청소년을 위한 교양 축산경영학

루미너리북스 교육출판 에디팅 팀 지음

루미너리북스 2026년 02월 04일 출간

작품소개

책소개

현대 사회에서 축산업은 단순한 1차 산업을 넘어 식품 산업과 연관된 종합적 경영 분야로 발전했다. 우리가 매일 소비하는 우유, 달걀, 고기 등 축산물이 어떤 과정을 거쳐 생산되고 유통되는지, 그리고 이 과정에서 어떤 경영 원리가 적용되는지 이해하는 것은 현대인의 기본 소양이 되었다. 특히 4차 산업혁명 시대에 접어들면서 전통적인 축산업도 ICT 기술과 결합한 스마트 축산으로 변화하고 있어, 젊은 세대가 축산경영학의 기본 개념을 이해하는 것이 더욱 중요해졌다. 이 책은 고등학생도 쉽게 이해할 수 있도록 복잡한 축산경영학 이론을 체계적으로 정리하여 제시한다.

이 책은 축산업의 역사적 배경부터 시작하여 현재와 미래의 축산업까지 26개 챕터에 걸쳐 포괄적으로 다룬다. 축산업의 분류와 특성, 시장 구조 분석, 경영 계획 수립과 같은 기초 이론부터 한우, 젖소, 돼지, 닭 등 주요 축종별 사육 경영의 실제까지 상세히 설명한다. 또한 축산물의 수요와 공급, 가격 결정 원리, 비용 분석, 수익성 평가 등 경영학적 접근을 통해 축산업을 분석하는 방법을 제시한다. 위험 관리, 투자와 자금 조달, 노동 관리 등 실무에 필요한 지식과 함께 유통, 마케팅, 가공을 통한 부가가치 창출 방안까지 다루어 축산경영의 전 과정을 이해할 수 있도록 구성했다.

단순한 이론 설명에 그치지 않고 실제 축산 현장에서 활용할 수 있는 실용적 지식을 풍부하게 담았다. 각 축종별 사육 특성과 경영 포인트를 구체적으로 제시하고, 축산물 브랜드화 성공 사례, 직거래와 전자상거래 활용법, 6차 산업화를 통한 경영 다각화 방안 등 현실적인 경영 전략을 소개한다. 특히 환경 친화적 축산업, 동물 복지, 스마트 축산 기술 등 미래 축산업의 트렌드와 발전 방향을 상세히 다루어 변화하는 시대에 대응할 수 있는 안목을 기를 수 있다. 정부의 축산업 정책과 국제 무역 환경 변화도 함께 분석하여 거시적 관점에서 축산업을 이해하는 데 도움을 준다.

농업계열 고등학교 학생뿐만 아니라 축산업에 관심 있는 일반 고등학생과 대학 진학을 앞둔 학생들이 축산경영학의 기초를 체계적으로 학습할 수 있도록 설계된 교양서다. 복잡한 경제학적 개념과 경영 이론을 실생활과 연결된 사례를 통해 쉽게 설명하여 전문 지식이 없어도 충분히 이해할 수 있다. 각 장마다 핵심 개념을 명확히 정리하고 실제 사례를 풍부하게 제시하여 독자의 이해를 돕는다. 이 책을 통해 독자들은 축산업의 전반적인 구조와 원리를 파악하고, 미래 축산업의 발전 가능성을 인식하며, 나아가 관련 분야로의 진로 탐색에도 유용한 정보를 얻을 수 있을 것이다.

* 이 책은 (주)GAI 시스템의 AI 기반 원고 교정 시스템 기술을 활용하여 교정 및 편집 보조 과정을 거쳤으며, 편집자의 최종 검토를 거쳐 제작되었습니다.

목차

1. 축산업의 역사와 발전
2. 축산업의 분류와 특성
3. 축산시장의 구조와 특성
4. 축산경영의 기본 개념
5. 축산경영 계획과 전략
6. 축산물 수요 분석
7. 축산물 공급과 생산성
8. 축산물 가격 결정 원리
9. 축산경영 비용 분석
10. 축산경영 수익성 평가
11. 축산업 위험 관리
12. 축산업 투자와 자금 조달
13. 축산업 노동 관리
14. 사료작물 경영
15. 한우 사육 경영
16. 젖소 사육 경영
17. 돼지 사육 경영
18. 닭 사육 경영
19. 특수 축종 경영
20. 축산물 유통과 마케팅
21. 축산물 가공과 부가가치
22. 축산업 협동조합과 조직
23. 축산업 정책과 제도
24. 국제 축산업과 무역
25. 축산업과 환경 관리
26. 스마트 축산과 미래 전망

인물정보

저자(글) 루미너리북스 교육출판 에디팅 팀

루미너리북스 교육 출판 에디팅 팀은 전문 교육 콘텐츠 기획자와 편집자들로 구성되어, 학생들의 눈높이에 맞춘 양질의 교육 도서를 제작하는 데 전념하고 있다. 각 분야별 전문가들과의 긴밀한 협업을 통해 정확하고 이해하기 쉬운 교육 콘텐츠를 개발하며, 특히 고등학생을 위한 대학 과목 선행학습 시리즈와 같은 혁신적인 교육 도서를 기획하고 있다.