전쟁이 요리한 음식의 역사 - 윌라 오디오북 시리즈

도현신 지음

시대의창 2022년 07월 19일 출간 종이책 : 2017년 09월 04일 출간

작품소개

책소개

* 본 콘텐츠는 윌라 오디오북에서 제작하였습니다.

- 오디오북 제작/발행 : 윌라 오디오북
- 오디오북 발행일 : 2021. 2. 2
- 낭독자 : 박경익

음식 탄생의 비밀과 전쟁의 또 다른 얼굴

전쟁이라는 특수한 상황에서도 새로운 문화가 싹튼다. 음식도 그중 하나다. 전쟁 중 처음 만들어졌거나 전쟁 이후 새로 생긴 음식들을 소개하며 한 음식이 탄생하게 된 역사적 배경을, 파괴가 아닌 문화 전파와 창조라는 전쟁의 이면을 통해 보여준다.

만두, 맥주, 환타, 커피, 라면 등으로 대개 의식하지 않고 지나칠 정도로 흔한 것들이다. 이 책은 이런 ‘평범함’ 뒤에 감추어져 있던 음식들의 ‘개인사’를 풀어낸다. 1부 <난리 통에 탄생한 음식>에서는 전쟁터에서 요긴했던 음식들을 주로 다루었으며 2부 <전쟁이 남긴 음식>에서는 전쟁이 전파한 음식들에 중점을 두었다.

몽골이 고려를 지배하면서 우리나라에 전해준 소주와 설렁탕을 비롯해 2차 대전에 참전한 미군이 군량으로 먹으면서 세계에 알려진 스팸, 2차 대전 후 일본인들의 허기를 달래준 라면, 아편전쟁 직후 영국인들 비위를 맞추려고 개발된 탕수육, 빈을 공격하다 패주한 오스만제국군이 남긴 군량 중 하나였던 커피 등 여러 음식 이야기가 감칠맛 나게 전개된다.

목차

서문
1부-1 인류 문명과 함께 시작된 맥주의 역사
1부-2 설탕을 유럽에 알린 알렉산드로스
1부-3 중국에 와인 문화를 싹 틔운 장건의 서역 개척
1부-4 그리스와 로마 군사들이 즐겨 먹던 소시지와 베이컨
1부-5 두부의 수호신이 된 관우
1부-6 동서양의 입맛을 사로잡은 만두의 역사
1부-7 베이징오리만 있냐? 남경오리도 있다!
1부-8 뷔페 요리와 샌드위치를 만든 바이킹들
1부-9 금나라에 맞선 영웅의 음식, 화퇴와 유조
1부-10 요긴한 전쟁 식량, 미숫가루
1부-11 메리 스튜어트와 오렌지 마멀레이드
1부-12 대항해시대 선원들이 목숨처럼 아꼈던 럼주
1부-13 아일랜드 사람들의 눈물이 아로새겨진 콘비프
1부-14 나폴레옹전쟁이 만든 통조림
1부-15 나치 치하에서 탄생한 환타
2부-1 고구려 불고기, 맥적
2부-2 생선회를 너무 좋아하다가 죽은 어느 책사 이야기
2부-3 고대 유럽에도 젓갈이 있었다
2부-4 샤를마뉴 대제가 매혹당한 브리치즈
2부-5 소주와 설렁탕을 고려에 전파한 몽골의 세계 정복
2부-6 이탈리아에 파스타를 전해준 이슬람교도
2부-7 대왕들도 반한 플롭
2부-8 임진왜란이 가져다준 고추와 고추장
2부-9 역사를 바꾼 생선 한 마리의 힘
2부-10 만주족과 한족의 화합을 이끈 만한전석
2부-11 오스만제국을 물리치고 얻은 커피와 크루아상
2부-12 알라모 전투에서 탄생한 껌
2부-13 아편전쟁의 비통함을 곱씹으며 만든 탕수육
2부-14 노동의 고단함을 달래준 피시앤칩스
2부-15 2차 대전 때문에 세계에 알려진 스팸
2부-16 한국전쟁이 남긴 상처 그리고 부대찌개
2부-17 꿀꿀이죽을 대신한 라면
2부-18 대재앙을 부른 마오쩌둥의 대약진운동과 롱후더우
2부-19 러시아인들의 애환이 담긴 흑빵과 보드카

작가정보

저자(글) 도현신

1980년 경기도 수원에서 태어났다. 2004년 순천향대학교 국어문학과를 졸업하고, 동 대학원 석사과정을 마쳤다. 2004년 장편소설 《마지막 훈족》을 전자책으로 출간했고, 2005년 광명시 주최 제4회 전국신인문학상대회에서 단편소설 〈나는 주원장이다〉로 장려상을 받았으며, 2008년부터 본격적으로 글을 쓰기 시작했다.
《원균과 이순신》을 출간하면서 전업작가의 길을 걷기 시작해, 2009년 《옛사람에게 전쟁을 묻다》, 2011년 《전쟁이 요리한 음식의 역사》 《전쟁이 발명한 과학기술의 역사》, 2016년 《전장을 지배한 무기전, 전세를 뒤바꾼 보급전》 등 주로 전쟁사에 관한 책을 펴냈다.
역사적 사실을 단순 나열하기보다는 자신만의 새로운 해석과 문장으로 맥락과 흐름을 중요시하는 역사 서술을 추구하며, 이를 바탕으로 《유럽의 판타지 백과사전》《라이벌 국가들의 세계사》 《지도에서 사라진 나라들》 《중동의 판타지 백과사전》 《맛있는 과일 문화사》《실업이 바꾼 세계사》《한국의 판타지 백과사전》 《지도에서 사라진 종교들》《영국이 만든 세계》《지도에서 사라진 사람들》《르네상스의 어둠》을 비롯해 여러 권을 집필했다.

낭독 박경익

박경익 낭독