꼭 먹여야 할 12-36개월 밥상

정현미 지음 | 신푸른 그림

인사이트윙스 2015년 06월 16일 출간 종이책 : 2015년 04월 25일 출간

작품소개

책소개

밥상에 담은 우리 아이의 미래!

『꼭 먹여야 할 12-36개월 밥상』는 모모맘의 12-36개월 밥상은 저자가 두 아이를 키우면서 먹였던 식단으로 ‘내 아이’를 위한 욕심과 정성이 고스란히 담겨 있는 밥상이다. 닭강정의 맛을 빌려 온 두부강정, 마늘을 익혀 매운 맛을 감춘 마늘밥, 배를 넣어 달콤하게 무친 배 시금치무침 등 아이 입맛에 맞춘 좋은 음식이 가득하다.

12-15개월에는 진밥과 덮밥으로 영양을 챙기고, 15-18개월, 18-21개월부터는 흰밥에 한두 가지 반찬을 더한다. 그 이후부터는 개월에 따라 먹여야 할 식재료로 요리한 밥, 국, 반찬을 다양하게 담았다. 배, 오렌지, 파프리카 등 다양한 채소로 맛을 낸 건강한 식습관까지 챙길 수 있다. 평생 단 한번! 성장과 두뇌발달에 결정적인 이 시기를 절대 놓쳐서는 안 된다. 아이의 밥상에 아이의 미래를 담아보자.

목차

Prologue
모모맘의 밥숟가락 계량법
이유식마스터기 사용하기
건강하게 맛내는 방법
유아식의 영양을 높이는 맛국물
맵지 않고 순한 아이 김치
초기 이유식: 생후 5~6개월
중기 이유식: 생후 7~8개월
후기 이유식: 생후 9~11개월

12-15개월
완료기 이유식
조금씩 변화를 주세요

1 아이용 천연 철분제 미역 애호박진밥
2 간이 필요 없는 닭고기 검은깨진밥
3 하나씩 하나씩 새로운 시도 밤 버섯진밥
4 단백질과 칼슘 챙기기 치즈 잔멸치진밥
5 채소를 조미료 삼아~ 흰살생선 브로콜리진밥
6 아이가 밥을 잘 안 먹을 때 소고기 버섯된장밥
7 진밥에서 다음 단계로 레벨 UP 고구마덮밥
8 촉촉함이 포인트 데리야키 볶음밥
9 새우향이 좋아요 브로콜리 새우볶음밥
10 새로운 맛! 새로운 조리법 버섯 단호박리소토
11 배변 활동에 효과만점 바나나소스 스파게티

15-18개월
잡곡은 금물!
흰밥에 반찬 한 가지 곁들이기

1 손으로 집어 먹는 새우 감자전
2 고기, 채소, 과일을 한 접시에 오렌지소스 닭가슴살무침
3 야들야들 짜지 않은 양송이버섯구이
4 고기 대신 두부로 두부탕수
5 조미료가 없어도 달콤 고소한 소고기 호두조림
6 키가 쑥쑥 자라는 된장소스주물럭
7 지능을 높여요 연어 마요버무리
8 유아용 치즈로 동그랗게~ 치즈 감자볼

18-21개월
반찬은 2개
밥에는 고구마, 밤, 감자가 쏙!

1 부드럽게 씹히는 고구마밥+연근 닭고기완자조림+팽이버섯 채소볶음
2 단백질 가볍게 섭취하기 완두콩밥+토마토 스크램블+바나나 브로콜리무침
3 잔가시를 잘 발라내요 흰콩밥+갈치 카레구이+북어포볶음
4 빨강 파프리카가 포인트! 옥수수밥+두부 소고기볶음+콩나물 고등어찜
5 편식을 고치는 조리법 단호박밥+치즈 두부전+오이 숙주무침
6 처음 만나는 밀가루, 냠냠 치킨케밥+감자 브로콜리수프+과일샐러드
7 도전! 매운맛 밤밥+연어 버섯구이+마늘종 캐슈너트조림
8 아삭아삭~ 달콤달콤~ 콩나물밥+시금치나물+치즈 달걀말이

