장식빵 식품위생-장미의 식품위생 빵꾸노트

식품위생직 공무원 대비

장미 지음

하이앤북 2025년 02월 10일 출간

작품소개

책소개

-독자대상: 식품위생직 공무원(경력경쟁, 공개경쟁) 시험 준비생
-구성: 장식노트 식품위생과 동일한 진도의 빵꾸노트
-특징
식품위생 과목에서 반드시 알아야 할 내용을 엄선하여 꼼꼼하게 정리한 “장식노트 식품위생”을 학습하고 난 뒤 스스로 빈칸을 채워가며 자가점검하는 워크북 문제집

목차

Part 01 식품위생법규 및 행정
Part 02 식품과 미생물
Part 03 세균 및 바이러스성 식중독
Part 04 자연독 식중독
Part 05 화학적 식중독
Part 06 식품과 감염병
Part 07 기생충과 위생동물
Part 08 HACCP 및 식품영업의 위생관리
Part 09 식품위생검사
Part 10 식품첨가물

출판사 서평

“장식빵 식품위생(장미의 식품위생 빵꾸노트)”은 “장식노트 식품위생(장미의 식품위생 요약노트)”의 내용에 빈칸을 뚫어놓은 빈칸채우기 문제집입니다. “장식노트 식품위생”을 학습하고 난 후 “장식빵 식품위생”의 빈칸을 스스로 채워가며 핵심이론을 암기할 수 있도록 편집하였고, 빈칸의 정답은 “장식노트 식품위생”을 통하여 확인할 수 있습니다.

“장식노트”가 마무리 요약집인만큼 거의 모든 부분이 중요하고, 시험에 반복적으로 출제되는 내용을 정리해두었기 때문에 “장식빵”에는 의도적으로 아주 많은 빈칸을 뚫어 놓았습니다. “장식노트”를 먼저 꼼꼼하고 공부하고 난 후 “장식빵”을 통해 확실하게 암기하는 데 활용하시기 바랍니다.

이 책이 많은 수험생들에게 도움이 될 수 있기를 바라며, 가장 효과적인 학습을 위해서는 대방고시학원 홈페이지에서 동영상 강의를 병행하기를 추천합니다. 또한 인터넷 카페 <품격>을 통해 학습관련 문의점을 해결하고 다양한 학습정보를 얻을 수 있습니다.

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인터넷 카페 품격: cafe.naver.com/nutrition01

작가정보

저자(글) 장미

조선대학교 식품미생물 박사
현)대방고시 식품위생, 식품화학, 식품미생물 전임교수
전)한국연합고시학원 식품위생직 전임교수
전)서울벤처대학교 발효식품, 양조학 겸임교수

<저서>
<장미 식품위생> (하이앤북)
<장미 식품화학> (하이앤북)
<장미 식품미생물> (하이앤북)
<장미 식품위생 기출예상문제> (하이앤북)
<장미 식품화학 기출예상문제> (하이앤북)
<장미 식품미생물 기출예상문제> (하이앤북)
<장식노트 식품위생: 장미의 식품위생 요약노트> (하이앤북)
<장식노트 식품화학: 장미의 식품화학 요약노트> (하이앤북)
<기술직공무원 전공모의고사 합격해 식품위생> (하이앤북)
<기술직공무원 전공모의고사 합격해 식품화학> (하이앤북)
<대방고시 특별한 식품위생> (하이앤북)
<대방고시 특별한 식품미생물> (하이앤북)