소시지 볶음밥
두부 채소 비빔밥
신라면
참깨라면
매콤 볶음면
순두부 짬뽕
잔치국수 & 양념장
콩국수
크림 카레 우동
베트남 쌀국수
팟타이
야끼소바
미소 라면
탄탄면
가지 토마토 파스타
갈릭 버터 파스타
땅콩 크림 파스타
봉골레 파스타
닭가슴살 비빔물냉면
포두부 비빔면(feat. 포두부 만두)
게살 수프
토마토 수프
토마토 달걀탕
닭개장
고추장찌개
부대찌개
마라탕
모둠 버섯 볶음
콩나물 닭 불고기
마파두부
달걀볶이
김치치즈볶이
순대 없는 순대볶음
닭가슴살 냉채
감바스

작가정보

저자(글) 명형철

저자 : 명형철
다이어트에 한 맺힌 한의사. 어렸을 때부터 고도 비만이었지만 식단 조절을 통해 25kg을 감량했다. 2014년에 ‘명가한의원’을 개원하여 비만으로 고생하는 환자들을 위한 다이어트 프로그램 등을 운영하고 있다. 식당을 운영하시던 어머니를 도우면서 어깨너머로 배운 요리 실력을 바탕으로, 유튜브 채널 ‘다이어트 도마’를 운영하며 환자들에게 올바른 다이어트 식단을 소개하고 있다.