21-24개월
모든 영양소를 골고루~
밥 먹는 시간은 규칙적으로~

1 씩씩하게 씹어보자! 소고기 콩나물밥+무국+열무 파인애플생채+새우볼튀김
2 이런 ‘면’은 처음이야 해물 볶음쌀국수+삼치강정+모듬 과일무침+두부 버섯전
3 아빠 밥상 부럽지 않아요 소고기 마늘밥+배추 유부국+고사리 두부무침+참치 쑥전
4 달콤, 아삭, 시원~ 미각자극 단호박 연근밥+모시조개 맑은국+닭고기장조림+브로콜리샐러드
5 김치도 먹을 수 있어요! 콩나물 김치밥+조개 미역국+돼지고기 연근전+연어 김무침
6 아이를 위한 특별식 감자 토마토스파게티+딸기우유+구운 떡 샐러드+양배추피클
7 아빠처럼 한 마디 “시원해요!” 당근 버섯밥+맑은 육개장+잔멸치 완두콩볶음+돌나물 사과전
8 바지락, 새우로 차린 바다의 맛 바지락 다시마밥+새우 두부된장국+당근전+소고기 부추볶음
9 색이 예쁜 재료로 눈을 사로잡아요 우엉채소밥+소고기콩나물국+애호박새우젓볶음+두부조림

24-28개월
단 음식을 적절하게 조절해
비만, 충치 예방에 신경 써주세요

1 시골밥상처럼 담백한 유아식~ 보리밥+무청시래기 된장국+미역줄기볶음+생선 완자찜
2 우리 아이 여름철 보양식으로 딱 차조밥+다시마 버섯장조림+닭고기 달걀국+오징어 채소전
3 냉국으로 시원하게 더위를 달래주세요 팥밥+오이 미역냉국+감자 당근볶음+삼치 간장조림
4 인기 NO.1 새우 완자가 풍덩 수수밥+새우 완자국+느타리버섯 호박볶음+대구전
5 소화에 좋은 무가 듬뿍 흑미밥+북어 무국+무 나물볶음+양송이버섯 돼지불고기
6 다섯 가지 채소로 영양을 챙긴 발아현미밥+버섯 파프리카전+아욱 감자국+오이 들깨무침
7 들깨가루의 고소함에 반해 버린 찹쌀밥+버섯 들깨국+단호박 멸치볶음+다시마 사과초무침
8 우리 아이 성장 발육에 좋아요 녹두밥+단호박 김치된장국+달걀 두부버섯찜+마늘종 잔멸치볶음
9 장에 좋은 식이섬유가 풍부한 밥상 율무밥+소고기 양배추국+미역 곤약배무침+꼬막 고구마조림

28-32개월
알록달록 맛있는 음식,
밥 먹는 시간이 제일 좋아!

1 푸짐하지만 부담스럽지 않아요
볶

출판사 서평

평생 단 한번, 두뇌발달의 결정적 시기!
아이의 모든 것은 아이 밥상에서 시작된다.

12-36개월 아이가 있다면 꼭 한 권 가지고 있어야 할 책!
아이의 모든 것은 아이의 밥상에서 시작된다.

