인공육, 새로운 신냉전의 탄생

박대만 지음

피닉스앤컴퍼니 2025년 12월 19일 출간

작품소개

책소개

『인공육, 새로운 신냉전의 탄생』: 식탁 위 피어나는 보이지 않는 전쟁의 서막

『인공육, 새로운 신냉전의 탄생』은 인류의 오랜 꿈이었던‘살육 없는 고기’가 식탁 위에 오르는 혁명적인 순간이 어떻게 새로운 형태의 국제적 갈등, 즉 신냉전을 촉발하는지를 냉철하게 그려낸다. 책은 인공육 기술을 단순한 먹거리가 아닌, 미래 인류의 운명을 좌우할 권력의 수단이자 새로운 패권 경쟁의 장으로 조망하며 유의미한 시각을을 제시한다.
저자는 인류 역사와 함께해 온 고기의 의미를 시작으로 인공육 기술이 기후 변화와 동물 복지라는 인류 공동의 위기에 대한 희망적인 대안으로 떠오르지만, 동시에 전통 농업 강국들의 생존을 위협하고‘가짜 고기’라는 명명으로 문화적, 경제적 반발을 불러일으키고 있다고 얘기한다. 특히 미국, 브라질, 프랑스 등 각국의 상이한 대응 전략은 자국의 정체성과 경제적 이해관계가 기술 혁신 앞에서 어떻게 충돌하는지를 생생하게 보여준다.
저자는 인공육 산업을 둘러싼‘기술 패권 경쟁’을 첨단 생명공학, 세포 배양, AI 기술을 총동원한 혁신 전쟁으로 규정하며, 특허와 지식재산권을 둘러싼 치열한 싸움이 국가 경제의 미래 성장 동력과 직결되는 문제라는 것도 날카롭게 집어낸다. 나아가, 이러한 경쟁이 단순히 기업 간의 대결이 아니라 환경과 윤리, 그리고 국가 브랜드라는 명분 아래 새로운 형태의 글로벌 헤게모니를 형성하려는 국가 전략의 일환이라는 것도 알려준다.
가장 치열한 전선으로 지목되는‘식탁 위의 전쟁’에서는 정부와 기업이 소비자의 마음을 얻기 위해 펼치는 마케팅 전략과 이에 반응하는 소비자의 복합적인 심리, 그리고 미디어와 SNS가 만들어내는“먹거리 정치”의 양상을 생생하게 묘사한다. 이 논쟁이 종국에 누가 무엇을, 그리고 어떻게 먹을 것인가를 초월해 우리의 환경적 책임감, 윤리적 판단, 그리고 문화적 정체성이 투영되는 정치적 행위라는 사실도 넌시지 말해준다.
저자는 이 모든 갈등이‘식량 공급망이 정치·군사적 무기가 되는 시대’를 열어 궁극적으로 ‘인공육 기술 독점’이 고기 헤게모니로 이어질 거라 보고 있다. 그리고 이로 인해, 식량 봉쇄나 수출 제한과 같은 전략적 압박 수단이 얼마든지 될 수도 있다고 강력 경고한다.‘가짜 고기, 진짜 갈등’이라는 소단원의 제목처럼 인공육을 둘러싼 무역 분쟁이 WTO 체제를 시험대에 올리고 외교적 불화로 번지는 미래의 가정적인 시나리오는 국제 안보 지형에 미칠 파장을 아주 냉혹하게 전망한다.
궁극적으로 이 책은‘신냉전 속 숨겨진 희생자들’로서 전통 농민과 새로운 인공육 노동자들이 겪게 될 사회·경제적 불평등을 고발하거 인공육 혁명이 사회 양극화를 심화시키는 촉매제가 될 것이라 감히 말한다. 그럼에도 저자는‘미래 식량 연합’을 통해‘국제 협력’가능성의 문을 터야 한다고 역설한다. 물론 기술 패권주의, 무역 장벽, 문화적 저항, 그리고 국제적 거버넌스 부재라는 냉정한 현실 속에서 이러한 협력이 쉽지 않을 거라고 그는 한다.

과연 인류는 공멸의 이기심을 버리고 공존의 지혜를 발휘할 것인가?

목차

차례

1. 고기 혁명의 서막: 인공육이란 무엇인가? 8
-인공육 기술의 탄생과 발전
-전통 농업과의 차이점과 충돌
-인공육이 바꾸는 먹거리 풍경

2. 농업 강국들의 생존 전략 16
-미국, 브라질, 프랑스 등 전통 농업 강국들의 대응
-보호무역과 보조금 정책
-인공육 산업 육성 또는 규제 사이의 갈등

3. 기술 패권 경쟁: 인공육 산업에서 벌어지는 혁신 전쟁 26
-스타트업과 거대 기업의 각축
-생명공학, 세포 배양, AI 기술의 역할
-특허와 지식재산권을 둘러싼 국제 갈등

