역사학자 정기문의 식사

정기문 지음

책과함께 2021년 02월 09일 출간 종이책 : 2020년 09월 25일 출간

작품소개

책소개

이 오디오북은 한국출판문화산업진흥원(KPIPA)의 '2020년 오디오북 제작 지원' 사업 선정작입니다.

우리는 살기 위해 먹지만, 맛을 즐기기 위해 먹기도 한다. 그런데 인간이 그 맛을 향유하기 시작한 것은 언제부터였을까? 어쩌면 인류의 진화와 사회.문화의 발전은 생각보다 훨씬 더 먹고 마시는 일에 밀접한 게 아닐까?
역사학자 정기문 교수는 음식으로 역사를 들여다보면 세계와 인간에 대한 새로운 이해를 얻어낼 수 있다는 확신으로 이 책을 썼다.
단순히 흥밋거리 위주가 아니라, 역사적으로 중요한 음식 7가지를 선정하여 그 기원에서부터 현대까지의 역사를 살펴본다. 풍성한 에피소드와 유용한 정보를 많이 담아 디테일한 재미가 있으면서도, 수천 년의 시간을 핵심 소재 하나로 끝까지 밀고 나가는 필력과 구성력으로 묵직한 앎의 즐거움을 선사한다.

목차

서문
1_육식이 인류 역사에 끼친 영향
2_서양의 주식, 빵의 역사_01
2_서양의 주식, 빵의 역사_02
<더 들여다보기 1> 유럽을 둘로 나눈 음식 문화
3_지중해 문화권의 상징, 포도주
4_서양인의 소울 푸드, 치즈_01
4_서양인의 소울 푸드, 치즈_02
<더 들여다보기 2> 서양 중세의 사유 구조와 음식 문화
5_영국인을 사로잡은 홍차
6_혁명에 기여한 '이성의 음료', 커피
7_기호 식품이 된 '신들의 음식', 초콜릿

작가정보

저자(글) 정기문

정기문

낭독 정훈석