이유식이 끝난 뒤 12-36개월의 아이는 신체, 두뇌의 활동량이 점점 많아져 균형 잡힌 식단이 꼭 필요하다. 하지만 엄마들은 어느 정도로 무르게 익혀야 하는지, 과일은 줘도 괜찮을지, 소금을 넣어야 하는지… 수많은 고민에 사로잡힌다. 또한 단백질, 비타민 및 무기질, 탄수화물, 칼슘, 지방이 고루 차려진 음식을 먹여야 한다는 것은 알지만, 한 가지 음식을 하루 이상 먹지 않는 아이에게 매일매일 새로운 반찬을 하기란 어렵다. 고민만 하다가 포기하고 어제 먹였던 음식을 다시 먹이려는 엄마들을 위해 이 책은 꼭 한 권 필요하다.
모모맘의 12-36개월 밥상은 저자가 두 아이를 키우면서 먹였던 식단으로 ‘내 아이’를 위한 욕심과 정성이 고스란히 담겨 있는 밥상이다. 닭강정의 맛을 빌려 온 두부강정, 마늘을 익혀 매운 맛을 감춘 마늘밥, 배를 넣어 달콤하게 무친 배 시금치무침 등 아이 입맛에 맞춘 좋은 음식이 가득하다. 12-15개월에는 진밥과 덮밥으로 영양을 챙기고, 15-18개월, 18-21개월부터는 흰밥에 한두 가지 반찬을 더한다. 그 이후부터는 개월에 따라 먹여야 할 식재료로 요리한 밥, 국, 반찬을 다양하게 담았다. 배, 오렌지, 파프리카 등 다양한 채소로 맛을 낸 건강한 식습관까지 챙길 수 있다. 평생 단 한번! 성장과 두뇌발달에 결정적인 이 시기를 절대 놓쳐서는 안 된다. 아이의 밥상에 아이의 미래를 담아보자.

개월과 시기에 맞춰 먹여야 할 다양한 식단 구성
12-36개월 사이의 아이들은 하루 세 끼 식사와 두 번의 간식을 통해 다양한 음식을 경험하게 된다. 이때 각별히 관리해야 올바른 식습관이 자리 잡고, 충치와 소아비만, 알레르기, 아토피, 성장 지연과 같은 병치레 없이 건강하게 자랄 수 있다. 이 책은 성장에 따른 큰 특징에 따라 개월별로 파트를 구성하고, 그때그때 먹여야 하는 재료, 섭취하기 좋을 음식 형태, 알맞은 조리법을 소개한다.

쉽게 따라할 수 있는 간단한 레시피가 가득
쿠킹클래스를 운영하고 있는 저자는 수많은 수강생을 접하면서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리 노하우를 갖게 되었다. 이런 저자의 노하우를 살려 이 책에도 아이가 좋아하는 것은 물론 간단하게 따라할 수 있는 음식들을 주로 담았다. 특별한 조리법과 재료가 없어도 아이를 위한 밥과 반찬이 뚝딱 완성된다.

소금은 줄이고, 설탕과 화학조미료 없이 맛내는 법을 소개
아이를 위한 요리를 할 때 가장 신경 쓰이는 부분은 간을 하는 것. 조미료를 사용하지 않아도 과일, 채소를 이용하면 자극적이지 않으면서 감칠맛이 더해져 더욱 맛있게 요리할 수 있다. 요리하기에 앞서 엄마들이 알고 있으면 좋을만한 짠맛, 단맛, 새콤한 맛, 담백한 맛을 낼 수 있는 대체 식품들을 소개했다. 또한 국을 끓일 때 사용하면 좋은 멸치다시마국물, 소고기육수, 닭고기육수 만드는 법을 함께 넣었다. 엄마들이 아이가 반찬투정 없이 먹을 수 있도록 요리하는 데 도움이 될 것이다.

작가정보

저자(글) 정현미

저자 정현미는 7살 아들과 5살 딸을 키우며 쿠킹클래스를 운영하는 슈퍼맘. 일찍부터 뛰어난 요리 솜씨로 동네 엄마들에게 인기가 많았고, 자신의 아이들을 위해 만든 유아식, 이유식을 블로그에 올리면서부터 전국적으로 유명해지기 시작했다. 모모맘표 식단의 목적은 아이 식습관을 제대로 길들이고, 필요한 영양소는 부족하지 않게 챙겨 주는 것. 아이들 정서와 건강에 좋지 않은 화학조미료 없이 요리하는 것은 기본이고, 아이들의 호기심을 자극할 만한 아이디어로 다양한 음식을 만들어낸다. 현재 현대백화점 문화센터 요리 강의 및 모모의 쿠킹클래스를 운영 중이며, <베스트베이비> 잡지에 아이 요리 관련 레시피를 소개하고 있다.
지은책으로 끼니 고민 없는 365일 식단을 담은 ≪4-7세 아이가 반한 엄마 밥상≫이 있다.
블로그 blog.naver.com/teddy7933

그림/만화 신푸른