4. 환경과 윤리, 그리고 국가 브랜드 35
-인공육이 기후변화 대응에 미치는 영향
-동물복지와 윤리적 소비 논쟁
-친환경 국가 이미지를 위한 정책 경쟁


5. 소비자 마음을 잡아라: 신냉전의 최전선, 식탁 위의 전쟁 45
-각국 정부와 기업의 마케팅 전략
-식문화와 전통 농업에 대한 소비자 반응
-미디어와 SNS가 만드는 ‘먹거리 정치’

6. 신냉전의 미래: 협력인가, 갈등인가? 56
-국제 규범과 무역 협상의 가능성
-인공육 산업이 농업 국가 간 갈등을 어떻게 바꿀까
-글로벌 식량 안보의 새 판짜기

7. 무기화되는 식량: 인공육과 농업이 국제 안보에 미치는 영향 66
-식량 공급망이 정치·군사적 무기가 되는 시대
-인공육 기술 독점과 국가 간 긴장 고조
-식량 봉쇄, 수출 제한, 고기 패권 전략 사례 분석

8. 가짜 고기, 진짜 갈등: 글로벌 무역전쟁의 새로운 쟁점 76
-인공육과 농산물 관세·비관세 장벽의 충돌
-WTO 분쟁 사례 및 무역 규칙 변화 탐구
-진짜 고기 vs 가짜 고기 논쟁이 불러온 외교 문


9. 농민과 인공육 노동자: 신냉전 속 숨겨진 희생자들 90
-전통 농업 종사자들의 생존 위기
-인공육 공장과 연구소에서 일하는 새로운 노동 계층
-신냉전이 사회·경제적 불평등에 미치는 영향

10. 미래 식량 연합? 신냉전 속 국제 협력의 가능성과 한계 102 -기후위기,식량 부족 문제 해결을 위한 다자 협력 노력
-인공육 기술 공유, 공동 연구 프로젝트 사례
-신냉전 국면에서 협력의 조건과 걸림돌

책 속으로

상상해보자. 사막화된 아프리카 대륙에 첨단 인공육 생산 플랜트가 세워지고, 굶주리던 아이들의 식탁에 윤리적이고 영양가 풍부한 단백질이 오르는 모습을. 혹은 기후 변화로 농작물 수확량이 급감한 국가들이 안정적인 인공육 생산을 통해 식량 자급률을 높이는 기적을. 이는 공상 과학 소설 속의 이야기가 전혀 아니다. 전염병이나 전쟁 같은 외부 충격으로 인한 기존 식량 공급망의 붕괴 위험을 인공육이 완충해주고‘푸드 테크’선도 국가들이 기술적 노하우를 개발도상국과 나누는 신선한 미래는 인류가 한데 모여 이루어낼 수 있는 가장 고귀한 청사진이다. 세계보건기구(WHO)나 국제연합식량농업기구(FAO)와 같은 국제 기구들이 표준화된 규제와 품질 기준을 마련하고 투명한 무역 협상을 통해 인공육을 전 인류의 공통 자산으로 삼는다면 그것이야말로 진정한 의미의‘글로벌 식량 안보’의 새 판짜기가 될 것이다. 그러나 인류의 역사에서 진정한 협력은 언제나 고난의 길이었으며 이기심과 패권주의는 언제나 달콤한 유혹으로 작용해 왔다. 인공육 기술의 발달은 미래의 먹거리라는 황금알을 낳는 거위가 될 것이기에, 이를 둘러싼 갈등의 불씨는 이미 사방에 도사리고 있다.

“첨단 기술을 먼저 확보한 국가가 세계의 식량을 지배한다.”

이 어두운 예언은 현실이 될 가능성이 농후하다. 인공육 생산의 핵심인 배양액 조성, 세포 배양 효율성 증대, 그리고 대규모 생산 시스템 구축 노하우는 고도의 기술 집약적 산업이다. 이 기술을 독점하려는 국가와 기업들은 고대 실크로드를 장악하려던 시대처럼 무역 장벽을 세우고, 핵심 특허를 움켜쥐며, 개발도상국의 진입을 얼마든지 막을 수 있다. 이는 인공육을 둘러싼 또 다른 형태의‘기술 식민주의’를 낳을 수 있으며 이미 존재하는 국가 간의 부의 불평등을 더욱 심화시키는 결과를 초래할 것이다.
게다가 전통 농업 강국들의 저항은 인공육이라는 신흥 세력이 쉬이 간과할 수 없는 거대한 바위와 같다. 미국과 유럽연합(EU)처럼 막대한 농업 보조금을 쏟아붓는 국가들에게 인공육은 자국 농민의 생존권을 위협하는 적일 뿐이다. 이들은 기존 축산업의 지지를 등에 업고 인공육에 대한 규제를 강화하거나‘고기’라는 명칭 사용을 금지하는 비관세 장벽을 견고하게 쌓아 올릴 것이다. 이는 WTO(세계무역기구) 같은 국제 무역 규범을 시험대에 올리는 새로운 분쟁의 씨앗이 될 것이며‘가짜 고기, 진짜 갈등’이라는 웃긴 상황을 심화시킬 것이다. 과거 바나나 전쟁나 소고기 전쟁처럼, 이제는 ‘인공육 전쟁’이라는 새로운 무역 전쟁이 발발할 수 있는 것이다.

