이것이 엉겅퀴다

잡초에서 약초로 거듭난 엉겅퀴, 그 재배부터 활용까지

경찬호 지음

북랩 2021년 06월 18일 출간 종이책 : 2021년 05월 12일 출간

작품소개

책소개

지천에 깔려 천대받던 산야초, 엉겅퀴
인류 건강에 유용한 식물로 밝혀지면서 그 수요가 급증하고 있다!

엉겅퀴 연구의 국내 권위자 경찬호 선생이 전하는 엉겅퀴의 재배법과 약초로서의 활용법

엉겅퀴는 우리나라의 산과 들에서 흔하게 볼 수 있는 식물이다. 피를 다스리는 효과를 가지고 있다 하여 예로부터 다양한 민간요법에 쓰였다. 『동의보감』과 『본초강목』에도 엉겅퀴의 효능이 서술되어 있다. 영미권 국가에서 밀크시슬(milk thistle)이라 불리는 이 엉겅퀴는 서양에서도 수천 년 전부터 다양한 민간요법에 활용되었다. 그러나 우리나라에서 엉겅퀴는 너무 흔하기에 사람들의 관심으로부터 멀어져 있던 것이 사실이다. 게다가 엉겅퀴의 일부 종(種)은 유해 잡초로 분류되어 재배가 금지되기도 했다.
최근 다양한 부작용을 낳는 화학성분 대신, 천연성분으로 만든 약제와 건강식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 학계에서도 엉겅퀴의 효능에 대해 큰 관심을 가지고 연구를 지속하고 있으며, 엉겅퀴 성분을 활용한 기능성식품과 화장품 등의 출시도 날로 늘어나고 있다.
이제는 잡초가 아닌 약초로 귀한 대접을 받고 있는 엉겅퀴의 모든 것을 엉겅퀴 전문가 경찬호가 책에 담았다. 이 책을 통해 엉겅퀴의 매력에 흠뻑 빠져 보자.

목차

책머리에

제Ⅰ장. 엉겅퀴(Thistle)란 무엇인가?

1. 엉겅퀴는 어떻게 유래되었는가?
가. 엉겅퀴의 명칭과 이명은?
나. 엉겅퀴의 원산지는?
다. 엉겅퀴의 분포는?

2. 엉겅퀴는 어떻게 분류하는가?
가. 엉겅퀴의 일반적인 분류
나. 한방에서 엉겅퀴의 분류

3. 우리나라 엉겅퀴의 종류는?
가. 엉겅퀴속(Cirsium)의 종은?
나. 지느러미엉겅퀴속(Carduus)의 종은?
다. 흰무늬엉겅퀴속(Silybum)의 종은?
라. 엉겅퀴 유사종은?
마. 엉겅퀴 중 멸종된 종은?

4. 엉겅퀴의 서식지는?

5. 엉겅퀴에 생기는 병과 충은?
가. 엉겅퀴의 병
나. 엉겅퀴의 충

제Ⅱ장. 엉겅퀴의 주요성분은?

1. 성분(成分)의 총괄

2. 엉겅퀴의 전초

3. 엉겅퀴의 씨

4. 엉겅퀴의 뿌리

제Ⅲ장. 엉겅퀴의 활용은?

1. 과거의 엉겅퀴 활용

2. 현시대의 엉겅퀴 활용
가. 치료제 및 의약품원료로 이용
나. 기능성식품원료로 이용
다. 화장품원료로 이용
라. 식용으로 이용
마. 식물 등 방제용 원료로 이용

3. 엉겅퀴 유사종의 활용

4. 엉겅퀴 섭취 시의 부작용 사례

제Ⅳ장. 우리나라 서식 엉겅퀴의 생김새 및 특징은?

1. 엉겅퀴속에 속한 17종의 생김새 및 특징
가. 가시엉겅퀴
나. 고려엉겅퀴
다. 도깨비엉겅퀴
라. 물엉겅퀴
마. 민흰잎엉겅퀴
바. 바늘엉겅퀴
사. 버들잎엉겅퀴
아. 엉겅퀴
자. 정영엉겅퀴
차. 큰엉겅퀴
카. 흰가시엉겅퀴
타. 흰고려엉겅퀴
파. 흰도깨비엉겅퀴
하. 흰바늘엉겅퀴
거. 흰잎고려엉겅퀴
너. 흰큰엉겅퀴
더. 깃잎고려엉겅퀴

2. 지느러미엉겅퀴속에 속한 3종의 생김새 및 특징
가. 지느러미엉겅퀴
나. 흰지느러미엉겅퀴
다. 사향엉겅퀴

3. 흰무늬엉겅퀴속에 속한 종의 생김새 및 특징
가. 흰무늬엉겅퀴

4. 엉겅퀴 유사종들의 생김새 및 특징
가. 조뱅이속 3종의 생김새 및 특징
나. 방가지똥속 3종의 생김새 및 특징
다. 지칭개속 1종의 생김새 및 특징
라. 뻐꾹채속 1종의 생김새 및 특징
마. 산비장이속 4종의 생김새 및 특징

제Ⅴ장. 헷갈리기 쉬운 엉겅퀴의 구분방법은?

1. 토종엉겅퀴와 외래종엉겅퀴의 구분방법은?
가. 엉겅퀴, 지느러미엉겅퀴의 구분
나. 엉겅퀴, 흰무늬엉겅퀴의 구분
다. 엉겅퀴, 지느러미엉겅퀴, 흰무늬엉겅퀴의 비교

2. 비슷한 토종엉겅퀴의 구분방법은?
가. 가시엉겅퀴와 바늘엉겅퀴의 구분
나. 고려엉겅퀴와 정영엉겅퀴의 구분

제Ⅵ장. 엉겅퀴의 재배 및 수확방법은?

1. 들어가며

2. 엉겅퀴 재배에 적합한 토양 및 기후
가. 토양조건
나. 기후조건

3. 엉겅퀴의 발아 및 번식방법
가. 발아방법
나. 번식방법

4. 엉겅퀴의 이식방법 및 장소
가. 이식방법
나. 정식 장소

5. 엉겅퀴의 수확시기 및 방법
가. 수확시기
나. 수확방법

6. 엉겅퀴의 세척 및 건조, 저장방법
가. 세척 및 건조방법
나. 저장방법

7. 엉겅퀴의 병과 충의 예방

8. 엉겅퀴의 대량재배는 가능한가?

인용 및 참고문헌

작가정보

저자(글) 경찬호

저자 : 경찬호
1955년 청주에서 태어나 청주 청석고를 졸업했다. 한국방송통신대학교 경영학과를 졸업하고 명지대학교 투자정보대학원을 수료했다. 서울 농수산식품공사에서 18년간 근무했으며, 퇴임 후 2008년부터 한국 자생 토종엉겅퀴 연구에 전념하고 있다.