한국의 축산물·수산물·농산물과 약용식물 약초 한약 생약

박윤선 지음

바른북스 2025년 04월 28일 출간

작품소개

책소개

이 책은 한의학, 의학, 생약학, 식품가공학, 식품조리학, 생명공학, 농학, 축산학, 영양학, 건강식품, 한식조리학 등의 책, 연구논문, 학술지의 자료를 수집하고 공부, 요약 정리하여 책으로 출간하게 되었습니다.

공부하는 학생, 건강정보에 관심이 있는 일반인, 건강식품을 만드는 일을 하는 분들, 약용식물을 판매하는 분들, 농업인, 어업인, 축산업인, 식품조리업, 한식조리업을 하시는 분들 등 많은 사람들에게 가치가 있는 책으로 활용되었으면 좋겠습니다.

이 책을 활용하여 자신에게 맞는 음식, 식품, 건강식품, 약초, 한약, 생약을 이용하며 젊고 건강한 삶을 살아가는 데에 도움이 되시기를 기도합니다.

목차

1. 우리 몸에 좋은 한국의 축산물

1) 소
2) 돼지
3) 닭, 닭발
4) 오리
5) 흑염소
6) 사슴, 녹용

2. 우리 몸에 좋은 한국의 수산물

1) 미역
2) 다시마
3) 김
4) 클로렐라
5) 새우
6) 조개, 굴, 홍합, 바지락, 전복
7) 멸치
8) 오징어
9) 고등어
10) 참치
11) 광어
12) 우럭
13) 홍어, 가오리
14) 복어
15) 연어
16) 숭어
17) 갈치
18) 장어
19) 붕어
20) 잉어
21) 가물치
22) 미꾸라지
23) 다슬기
24) 우렁이

3. 우리 몸에 좋은 한국의 농산물

곡류

1) 쌀, 현미
2) 밀
3) 보리
4) 옥수수
5) 율무

서류

6) 고구마
7) 감자


두류

8) 콩
9) 팥
10) 땅콩

채소류

11) 배추
12) 양배추
13) 무
14) 고추
15) 당근
16) 양파
17) 부추
18) 달래
19) 엉겅퀴
20) 브로콜리
21) 수세미
22) 호박
23) 토마토
24) 수박
25) 딸기

과일류

26) 포도
27) 사과
28) 배
29) 감귤, 진피
30) 복숭아
31) 감
32) 매실
33) 바나나
34) 밤
35) 은행, 은행엽

4. 우리 몸에 좋은 한국의 약용식물 약초 한약 생약

근류 식물의 뿌리 약초 한약 생약

1) 도라지
2) 더덕
3) 잔대
4) 고삼
5) 칡
6) 감초
7) 단삼
8) 당귀
9) 왜당귀
10) 만삼
11) 방풍
12) 우슬
13) 울금
14) 인삼
15) 홍삼
16) 산삼
17) 작약
18) 배작약
19) 지황
20) 숙지황
21) 하수오
22) 현삼
23) 황금
24) 황기

근경류 식물의 뿌리줄기 약초 한약 생약

25) 마늘, 흑마늘
26) 생강
27) 맥문동
28) 삽주
29) 마
30) 천마
31) 참마
32) 천궁
33) 천문동
34) 둥굴레

종자류 식물의 씨 약초 한약 생약

35) 결명자

과실류, 식물의 열매 약초 한약 생약

36) 구기자나무, 구기자
37) 대추나무, 대추
38) 복분자
39) 산수유
40) 산초
41) 오미자
42) 석류나무, 석류
43) 산딸기나무, 산딸기
44) 모과

전초류

45) 곽향
46) 구절초
47) 박하
48) 삼백초
49) 어성초
50) 익모초
51) 쑥
52) 인진쑥
53) 민들레
54) 질경이
55) 소엽

피류 식물의 줄기 가지뿌리 뿌리줄기의 껍질 약초 한약 생약

56) 계피
57) 두충
58) 황백
59) 느릅나무

화류 식물의 꽃 약초 한약 생약

60) 감국

식물의 뿌리 줄기 잎 열매 약초 한약 생약

61) 헛개나무, 지구자, 헛개열매
62) 뽕나무, 상백피, 상지, 상엽, 오디
63) 꾸찌뽕나무, 오디
64) 오가피나무, 오가피, 오가엽, 오가피열매
65) 가시오가피, 가시오가피열매
66) 소나무, 송엽
67) 삼지구엽초, 음양곽
68) 두릅나무


식물의 줄기 약초 한약 생약

69) 목통
70) 엄나무
71) 참옻나무
72) 대나무, 죽순

식물의 수액 약초 한약 생약

73) 고로쇠나무

은화식물류 민꽃식물 약초 한약 생약

74) 동충하초
75) 복령
76) 버섯
77) 표고버섯
78) 느타리버섯
79) 싸리버섯
80) 영지버섯
81) 상황버섯

5. 우리 몸의 부위에 좋은 한국의 축산물 수산물 농산물과 약용식물 약초 한약 생약

소화기 계통에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

1) 위염
2) 위암
3) 변비
4) 복막염
5) 치질
6) 간장병, 간염
7) 비만증
순환기 계통에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

8) 심장병
9) 동맥경화증
10) 당뇨병
11) 고혈압
12) 저혈압
13) 갱년기장해

호흡기 계통에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

14) 감기
15) 기관지염
16) 천식
17) 폐렴
18) 폐결핵

비뇨기 계통에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

19) 신장염
20) 방광염
21) 배뇨의 이상
22) 전립선비대증
23) 성교분능증
24) 숙취

피부에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

25) 피부염
26) 탈모증



신경에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

27) 요통 디스크
28) 관절류머티즘, 관절염
29) 마비와 경련

여성에게 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

30) 자궁의 병
31) 월경불순
32) 임신과 출산
33) 불임증

눈에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

34) 시력장애

이비인후과에 좋은 축산물 수산물 농산물과 약초 한약 생약

35) 귀울림, 이명
36) 비염


참고문헌

부록

<부록 1> 한국의 전통음식 김치
<부록 2> 한국의 전통음식 고추장
<부록 3> 한국의 전통음식 된장
<부록 4> 한국의 전통음식 간장
<부록 5> 한국의 전통음식 청국장
<부록 6> 한국의 전통음식 장아찌
<부록 7> 5대 영양 및 성분
<부록 8> 25 대보초 약초 한약 생약
<부록 9> 약초 한약 생약의 생산
<부록 10> 감초의 재배기술
<부록 11> 천마의 재배기술
<부록 12> 흑염소·염소·산양의 사육기술

작가정보

저자(글) 박윤선

국립공주대학교 대학원 인문사회과학대학 사회복지전공
국립공주대학교 공과대학 정보통신공학전공
YS그룹 기업 회장, 대표이사