한국과 일본의 식생활교육 정책 비교·분석: 지속가능한 식생활교육을 중심으로

• 영문명: A Comparative Analysis of Dietary Education Policies in the Republic of Korea and Japan: Based on the Sustainable Dietary Education
• 발행기관: 한국가정과교육학회
• 저자명: 황현우 고지원
• 간행물 정보: 『한국가정과교육학회지』제37권 제4호, 173~187쪽, 전체 15쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2025.12.31

국문 초록

지속가능한 식생활교육 정책은 환경, 건강, 사회적 가치를 통합하여 기후위기와 고령사회 등에 대응하기 위한 핵심 전략이다. 이러한 정책을 효과적으로 구현하기 위해서는 교육 내용과 교육지원 인프라의 강화가 동시에 이루어져야 한다. 본 연구는 지속가능한 식생활교육 내용 체계와 교육지원 인프라 관점에서 한국과 일본의 식생활교육 정책을 비교⋅분석하였다. 한국은 환경⋅건강⋅배려의 영역을 둘 이상 융합한 정책이 다수 나타나, 종합적인 접근을 강화하고 있음을 보여준다. 반면 일본은 해양자원 활용과 생물다양성 보전을 위한 홍보 캠페인 추진, 재해 대비 식생활 관리 및 취약계층 대상 공동식사와 사회적 돌봄 요소를 강조하여 실천적인 접근을 강조하고 있다. 교육지원 인프라 측면에서 한국은 데이터베이스 구축과 온라인 플랫폼 개발 등 기술적 인프라 확충에서 강점을 보인다. 반면 일본은 식생활교육 관련 다양한 주체가 상호 협력할 수 있는 조직과 네트워크를 강화하여 공동체 기반의 구조를 구축하고 있다. 한국의 식생활교육 효과와 지속가능성을 높이기 위해서는 내용과 인프라 모두에서의 개선이 필요하다. 수산물, 수산업을 포함한 다양한 식품 영역을 포괄하고, 토종 및 다품종 활용을 통한 생물다양성 교육을 연계하는 등 식생활교육의 범위를 확장할 필요가 있다. 또한 잦은 자연재해를 고려할 때 재해 대비 식생활교육을 마련하여 위기 상황에서의 회복탄력성을 강화해야 한다. 고령사회에 대응하기 위해서는 다양한 취약계층을 대상으로 한 지역사회 공동식사와 돌봄활동을 병행함으로써 사회적 안전망을 확보하는 등 실천 및 현장 중심의 접근이 필요하다. 뿐만 아니라 향후 한국의 식생활교육 정책은 기술 중심 인프라 강화와 함께 지역사회 및 다양한 이해관계자 간 협력 구조를 확대함으로써 정책의 지속가능성과 효과성을 균형 있게 높일 필요가 있다.

영문 초록

Sustainable dietary education policies are essential strategies for addressing the climate crisis and aging society by integrating environmental, health, and social values. Effective implementation requires simultaneous enhancement of educational content and infrastructure support. This study compared dietary education policies in the Republic of Korea and Japan, focusing on sustainable dietary education content and infrastructure support. Korea adopted a comprehensive approach by integrating multiple values—environment, health, and social consideration—within its policy framework. In contrast, Japan emphasized practicality, promoting marine resource use, biodiversity conservation, disaster preparedness, and communal dining for vulnerable populations. In terms of infrastructure, Korea showed strength in expanding digital tools, such as databases and online platforms, whereas Japan built community-based networks that enable collaboration among various dietary education stakeholders. To enhance Korea’s dietary education policies effectively and sustainably, further efforts are needed in both content and infrastructure. The scope should expand to include seafood, fisheries, and biodiversity. Education on disaster-preparedness diets is necessary to improve resilience during crises. As the aging population grows, shared meals along with field-based care activities should be established for vulnerable groups. Future policies need to balance expanded community cooperation with the advancement of technology-driven infrastructure to improve sustainability and effectiveness of policy.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 방법

Ⅳ. 연구결과 및 고찰

Ⅴ. 결론 및 제언

Declaration of Conflicting Interests

참고문헌

키워드

비교⋅분석 일본 정책 지속가능한 식생활교육 한국 comparative analysis Japan policy sustainable dietary education Republic of Korea