출판사 서평

『인공육, 새로운 신냉전의 탄생』: 식탁 위 피어나는 보이지 않는 전쟁의 서막

『인공육, 새로운 신냉전의 탄생』은 인류의 오랜 꿈이었던‘살육 없는 고기’가 식탁 위에 오르는 혁명적인 순간이 어떻게 새로운 형태의 국제적 갈등, 즉 신냉전을 촉발하는지를 냉철하게 그려낸다. 책은 인공육 기술을 단순한 먹거리가 아닌, 미래 인류의 운명을 좌우할 권력의 수단이자 새로운 패권 경쟁의 장으로 조망하며 유의미한 시각을을 제시한다.
저자는 인류 역사와 함께해 온 고기의 의미를 시작으로 인공육 기술이 기후 변화와 동물 복지라는 인류 공동의 위기에 대한 희망적인 대안으로 떠오르지만, 동시에 전통 농업 강국들의 생존을 위협하고‘가짜 고기’라는 명명으로 문화적, 경제적 반발을 불러일으키고 있다고 얘기한다. 특히 미국, 브라질, 프랑스 등 각국의 상이한 대응 전략은 자국의 정체성과 경제적 이해관계가 기술 혁신 앞에서 어떻게 충돌하는지를 생생하게 보여준다.
저자는 인공육 산업을 둘러싼‘기술 패권 경쟁’을 첨단 생명공학, 세포 배양, AI 기술을 총동원한 혁신 전쟁으로 규정하며, 특허와 지식재산권을 둘러싼 치열한 싸움이 국가 경제의 미래 성장 동력과 직결되는 문제라는 것도 날카롭게 집어낸다. 나아가, 이러한 경쟁이 단순히 기업 간의 대결이 아니라 환경과 윤리, 그리고 국가 브랜드라는 명분 아래 새로운 형태의 글로벌 헤게모니를 형성하려는 국가 전략의 일환이라는 것도 알려준다.
가장 치열한 전선으로 지목되는‘식탁 위의 전쟁’에서는 정부와 기업이 소비자의 마음을 얻기 위해 펼치는 마케팅 전략과 이에 반응하는 소비자의 복합적인 심리, 그리고 미디어와 SNS가 만들어내는“먹거리 정치”의 양상을 생생하게 묘사한다. 이 논쟁이 종국에 누가 무엇을, 그리고 어떻게 먹을 것인가를 초월해 우리의 환경적 책임감, 윤리적 판단, 그리고 문화적 정체성이 투영되는 정치적 행위라는 사실도 넌시지 말해준다.
저자는 이 모든 갈등이‘식량 공급망이 정치·군사적 무기가 되는 시대’를 열어 궁극적으로 ‘인공육 기술 독점’이 고기 헤게모니로 이어질 거라 보고 있다. 그리고 이로 인해, 식량 봉쇄나 수출 제한과 같은 전략적 압박 수단이 얼마든지 될 수도 있다고 강력 경고한다.‘가짜 고기, 진짜 갈등’이라는 소단원의 제목처럼 인공육을 둘러싼 무역 분쟁이 WTO 체제를 시험대에 올리고 외교적 불화로 번지는 미래의 가정적인 시나리오는 국제 안보 지형에 미칠 파장을 아주 냉혹하게 전망한다.
궁극적으로 이 책은‘신냉전 속 숨겨진 희생자들’로서 전통 농민과 새로운 인공육 노동자들이 겪게 될 사회·경제적 불평등을 고발하거 인공육 혁명이 사회 양극화를 심화시키는 촉매제가 될 것이라 감히 말한다. 그럼에도 저자는‘미래 식량 연합’을 통해‘국제 협력’가능성의 문을 터야 한다고 역설한다. 물론 기술 패권주의, 무역 장벽, 문화적 저항, 그리고 국제적 거버넌스 부재라는 냉정한 현실 속에서 이러한 협력이 쉽지 않을 거라고 그는 한다.

과연 인류는 공멸의 이기심을 버리고 공존의 지혜를 발휘할 것인가?

인물정보

저자(글) 박대만

1981년생. 2남 중 장남으로 대한민국에서 태어났다. 중고등학교는 수원에서 다니고 대학교는 서울에서 다녔다. 독서를 좋아하고 사색하는 것을 좋아해 뒤늦게나마 미국으로 유학길에 올랐다. 미국에서는 사회학, 정치학, 그리고 법학을 심도 있게 공부했다. 현재는 사회과학자로서 강의도 하고 글도 쓴다. 새로운 사회 현상 그리고 혁신 사상에 지대한 관심을 지니고 있다.

낭독 이미희