영양사 문제집(2025)

영양사 국가시험 교육연구회 지음

교문사 2025년 08월 22일 출간

작품소개

책소개

영양전문가의 역할이 날로 중요해지고 있는 현대사회에서, 영양사는 국민의 건강 증진과 질병 예방을 위한 핵심 인력으로 자리 잡고 있다. 고령화와 만성질환의 증가, 건강에 대한 관심 확산 등으로 인해 개인 맞춤형 영양 서비스의 필요성이 커지고 있으며, 이에 따라 국가 자격을 갖춘 영양전문가에 대한 사회적 수요도 꾸준히 증가하고 있다. 이러한 흐름 속에서 영양사는 단순한 식단 제공을 넘어, 과학적인 영양 정보에 기반하여 건강한 식생활을 지도하고, 질병의 예방 및 회복을 돕는 전문 인력으로 그 중요성이 더욱 부각되고 있다. 따라서 관련 자격시험의 체계적인 준비는 예비 영양사들에게 반드시 필요한 과정이며, 이를 위한 실용적이고 신뢰도 높은 학습 자료의 수요도 높아지고 있다.
『영양사 문제집(14판)』은 식품영양학 전공자들이 국가시험을 보다 효율적으로 준비할 수 있도록 구성된 전문 학습서로, 예비 영양사들이 실무 능력을 겸비한 전문가로 성장할 수 있도록 다각적인 측면에서 학습을 지원하는 데 중점을 두고 제작되었다.

이 책의 특징은 다음과 같다.

1. 출제 경향 완벽 반영
다년간 국가시험 출제와 교육에 참여해 온 식품영양학과 교수진이 집필을 맡아, 최신 출제기준과 정책 변화, 관련 법령 개정사항을 충실히 반영하였다.

2. 과목별 체계적인 구성
영양사 시험의 4개 영역인 ① 영양학 및 생화학, ② 영양교육, 식사요법 및 생리학, ③ 식품학 및 조리원리, ④ 급식, 위생 및 관계법규를 시험 진행 순서에 따라 1권과 2권으로 나누어 구성하고, 각 과목의 출제 비중과 문항 수를 고려하여 내용을 배치하였다.

3. 문제 중심 학습 설계
단원별 핵심 개념 정리와 함께 다양한 유형의 예상 문제와 상세한 해설을 수록하여, 수험생들이 실전에 대비할 수 있도록 하였다. 특히 자주 출제되는 문제 유형뿐만 아니라 새롭게 출제되는 유형도 선제적으로 반영함으로써, 출제 경향 변화에 빠르게 적응할 수 있도록 구성되어 있다. 이로 인해 수험생들은 단순한 암기를 넘어 문제 해결 능력까지 함양할 수 있다.

4. 2025년 개정판의 차별성
최신 법령과 ‘2020 한국인 영양소 섭취기준’을 기반으로 내용을 전면 보완하였으며, 최근 개정된 시험 출제기준에 부합하도록 구성하였다.

목차

1교시
1 영양학 및 생화학
2 생애주기영양학
3 영양교육
4 식사요법 및 생리학

2교시
1 식품학 및 조리원리
2 급식관리
3 식품위생
4 식품·영양 관계법규

작가정보

저자(글) 영양사 국가시험 교육연구회