머핀

특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한

김민지 지음

시대인 2020년 06월 18일 출간 종이책 : 2017년 08월 01일 출간

작품소개

책소개

고소한 빵내음이 퍼지는 하루를 위한 친절한 머핀 레시피!

건강은 물론 맛까지 책임지는 50가지 특별한 머핀 레시피를 소개하는 책이다. 주변에서 쉽게 접할 수 있고 무엇보다 만들기 어렵지 않아 모두에게 사랑받는 베이킹 중 하나인 머핀을 조금 더 맛있고 조금 더 건강하게 즐길 수 있도록 구성하였다. 파워블로거 미코유 김민지와 미상유 이재건이 소개하는 레시피를 크게 3가지 파트로 나누어 자세하게 소개한다. 한 입 깨물면 달콤함이 입 안에 가득 퍼지는 디저트 머핀, 든든하게 속을 채워줄 식사용 머핀, 맛은 물론 건강까지 책임지는 노버터 머핀까지 만드는 방법을 각각 사진으로 정리해 누구나 쉽고 재미있게 만들어볼 수 있도록 구성했다.

목차

다섯 번째인 이 책을 작업하며
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 재료 소개

Part 1. 달콤한 디저트 머핀
고구마 앙금 머핀┃녹차 시폰머핀┃단팥크림 말차 머핀┃망고 요거트 머핀┃얼그레이 밀크티 머핀┃바닐라 머핀┃소보로 블루베리 머핀┃시나몬 미니도넛 머핀┃에스프레소 퍼지브라우니 머핀┃연유 우유 머핀┃오레오 머핀┃오렌지 쇼콜라폰당 머핀┃오렌지 초코칩 미니머핀┃사워크림 딸기 머핀┃초코 수플레치즈 머핀┃촉촉한 초코칩 머핀┃카스텔라 쌀 머핀┃크림치즈 단호박 머핀┃피칸크럼블 사워크림 머핀┃호두 캐러멜 머핀

Part 2. 든든한 식사용 머핀
참깨 두유 에그 머핀┃부추 메추리알 머핀┃브로콜리 체더치즈 머핀┃연어팬케이크 미니머핀┃팝오버 머핀┃프렌치토스트 머핀┃조청 그래놀라 머핀┃시금치 프리타타 머핀┃콘도그 머핀┃들깨 연근 머핀┃사워크림 감자 머핀┃콘마요 머핀┃허브 비어 머핀┃올리브 햄 머핀┃후리카케 밥 머핀

Part 3. 건강한 노버터 머핀
시나몬 당근 머핀┃바나나 스펀지머핀┃생크림 딸기잼 머핀┃소시지 애플 머핀┃버터밀크 애호박 머핀┃양파 참치 머핀┃캐슈넛 두부 머핀┃코코넛 연두부 머핀┃코코넛 파인애플 머핀┃흑설탕 카스텔라머핀┃콩비지 머핀┃에일맥주 초코 머핀┃플랙시드 찹쌀 머핀┃피넛버터 바나나 머핀┃레몬아이싱 홍차 머핀

출판사 서평

다양한 머핀의 레시피가 한 곳에 모였다.
홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북, SEASON Ⅲ

“머핀은 다 똑같지, 특별한 게 뭐 있겠어?”라고 생각하시는 분이 계신다면 지금 여기를 주목해주세요. 여러분의 눈앞에서 머핀의 새로운 세상이 펼쳐집니다.

‘머핀’이라고 하면 가장 먼저 바닐라와 초코 머핀이 떠오르실 겁니다. 하지만 이것은 머핀의 일부분에 지나지 않습니다. 머핀은 어떤 재료를 어떻게 이용하느냐에 수만 가지의 얼굴을 가지고 있습니다. 상큼한 과일이나 달콤한 초콜릿, 부드러운 치즈와 함께라면 아이들에게 간식으로 주거나 손님들에게 대접할 수 있는 디저트가 되고, 영양만점 달걀이나 고소한 견과류와 함께라면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 또한 건강을 생각해 버터를 사용하지 않고도 머핀을 만들 수가 있죠. 이 모든 것이 『머핀』에 담겨있습니다.

『머핀』에는 ‘미코유’가 그동안 블로그를 운영하고 다수의 책을 내면서 쌓은 노하우가 가득 들어있습니다. 그리고 그 노하우는 ‘미상유’의 멋진 사진으로 확인할 수 있습니다. 쉽고 자세한 설명으로 숙련된 홈베이커는 물론 이제 막 베이킹을 시작한 초보 홈베이커들까지 모두 만족할 수 있는 『머핀』으로 특별한 머핀의 매력에 빠져보는 것은 어떨까요.

[도서특징]
럭셔리 홈베이킹 세 번째 이야기
건강은 물론 맛까지 책임지는 특별한 머핀.
50가지의 특별한 비밀 레시피를 지금 바로 공개합니다.

특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 럭셔리 홈베이킹. 그 세 번째 이야기의 주인공은 바로 머핀입니다. 머핀은 주변에서 쉽게 접할 수 있고, 무엇보다 만들기가 어렵지 않아 모두에게 사랑받는 베이킹 중 하나죠. 그 머핀을 조금 더 맛있고, 조금 더 건강하게 즐기는 방법을 소개합니다.

『머핀』에는 이미 파워블로거로 정평이 나 있는 미코유 김민지와 미상유 이재건의 특별한 비밀 레시피가 총 50가지나 담겨있습니다. 레시피는 크게 3가지 파트로 구성되어 있는데요. 한 입 깨물면 달콤함이 입 안에 퍼져 기분까지 좋게 하는 디저트 머핀, 바쁜 아침이나 밥 먹을 시간이 없을 때 든든하게 속을 채워줄 식사용 머핀, 맛은 물론 건강까지 책임지는 노버터 머핀까지 머핀의 모든 것을 담았습니다.

『특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 : 머핀』으로 지금까지와는 전혀 다른 새로운 머핀을 만들어 보세요.

작가정보

저자(글) 김민지

저자 : 김민지
저자 김민지는 대학에서 중국어를 전공했지만, 좋아하는 일을 하고 살겠다는 배짱으로 요리와 베이킹을 시작했고, 그 계기로 지금의 남편을 만나 토끼 같은 딸과 함께 행복이 뚝뚝 떨어지는 생활을 하고 있다. 아기를 낳고 나니, 더욱 엄마의 마음으로 베이킹을 하게 된다는 그녀는 언젠가 이런 엄마들을 대상으로 그간 익혀온 작은 노하우들을 클래스를 통해 알려주고픈 계획을 가지고 있다.

집으로 놀러온 지인들에게 직접 내린 커피와 맛있는 머핀을 예쁜 접시에 담아 대접할 때 가장 행복하다는 그녀는 이제 그 행복을 독자들과 함께 하려 한다.

저서로는 『일주일이 행복한 만원레시피』, 『양파요리 비법노트』, 『미코유의 채식베이킹』, 『글루텐프리 레시피북』이 있다.

사진 : 이재건
사진작가 이재건은 푸드-칼럼니스트이자 작가, 포토그래퍼, 블로거, 강사 등으로 활발하게 활동 중인 그는 이번 책 작업에서 날카로운 조언과 번뜩이는 아이디어, 그리고 보기만 해도 군침이 도는 ‘맛’스러운 사진을 담당했다. 작업에 너무 열중한 나머지 도중에 맹장 수술을 받는 해프닝도 있었다.