롤케이크

특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한

이수정 지음

시대인 2020년 06월 16일 출간 종이책 : 2017년 03월 10일 출간

작품소개

책소개

[롤케이크]는 우리가 주변에서 흔히 접했던 롤케이크를 집에서 만들어 볼 수 있도록 레시피를 소개한다. 슈퍼푸드로 각광받고 있는 블루베리부터 우리에게 친숙한 사과 등 상큼한 과일이 듬뿍 들어간 롤케이크, 강낭콩이나 흑임자, 완두, 당근, 콩가루가 들어간 건강 롤케이크와 특별한 날을 더욱 특별하게 만드는 스페셜 롤케이크까지 상상 그 이상의 레시피를 만나볼 수 있다. 책에는 어디에도 없는 베이킹 노하우가 담긴 40가지의 비밀 레시피는 물론 따로 모아둔 크림 레시피로 원하는 롤케이크를 모두 만들 수 있도록 했다.

목차

PROLOGUE 디저트의 탄생과 설탕

CONTENTS
홈베이킹 재료 소개
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 미리 준비하기
롤케이크 중요 포인트
크림 만들기

후르츠 롤케이크
블루베리 마블 롤케이크 ┃ 크랜베리 요거트 롤케이크 ┃ 무화과 롤케이크 ┃ 바나나 크림치즈 롤케이크 ┃ 라즈베리 요거트 롤케이크 ┃ 오렌지 롤케이크 ┃ 골드키위 롤케이크 ┃ 사과 롤케이크 ┃ 딸기 크림 롤케이크 ┃ 유자 롤케이크

스위트 롤케이크
초코칩 스트라이프 롤케이크 ┃ 모카 비스퀴 롤케이크 ┃ 곶감 크림치즈 롤케이크 ┃ 커스터드 생크림 롤케이크 ┃ 황치즈 크림치즈 롤케이크 ┃ 강낭콩 크림 롤케이크 ┃ 쿠키 앤 크림 롤케이크 ┃ 클래식 버터크림 롤케이크 ┃ 녹차 통팥앙금 롤케이크 ┃ 피넛 모카 마블 롤케이크

건강 롤케이크
흑임자 롤케이크 ┃ 단호박 크림 롤케이크 ┃ 고구마 롤케이크 ┃ 완두앙금 롤케이크 ┃ 홍차 화이트 가나슈 롤케이크 ┃ 당근 크림치즈 롤케이크 ┃ 호두 아몬드 크림 롤케이크 ┃ 옥수수 크림치즈 롤케이크 ┃ 콩가루 롤케이크 ┃ 감자 크림 롤케이크

스페셜 롤케이크
체리무스 롤케이크 ┃ 초콜릿무스 가나슈 롤케이크 ┃ 마카롱 롤케이크 ┃ 앙금플라워 롤케이크 ┃ 마롱 크림 소프트 롤케이크 ┃ 아로니아 무스 롤케이크 ┃ 삼색 롤케이크 ┃ 티라미수 롤케이크 ┃ 모카 크런치 롤케이크 ┃ 통나무 롤케이크

출판사 서평

도서특징
럭셔리 홈베이킹 두 번째 이야기
다채롭고 특별하며, 달콤하면서도 색다르다.
인기 베이커리 부럽지 않은 특별한 롤케이크
특급 노하우가 담긴 총 40가지의 비밀 레시피!

럭셔리 홈베이킹의 두 번째 이야기는 우리가 주변에서 흔히 접했던 롤케이크입니다. 지금까지 버터크림 롤케이크만 알고 있었다면 여기를 주목하세요. 슈퍼푸드로 각광받고 있는 블루베리부터 우리에게 친숙한 사과 등 상큼한 과일이 듬뿍 들어간 롤케이크, 강낭콩이나 흑임자, 완두, 당근, 콩가루가 들어간 건강 롤케이크와 특별한 날을 더욱 특별하게 만드는 스페셜 롤케이크까지 상상 그 이상의 레시피를 소개합니다.

『롤케이크』에는 인기 베이커리에서도 볼 수 없었던 특별한 레시피로 가득합니다. 어디에도 없는 베이킹 노하우가 담긴 40가지의 비밀 레시피는 물론 따로 모아둔 크림 레시피로 원하는 롤케이크를 모두 만들 수 있습니다. 하나의 시트에 크림만 바꿨을 뿐인데, 전혀 새로운 롤케이크가 탄생해 매번 다른 롤케이크를 즐기며 자신만의 레시피를 만드는 기쁨을 느낄 수 있습니다.

특별한 레시피를 원하는 홈베이커라면 『롤케이크』로 세상에서 하나뿐인 나만의 롤케이크를 만들어보세요.

출판사 서평
다양한 롤케이크의 레시피가 한 곳에 모였다.
홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북, SEASON Ⅱ

홈베이킹을 즐기는 사람이라면 롤케이크를 한번쯤은 만들어 보았을 것입니다. 하지만 한정적인 레시피로 매번 비슷한 느낌의 롤케이크를 만들지는 않으셨나요? 그동안의 단조로움에서 벗어나 특별한 재료와 숨겨진 노하우로 중무장한 롤케이크의 무한 변신이 시작됩니다.

‘홈베이킹의 전도사’로 불리는 영재맘, 그녀가 10년 넘게 베이킹 클래스를 운영해 온 경험과 노하우를 바탕으로 새로운 롤케이크 레시피가 탄생했습니다. 주변에서 쉽게 접할 수 있는 재료를 이용한 레시피는 물론 특별한 날 세상 어디에도 없는 롤케이크를 만드는 레시피까지 모든 레시피를 담았습니다. 숙련된 홈베이커는 물론 이제 막 시작한 초보 홈베이커들도 충분히 따라할 수 있도록 자세한 과정이 들어있는 『롤케이크』로 누구나 특별한 롤케이크를 즐겨보세요.

작가정보

저자(글) 이수정

저자 : 이수정
저자 이수정(영재맘 http://blog.naver.com/sjlee1102)은 2005년 영재맘이란 닉네임으로 네이버 블로그 운영을 시작해 홈베이킹의 대중화를 이끌어왔다. 건강하고 알찬 레시피는 물론 유용한 베이킹 노하우를 아낌없이 공유해 네이버 블로그 베이킹 분야에서 3년 연속 파워블로그로 선정된 바 있다.
10년 넘게 운영해온 ‘영재맘 홈베이킹’ 스튜디오는 체계적인 수업 방식과 꼼꼼한 가르침으로 홈베이커들 사이에서 정평이 나 있다. 홈베이킹 전도사로서 많은 사람이 부담 없이 홈베이킹을 시작할 수 있도록 하는 것이 영재맘의 작은 바람이다.