우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상 Vol.14

식품의약품안전처 지음

식품의약품안전처 2025년 09월 15일 출간

작품소개

책소개

덜 짜고 덜 단, 건강한 간식 조리법을 소개합니다.
식품의약품안전처는 적정한 나트륨·당류 섭취를 통해 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 2012년부터 매년 나트륨·당류 저감 요리경연대회를 개최해 오고 있습니다.
올해는 청소년·청년 등의 당류 섭취량이 세계보건기구(WHO)의 권고 수준을 초과한다는 조사 결과를 반영해 과자·빵과 같은 단간식을 주제로 선정하였으며,
대회 참가자들이 각자의 조리 노하우와 저감 팁을 활용해 건강 간식을 직접 만들며 열띤 경연을 펼쳤습니다. 이번 책자에는 쑥과 콩가루 등 고유의 풍미를 살리면서 나트륨·당류의 사용량을
줄여 최우수상을 수상한 ‘저당했어요... 심쿵’ 팀의 ‘콩가루 쑥 다쿠아즈’를 포함해 대회 수상작 10개에 대해 전문가 자문을 거쳐 단간식 저감 메뉴 조리법을 담았습니다.
가정에서도 손쉽게 조리법을 따라 할 수 있도록 식재료부터 단계별 조리 방법, 조리 예시를 사진과 함께 담았으며, 나트륨·당류를 줄일 수 있는 조리 팁, 메뉴별 1회
제공량당 열량과 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨, 총당류 등 영양성분에 대한 정보도 제공합니다. 또한, 외국인도 쉽게 활용할 수 있도록 영문도 함께 구성했습니다.
나트륨·당류를 줄인 간식 조리법이 널리 활용되어 건강한 식생활 실천에 도움이 될 수 있기를 기대합니다.
식품의약품안전처는 앞으로도 우리 국민이 일상에서 ‘덜 짜고, 덜 달게’ 즐기는 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다.

인물정보

저자(글) 식품의약품안전처