요요 없는 샐러드 한 그릇

굶지 않고, 되돌아가지 않는 15가지 식사 샐러드

이윤주, AI 지음

작가와 2026년 01월 07일 출간

작품소개

책소개

다이어트는 왜 늘 같은 자리로 돌아올까요?
굶어서 빼고, 참아서 버티고, 결국 다시 먹게 되기 때문입니다.
‘요요 없는 샐러드 한 그릇’은 ‘적게 먹는 다이어트’가 아니라 ‘제대로 먹는 식사법’을 제안하는 샐러드 요리책입니다.
이 책의 샐러드는 곁들임이 아닌 한 끼입니다.
단백질이 부족하지 않고
씹는 시간이 짧지 않으며
먹고 나서도 허기가 금방 오지 않습니다

아침에는 하루를 버티게 하고, 점심에는 식사로 충분하며, 저녁에는 몸과 마음을 조용히 마무리해줍니다.
특히 이 책은 ‘만드는 법’을 가장 중요하게 다룹니다.
또한 닭가슴살, 달걀, 두부, 생선, 채소처럼 구하기 쉬운 재료만으로 요요 없는 식단을 완성할 수 있게 구성했습니다.
샐러드를 먹는다는 이유로 배고플 필요는 없습니다.
이 책은 다이어트를 포기했던 사람, 저녁만 되면 무너졌던 사람, “이번엔 진짜 마지막”이라고 말해왔던 사람을 위한 현실적인 샐러드 한 그릇입니다.
굶지 않아도, 되돌아가지 않아도 됩니다.
당신의 다이어트가 이번엔 식탁 위에서 조용히 완성되기를 바랍니다.

목차

들어가며 .......................2
책소개 ....................3
저자소개 ... ..............4
롤로그 ................ ....5
목차 ....................6

1장. 아침을 버티게 하는 포만 샐러드....................8
1-1. 반숙 달걀 아보카도 포만 샐러드
1-2. 닭가슴살 오이 요거트 샐러드
1-3. 고구마 달걀 포만 샐러드
1-4. 두부 스테이크 샐러드
1-5. 참치 레몬 포만 샐러드
2장. 한 끼가 되는 고단백 샐러드 .....................19
2-1. 닭가슴살 퀴노아 한 그릇 샐러드
2-2. 연어 스테이크 샐러드
2-3. 소고기 볼 샐러드
2-4. 두부 병아리콩 포만 샐러드
2-5. 새우 달걀 단백질 샐러드
3장. 저녁을 대신하는 따뜻한 샐러드 ...................31
3-1. 구운 채소 닭다리살 따뜻한 샐러드
3-2. 버섯 스테이크 따뜻한 샐러드
3-3. 두부 스크램블 따뜻한 샐러드
3-4. 연어 채소 오븐 샐러드
3-5. 달걀 채소 웜볼 샐러드

에필로그 ....................43

인물정보

저자(글) 이윤주, AI

다이어트를 수없이 시작하고, 또 포기해본 평범한 생활인이다.
굶는 다이어트, 유행하는 식단, 극단적인 방법들을 반복하며 결국 깨달은 것은 문제는 의지가 아니라 식사 방식이라는 사실이었다.

샐러드를 좋아하지만 늘 배고프고 오래 가지 않는 식단에 지쳐 샐러드를 ‘반찬’이 아닌 한 끼 식사로 바꾸기 시작했다.

단백질을 충분히 넣고, 불을 사용해 따뜻함을 더하며 현실적으로 계속할 수 있는 식사를 찾았다.

이 책은 전문가의 이론서가 아니라 직접 해보고, 실패하고, 다시 정리한생활 속 다이어트 기록이다.

굶지 않아도 되고, 완벽하지 않아도 괜찮은 식사.
되돌아가지 않는 다이어트를 위해 오늘도 한 그릇의 샐러드를 만든다.