식당마케팅활용

진광종 지음

사)한국소상공인마케팅협회 2025년 10월 02일 출간

작품소개

책소개

외식업 25년 족발 닭숯불구이 200억 이상 팔아본 식당 사장이 알려주는 외식 성공 노하우
맛있는 식당 기억에 남는 식당은 어떻게 만들어질까?
호남지역 족발명인 1호이자 식당운영 및 마케팅 전문가로 활동하는 저자가 경험을 바탕으로 식당 성공 노하우를 알려드립니다.
- 첫 방문의 5초 무엇이 고객을 사로잡는가?
-메뉴판 하나 바꿨을뿐인데 매출이 바뀌었다.
-직원도 브랜드다 -말투와 태도 감성전략 등을 중심으로
-포장지,명함,블로그 … 사소한 것이 기억을 만든다
실전 위주 실행 위주의 식당성공 노하우

목차

1장 고객 데이터를 어떻게 모을 것인가
예약 시스템, POS, 설문
SNS 메시지, 후기 데이터의 활용
2장 고객 세분화와 맞춤형 마케팅
유형별 고객 대응 전략
VIP, 재방문 유도, 이탈 방지
3장 단골관리를 자동화 하는 마케팅
카카오채널,문자발송,생일쿠폰
리마인드 마케팅과 이벤트 전략
4장 소셜미디어는 이제 기본이다
인스타그램 · 블로그 · 유튜브 활용법
외식업에 적합한 콘텐츠 포맷
5장 사진 한 장이 손님을 부른다
메뉴 사진 촬영법
인테리어·직원·손님이 콘텐츠가 되는 이유
6장 리뷰는 관리가 아니라 ‘활용’이다
후기 요청법
악성 리뷰 대처법과 긍정 리뷰 극대화
7장 ‘검색’되는 가게가 되는 방법
네이버·구글 지도 최적화
고객을 부르는 키워드 설계와 콘텐츠 전략
지역 키워드 활용 전략
8장 외식업 브랜딩을 완성하는 디테일
직원도 브랜드의 일부다
복장, 말투, 태도의 일관성
9장 고객 이벤트와 체험 마케팅
체험형 서비스 도입
이벤트는 고객을 놀라게 하기 위한 것
10장 감동은 사소한 것에서 시작된다
포장지, 명함, 계산서에 담긴 감성
‘기억의 여운’으로 남는 작은 디테일
에필로그
저자소개

인물정보

저자(글) 진광종

진광종
소속
백족발첨단점(대표),산장웅계(대표)
사)한국소상공인마케팅협회 광주지회장
수상
2024년 사)한국소상공인마케팅협회 마케팅분야 최우수 강사
2020년 대한민국 국제요리 & 제과 경연대회 특별전시 종합대상
2019년 KOREA 월드푸드 챔피언십 특별전시 대상
2020년 대한민국 국제요리 & 제과 경연대회 전시경연 대상
경력
백족발첨단점 대표
2022.10.~ 산장웅계 대표
사)한국소상공인마케팅협회 전임강사
사)한국소상공인마케팅협회 전임컨설턴트